Mechanická jemná strava sa skladá z potravín, ktoré sa dajú ľahko žuť a prehltnúť. Je to užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy so žuvaním jedla, možno aj keď sa učia používať zubné protézy alebo po rádioterapii zahŕňajúcej hlavu a krk. To môže byť tiež užitočné pre ľudí, ktorí sú chorí a príliš slabý na žuvanie pravidelných potravín alebo prechod z kvapaliny-len diéty na jesť pravidelné potraviny.
Základy mechanickej mäkkej diéty
Väčšina potravín môže byť zahrnutá do mechanickej mäkkej stravy, pokiaľ sú varené, nasekané, zmiešané, drvené alebo drvené. To znamená, že do stravy budete môcť získať nejaké vlákno a bielkoviny.
Hlavným pravidlom je vyhnúť sa všetkým potravinám, ktoré je ťažké žuť, vrátane hrubého mäsa, surového a sušeného ovocia a zeleniny, chleba s hrubou kôrkou, orechy a semená. Môžete jesť varené ovocie a zeleninu, mleté mäso, mäkký syr a iné mliečne výrobky a mäkký chlieb a obilniny. Akákoľvek tekutina je v poriadku. Strukoviny sú v poriadku, ak sú varené správne. Všetko, čo je nakrájané, by malo mať veľkosť menšiu ako 1/4 palca. Chlieb a obilniny môžu byť rozmiešané, čo znamená, že pred jedlom je zmäkčené nejakou tekutinou.
Potraviny povolené na mechanickú mäkkú diétu
- Všetky tekutiny
- jogurt
- Mäkký syr a tvaroh
- Smotana a smotanový syr
- Kuracie mäso, morčacie, hovädzie alebo bravčové mäso
- vajíčka
- Jemne oholil deli mäso, ako morka alebo kurča (nakrájané na malé kúsky)
- Tuniak, vajcia, morské plody alebo kuracie šaláty (rozsekané alebo nakrájané na malé kúsky) bez pridanej surovej zeleniny
- tofu
- Arašidové maslo (len hladké, bez horkého arašidového masla)
- Mandľové alebo iné orechové maslo (aj hladké)
- Mäkká varená zelenina (bez semien alebo koží a nakrájaná na malé kúsky)
- Štiepané zemiaky alebo sladké zemiaky (bez kožiek)
- Číre a krémové polievky s nakrájaným alebo rozsekaným mäsom a zeleninou
- Mäkké ovocie ako banány a zrelé broskyne
- Applesauce alebo iné varené a ovocné plody
- Džemy, želé a ovocné konzervy (najlepšie bez semien)
- Obilniny bez orechov alebo sušeného ovocia (servírujte s mliekom alebo sójovým mliekom a nechajte ho pred jedlom mäso)
- Biely chlieb a sušienky (možno bude potrebné zmäkčovať kvapalinou)
- Varená biela ryža alebo cestoviny
- Zmrzlina, sherbet, sorbet alebo mrazený jogurt (bez orechov, chuťových štiepok alebo iných väčších bitov)
- Puding a puding
- Plain ake a jemné cookies (bez orechov, čipov, hrozienok alebo cukríkov)
- Maslo alebo margarín
- Gravie a omáčky
Vzorová ponuka pre mechanickú mäkkú diétu
Tu je predstavu o potravinách, ktoré môžete jesť na mechanickej mäkkej diéte. Množstvo je možné upraviť tak, aby vyhovovalo vašej chuti do jedla a kalórií. To môže byť ťažké jesť zdravú vyváženú stravu , takže hovorte s dietetikom alebo odborníkom na výživu, ak budete musieť zostať na mechanickej mäkkej stravy viac ako niekoľko dní.
raňajky
- Jeden šálka ovocnej šťavy
- Jeden pohár varené ovsené vločky s cukrom alebo medom a mliekom
- Jeden pohár vody alebo šálka kávy
Ráno Snack
- Jeden pohár jogurt s medom
- Jeden šálka čaju
obed
- Jeden šálka varenej zeleniny
- 1/2 šálku tuniaka šalátu
- Jeden biely chlieb plátky (v prípade potreby rozomletý)
- Jeden pohár kravského mlieka alebo sójového mlieka
Olovrant
- Jeden šálka zmrzliny
- Jeden pohár vody
večera
- Jeden šálka zemiakov
- Jedna šálka vareného rozdrveného mletého hovädzieho mäsa zvlhčeného omáčkou
- Jeden pohár kravského mlieka, sójového mlieka alebo vášho obľúbeného nápoja
Nočný snack
- Jeden kúsok koláča s polevou
- Jeden pohár kravského mlieka alebo sójového mlieka
Môžete mať ďalšie diétne obmedzenia, preto je najlepšie hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o tejto strave, najmä ak máte akékoľvek zdravotné podmienky alebo určité obavy týkajúce sa stravovania.
> Zdroje:
> Maher AK. Zjednodušené diétne menu. Jedenáste vydanie, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, október 2011.
> Univerzita v Toledu Zdravie. Pochopenie mechanických mäkkých diét.
> Univerzita Wisconsinskej lekárskej fakulty a verejného zdravotníctva. Modifikovaná diéta: Mechanická mäkká diéta.