Dostaňte to, čo ste urobili z domácnosti
Ak hľadáte bezlepkový chlieb, ktorý má chuť ako tradičný chlieb, ktorý poznáte a milujete, najlepšie by ste mohli urobiť sami. Našťastie to neznamená, že musíte začať od začiatku. Dnes existuje stále sa rozširujúci sortiment bezlepkových chlebových zmesí, ktoré vám umožnia vytvoriť a ponúknuť vôňu, textúru a chuť, ktoré ste už dlho túžili.
Mnohé z týchto zmesí sú k dispozícii v upscale obchode s potravinami a obchodoch so zdravou výživou alebo objednať on-line. Zatiaľ čo majú tendenciu byť cenovo zvýhodnené, ponúkajú dušu spokojnosť domáceho pečiva, pričom sa vyhýbajú nástrahám neznášanlivosti lepku.
Tu je osem z najlepších bezlepkových chlebových zmesí na dnešnom trhu:
Kinnikinnick Foods ponúka to, čo môže byť najjednoduchší bezlepkový chlieb zo všetkých. Jednoducho pridávate vodu, miešajte a pečiete. Predzmes sa vyrába predovšetkým so zemiakovým škrobom, hrachovým škrobom, tapiokovou múkou a práškovými celými vajcami.
Ich Kinnik-Kwik Bread a Bun Mix je úplne bez mliečnych výrobkov, kvasníc, sóje a orechov a je dodávaný v balení šiestich vreciek s objemom 35,5 unce. S pomocou výživových laboratórií Univerzity v Nebraske spoločnosť Kinnikinnick potvrdzuje, že jej potraviny obsahujú menej ako päť častí na milión gluténu.
Bobov červený mlyn má štyri bezlepkové zmesi chleba na výber: ich GF Hearty celozrnný chlieb, GF Homemade Wonderful Bread, GF Cinnamon Raisin Bread a GF Cornbread. Bobov červený mlyn testuje svoje výrobky až na 20 ppm, ale vyrába bezlepkový ovos v rovnakej továrni ako ostatné produkty GF.
Zložky a prípravky sa líšia v závislosti od výrobku. Kukuričný chlieb napríklad vyžaduje pridanie mlieka, vajec a oleja alebo masla. Ich celozrnné a biele bochníky vyžadujú jablkový ocot a kvasnice (vrátane), kým škoricový chleb potrebuje kvasinky. Všetko okrem kukuričného chleba sa dá ľahko vyrobiť v zariadení na chlieb.
Bezlepková linka chlebových zmesí bez glutínu obsahuje ich ľahko vyrobiteľný sendvičový mix chleba, francúzsky chlieb a mix pizze a Yankee Cornbread a Muffin Mix. Obidva zmesi bieleho chleba obsahujú kvasinky a môžu byť ľahko pripravené v chlebe.
Bezlepková spíž, rovnako ako jej materská spoločnosť Glutino Inc., testuje všetky svoje produktové rady na menej ako 20 ppm lepok.
Bezlepková chlieb kráľovskej múky značky King Arthur vytvára výdatný biely sendvičový chlieb, pečený buď v rúre, alebo v chlebe. Zmes, ktorá obsahuje ryžovú múku, tapiokovú múku, zemiakový škrob a kvasnice, je úplne bez sóje a orechov. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať mlieko, vajcia a olej alebo maslo.
King Arthur Flour má špeciálne zariadenie bezlepkové a jeho produkty sú certifikované bezlepkovou látkou organizáciou Gluten-Free Certification Organization (GFCO), ktorá vyžaduje testovanie pod 10 ppm gluténu. Zmesi sú tiež certifikované kosher.
Chébé Bread Products založil svoje chlebové zmesi na pão de queijo, tradičnom brazílskom syrovom chlebe. Hlavné zložky pochádzajú z maniokového závodu, tiež známeho ako yucca alebo maniok.
Pão de queijo sa tradične vyrába do malých kotúčov, ale zmes Chébé sa môže použiť na výrobu širokého sortimentu chlebových výrobkov vrátane kalzónov, sendvičov, tortilov a krekrov.
Zmes chleba je úplne bez droždia a obsahuje iba maniok, sušené mlieko a morskú soľ. Zmes je vyrobená v bezlepkovom zariadení a certifikovaná asociáciou Celiac Sprue Association, ktorá vyžaduje testovanie až na päť ppm.
Vyhradený výrobca bezlepkových látok Pamela's Products robí dve zmesi chleba: tradičnejší bezlepkový chlieb a jeho výdatný Cornbread a Muffin Mix. Tradičná zmes chleba zahŕňa múku z ciroku, tapiokovú múku, múku z proso a kvasnice, zatiaľ čo zmes kukuričného chleba zahŕňa kukuricu, tapiokovú múku a zemiakový škrob.
Všetky potraviny Pamela's Products sa testujú na menej ako 5 ppm lepok. Zmesi na chlieb sa dodávajú v balení šiestich vreciek s objemom 19 uncí, z ktorých každý vyrába bochník štandardnej veľkosti.
Namaste Foods Bezlepková chlieb a roll Mix je vyrobená z kombinácie hnedej ryžovej múky, múky z ciroku, múky z tapioky, múky z proso, arrogantu a kvasnice. Všetko, čo musíte urobiť, je pridať vajcia, olej a vodu.
Výrobky Namaste sa vyrábajú v špecializovanej továrni a neobsahujú žiadne sóje, kukurice, zemiaky, mliečne výrobky, kazeín, arašidy alebo stromové orechy. Výrobky sú tiež kosher-certifikované.
Spoločnosť Orgran vyrába taktiež mix Easy-Bake Bread a bezlepkové Cornbread a Muffin Mix. Biela zmes chleba je úplne bez mliečnych, neobsahuje kvasnice, bez vajec a vegán.
Kukuričný chlieb sa medzitým vyrába z kukurice bez GMO a neobsahuje mliečne výrobky, vajcia, droždie, orechy stromov a sóju. Je tiež vegánsky.