Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 48
Tuk - 3 g
Sacharidy - 6g
Proteín - 1 g
Celkový čas 16 min
Prepracovanie 10 minút , variť 6 min
Porcie 6 (každý 1/2 pohára)
Tu je farebný spôsob, ako zvýšiť svoje veggie príjem: posypte trochu tejto grilované squash, korenie a cesnak salsa cez pečené bielkoviny, ako je pražený losos a kurča, alebo rozjasniť tvoju dosku s ním ako stranu. Je to pomerne jednoduché jedlo, ktoré vyžaduje len o niečo viac ako to, čo nazýva jeho meno - cuketa, paprika, cibuľa, cesnak, citrónová šťava a pomlčka soli a korenia sú všetko, čo potrebujete. A ak nemáte grilovaciu platňu, jedlo sa dobre skladá v grile alebo na panvici, takže je ľahké pridávať antioxidanty, vlákninu a ďalšie látky do vašej cholesterolu šetrnej stravy.
prísady
- 1 stredne žltá squash, nakrájaný na polovice palca
- 1 stredne zelená cuketu nakrájaná na polovice palca
- 1 stredná červená paprika, nakrájaná na polovicu
- 1 médium Vidalia cibuľa, lúpané a zakončené, nakrájané na dva kusy
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku strúhaného alebo jemne mletého
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička citrónovej šťavy
príprava
- Predhriať gril na stredné (môžete použiť aj gril alebo pravidelné panvica na nízke až stredné teplo).
- Do kúpeľa nakrájajte nakrájaný cuketu, papriku a cibuľu s olivovým olejom v malej miske. Usporiadať plátky na grile alebo panvicu a variť, kým nie sú mierne mäkšie a značky grilu sú viditeľné, asi 2 až 3 minúty na stranu.
- Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť, asi 10 minút.
- Kockujte zeleninu na malé kocky.
- Chuť so soľou, korením a citrónovou šťavou priamo pred podávaním.
Zmeny a náhrady zložiek
Žlté squash a zelená cuketu sú letné kvapky. Sú porovnateľné vo výžive a chuti, takže je možné ich používať zameniteľne. Ak dávate prednosť druhému (jedna odroda môže byť oveľa lacnejšia), neváhajte použiť dve rovnaké. Vaša salsa nebude tak farebná, ale stále bude dost zdravá.
Vidalias sú jedným z najslávnejších odrôd cibule - sú nižšie v kyseline pyrohroznovej (čo znamená, že nie sú slzné oči!) A často sa im páči syrové. Môžete tiež použiť bielu cibuľu alebo perličkovú cibuľu (gril je celá, bez rozrezania na polovicu). Vyberte si svoju obľúbenú alebo najvhodnejšiu voľbu pre rozpočet.
Nastavte citrón podľa chuti.
Tipy na varenie a servírovanie
Táto salsa slúži ako doplnok pre losos , kuracie prsia , alebo kuracie stehno . Môžete tiež slúžiť ako strana.
Polovica citróna prinesie asi polievkovú lyžicu čerstvej lisovanej citrónovej šťavy.
Použite fľaškovú citrónovú šťavu, ak je to pohodlnejšie.