7 Top Restaurant Chains Nastavenie nového štandardu
Bezlepkové pizzy prešli dlhú cestu za posledných 10 rokov. Dnes je pomerne ľahké nájsť bezlepkovú pizzu takmer v každom štáte s veľkými reštauračnými reťazcami, ktoré plne pokrývajú stravovací trend.
V skutočnosti podľa výskumu londýnskej firmy pre výskum trhu Mintel počet bezlepkových pizz, ktoré sa začali v rokoch 2012 až 2015, zvýšil o 58 percent. Väčšina expertov je presvedčená, že tento trend bude pokračovať len vtedy, keď budú nezávislejšie a franšízové pizzérie na palube bezlepkovej bandwagon.
Tu je prehľad len niektorých národných a regionálnych reťazcov, ktoré v súčasnosti ponúkajú bezlepkové pizzy na odberoch a jedálňach:
1 - Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill, príležitostný reštauračný reťazec s viac ako 150 pobočkami v 24 štátoch, ponúka tri druhy bezlepkových pizz: syr, pepperoni a veggie. Všetky obsahujú sóju, vajce, droždie a mliečne prísady.
Zatiaľ čo spoločnosť tvrdí, že v potravinách, ktoré pripravujú v rámci podniku, "trvá obrovské kroky na identifikáciu všetkých foriem gluténu a derivátov lepok", nemôže zaručiť, že jeho pizze nebudú v kuchyni krížom kontaminované .
viac
2 - Piráti z kríža
Pirátská kočka s miestami v 40 štátoch ponúka šesť rôznych bezlepkových pizz na dodanie alebo vyzdvihnutie: syr, pepperoni, klobása, hovädzie mäso, celokovové combo a klasické combo.
Všetky pizze sa pripravujú mimo prevádzky v zariadení certifikovanom bez lepok na päť dielov na milión v celiakálnom Sprue Association . Po príprave zostanú pizze jednotlivo zabalené, až kým neprejdú konečný pečací proces v obchodoch.
Nie všetky reštaurácie s reťazcom 600 plus ponúkajú bezlepkovú pizzu, a niektoré ponúkajú iba pečivo verzie domácnosti.
viac
3 - Pizza Hut
Nealkoholické pizze Pizza Hut , vyrobené z kôrovcov z bezlepkového jedla Udi, sú certifikované bezlepkové až pod 10 častí na milión.
Príručka pre školenie v kuchyni bola navrhnutá v koordinácii s certifikačným programom Tréning a riadenie bezlepkových jedál pre lepšiu ochranu proti krížovej kontaminácii lepku.
Môžete si zakúpiť pizzu bez lepku na vybraných miestach Pizza Hut po celom svete, ktoré sú k dispozícii buď v syrovom syre alebo v pepperoni a syre.
viac
4 - Brewhouse BJ
BJ's Brewhouse, večierka s viac ako 190 miestami v 13 štátoch, zahŕňa pizzu bez lepok bez lepok, ktorá je súčasťou rozsiahleho bezlepkového menu.
10-palcová, bezlepková pizzová kôra môže byť dokončená takmer všetkými pravidelnými zálievkami BJ; len mastičky sa považujú za bezlepkové.
Zatiaľ čo BJ vyvíja veľké úsilie na dodržiavanie štandardov bez lepok, robí to dobrovoľne. Normy sa môžu líšiť od ukladania do obchodu. Ak objednávate bezlepkovú látku, nezabudnite hovoriť so svojím serverom, aby sa zabezpečila mimoriadna pozornosť, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.
viac
5 - Bostonova gurmánska pizza
Bostonova gurmánska pizza, ležérna jedálenská reštaurácia s miestami v 23 štátoch, v roku 2009 spustila svoju bezlepkovú kôru.
V súčasnosti je väčšina "Pizza Masterpieces" spoločnosti dostupná bez lepok s takými obľúbenými ako Tropické kuracie mäso, Ultimate Pepperoni a pizza Mama Meata. Bezlepkové krusty sú úplne vyrobené zo sóje, vajec, kvasníc a mlieka.
Rovnako ako u BJ's Brewhouse, štandardy na prípravu sa môžu líšiť od reštaurácie až po reštauráciu, preto dávajte pozor, aby ste si uvedomili, že je dôležité vyhnúť sa krížovej kontaminácii.
viac
6 - Slavná Gourmet Pizza z cesnaku Jim
Cesnak Jim's Famous Gourmet Pizza, vznikajúci dodávateľský reťazec pizze s miestami v piatich štátoch, ponúka vo všetkých svojich obchodoch tenké kuchýňové bezlepkové pizze.
Spoločnosť prijala niekoľko prísnych preventívnych opatrení proti krížovej kontaminácii lepok, vrátane použitia samostatných skladovacích, riadiacich a omáčkových nádob na všetky jej bezlepkové potravinové prípravky. Navyše používa bezlepkovú múku na "slapovanie" všetkých svojich pizz, takže aj vzdušná múka je úplne bezlepená.
viac
7 -
pizza, eklektický, neformálny pizzový reťazec s miestami vo viac ako 16 štátoch, ponúka veľa bezlepkových a veganských položiek menu.
Bezlepková pizza kôra, vyrobená z ryže, tapioky a zemiakových múk, je certifikovaná 100% vegán. Väčšina jeho obalov a omáčok na pizzu je tiež bezlepková, zatiaľ čo náhrada syra bez obsahu lepku je k dispozícii pre tých, ktorí po diéte bez mliečnych výrobkov a FGFF diétu .
> Zdroj:
> Mintel. "Bezlepková pizza začína stúpať o 58% celosvetovo medzi rokmi 2012 a 2015." London, UK; vydané 9. februára 2016.
viac