Wonton Ratatouille: Predjedlá na báze zeleniny

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 59

Tuk - 4 g

Sacharidy - 5g

Proteín - 2 g

Celkový čas 65 min
Prepracovanie 20 min , varenie 45 min
Podávanie 12

Celé zrná , fazuľa, strukoviny, ovocie, vegetariáni - pravdepodobne ste počuli, že ponúkajú veľa vlákniny , ktoré sú dôležité ako súčasť celkovej zdravej výživy. V skutočnosti, ak ste žena a 38 gramov, ak ste muža, môže vám pomôcť zlepšiť čísla cholesterolu, ktoré vidíte pri ďalších výsledkoch krvných testov, a znížiť riziko srdcových ochorení, keď ste starší ,

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zvýšiť množstvo vlákniny, ktoré konzumujete, je rozdelenie príjmu počas celého dňa. Niekoľko gramov z každého jedla a občerstvenia sa rýchlo pridá. Vlákna z predjedla prispievajú aj k celkovému počtu.

Tu je predjedlo, ktoré obsahuje 5 rôznych druhov zeleniny, ktoré sa podávajú v chrumkavých winton škrupinách, ktoré sú na vrchole s kozím syrom. Ak nechcete, aby to bolo ako predjedlo, vydajte sa na poháre s výhonkami a podávajte spolu s zdravým plnom obilia (ako je quinoa alebo jačmeň) plnené jedlo.

prísady

• 2 malé paradajky
• 1 čajová lyžička olivového oleja
• 1 malý baklažán, kocky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 12 wontonov obalov
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 malé strúčiky cesnaku, mleté
• 1 malá červená paprika, naočkovaná a nakrájaná na kocky
• 1 malá cuketu, stredne nakrájané na kocky
• 2 lyžičky sušených oreganových listov
• 1 lyžica octu červeného vína
• 1/2 šálky rozdrveného kozieho syra
• 1 čajová lyžička sušených tymiánových listov
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 1 čajová lyžička olivového oleja

príprava

1. Prineste malý hrniec s vodou, naplnený do polovice, do varu. Blanch a ochlaďte paradajky (podrobnejšie pokyny nájdete v nižšie uvedených tipy na varenie).
2. Predhriatie rúry na 350 F. Pri predhrievaní zhruba nakrájajte paradajky, čím šetríte všetky šťavy. Umiestnite na varenie a mlejte s olivovým olejom. Vložte do pece 15 až 20 minút, miešajte po 10 minútach a potom odstráňte a pridajte k zmesi vegetariátu v kroku 5.

1. Zatiaľ čo paradajky sa pražia, hodí baklažán so soľou a nechajte sedieť 15 minút, potom môžete odstrániť kúsky z nadbytočnej kvapaliny a pridať do hrnca, keď je pripravené v kroku 4.
2. Usporiadať 12 wontonových obalov na reznú dosku a ľahko sprejte každú stranu sprejom na varenie. Prípadne môžete na nich vyčistiť olivový olej - asi 2 čajové lyžičky by mali stačiť pre všetkých 12. Preložte každý jednotlivý obal do jednej dutiny muffinového plechu, dajte mu tvar pohára, potom posypte soľou a pečte v rúre nie dlhšie ako 6 až 7 minút, kým nie sú krehké a na okrajoch len mierne zahnednuté. Dávajte pozor na ne, aby nespálili! Po pripravenosti odstráňte a nechajte vychladnúť na boku. Možno budete musieť tento krok zopakovať dvakrát v závislosti od toho, koľko dutín má vaječný plech.
3. Zahrejte olivový olej v strednom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varíme 5 minút, až kým nie je mierne priesvitný, potom pridáme cesnak a varíme ďalších 3 minúty. Pridajte papriku a varíme ďalších 2 minúty, potom nasledujeme cuketou ďalších 3 minút.

1. Pridajte baklažán, pražené paradajky, oregano a premiešajte. Nechajte zmes varenie, čiastočne pokryté, asi 10 minút, až kým zelenina nie je mierne zmäkčená, ale nie príliš vysoká. Po varení nechajte vychladnúť a potom ochutnajte s ocotom červeného vína, soľou a korením.
2. V malej miske kombinujte kozie syr, tymian, citrónovú kôru, cesnak a olivový olej a premiešajte všetky ingrediencie.

1. Vložte ochladený ratatouille do výherných šálok, rozdeľujúcich sa medzi 12 a vrchol s asi 1 čajovou lyžičkou kozieho syra.

Zmeny a náhrady zložiek

Namiesto pečenia vlastných paradajok môžete vymeniť v konzervovaných pražených paradajkach, aby ste ušetrili čas.

Výherné poháre sú zábavné na jedenie a pripravujú pekné servírovacie misky, ale môžete tiež servírovať ratatouille s vyhrievaným celozrnným pita chlebom - to bude rovnako chutné.

Tipy na varenie a servírovanie

Použitie pražených paradajok prináša dymovú prírodnú chuť. Ak máte nedostatok času alebo nemôžete nájsť verziu v konzervách, preskočte tento krok. Namiesto toho hrubo nakrájajte paradajky a pridajte ich tak, ako ste urobili v kroku 6.

Blanchovanie paradajok uľahčuje odlupovanie kože. Použite pevné, ale zrelé paradajky a uistite sa, že ste rozrezali plytké "X" do spodnej časti každého z nich a potom ich vložili do vody - to poskytne základňu pre pokožku, aby začala peeling a uľahčuje vám uchopiť a ťahať zvyšná koža. Akonáhle sú v hrnci, stačí, aby tam zostali asi 45 sekúnd, než ich vytiahnete a umiestnite do misy s ľadom.

V tomto bode by sa mali kože začať odlupovať. Odlúpnite všetku zostávajúcu kožu od seba, potom oddeľte zelené jadro zhora a zhruba nakrájajte.

Môžete byť pokúšaní olúpať si baklažán. Ak nemáte na to zdravotný dôvod, prečo to neudržať? Väčšina vlákniny a antioxidantov je zabalená do tohto bohatého fialového odtieňa.