Skontrolujte, ako budete variť a používať tieto taktiky, aby ste zabavili bezlepku hosťa
Príprava bezlepkovej stravy pre hosťa s celiakiou alebo citlivosťou na lepok je vážnou zodpovednosťou, pretože zdravie hosťa je v stávke. Zistite, aké je dôležité skontrolovať s vaším hosťom, či by ste mali pre nich variť alebo nie, a potom si pozrieť bezpečnejšie spôsoby varenia a podávania.
Skontrolujte pred vařením
Predtým, než vynaložíte veľa úsilia na stanovenie jedla bez lepok pre jedného z vašich hostí, overte si s týmto hosťom, aby ste sa uistili, že sú príjemné pri jedle, ktoré pripravuje niekto iný.
Bezlepková diéta je neuveriteľne komplikovaná veľmi strmou krivkou učenia. Mnoho ľudí s celiakiou alebo citlivosťou na celulózu sa pri prekvapujúcom ochorení zhoršuje, keď jedia trochu lepku. To by mohlo byť množstvo, ktoré nemôžete vidieť, ale ktoré by mohlo byť uviaznuté v rohu vášho súboru cookie alebo v škrabke na vašom nelepivom špagetovom hrnci.
Aby ste sa chránili pred ublíženými pocitmi, vždy požiadajte svojho hosťa o najlepší spôsob, ako pokračovať. Vaša bezlepková priateľka alebo rodinný príslušník vám môže dať zelené svetlo, ktoré sa bude variť pre ňu. Alebo vám môže dať na objednávku špecifickú obchodnú značku baleného jedla na nákup alebo konkrétne jedlo na vykonávanie jedál. Mohla jednoducho povedať, že prinesie vlastné jedlo.
Nepoužívajte to osobne, ak nebude jesť to, čo opravíte - nie je nič proti vašim jedlám. Je to len niečo, čo váš milovaný musí urobiť, aby zostal zdravý.
Ak ste dostali zelené svetlo na varenie
Keď jedíte bez lepku, musíte sa vyhnúť zrnám pšenice, jačmeňa, raže a väčšiny ovsa.
To je zložité, pretože tieto zrná a zložky vyrobené z nich sú zahrnuté v mnohých balených výrobkoch. Ale nebojte sa. Ak vám váš hosť podáva jedlo a varí sa pre neho, postupujte podľa týchto pokynov, aby ste sa pripravili na bezpečné jedlo.
Jednoduché a bezpečné menu by malo zahŕňať: hladké mäso alebo ryby (grilované na čistom grile, pečené alebo varené v panvici s určitým olivovým olejom alebo maslom), čerstvý šalát s niektorým olivovým olejom a balsamikovým ocotom, varená zelenina (v pare, pražená alebo opečená s olivovým olejom), bezpečný škrob (obyčajné zemiaky, kukurica, quinoa, ryža alebo kasha) a čerstvé ovocie na dezert.
Ako variť pre hosťa bez lepok
Ak chcete variť pre bezlepkového hosťa, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
- Varenie od začiatku: Aby ste sa vyhli skrytému lepku, použite celé čerstvé ingrediencie. Vyhýbajte sa "komfortným" zložkám, ako sú omáčkové zmesi, polievkové zmesi, fľaškové omáčky, šalátové dresingy, korenia a ochucovacie zmesi, pretože tieto môžu obsahovať prísady na báze lepok. Skontrolujte zoznam bezlepkových potravín pre bezpečnejšie zložky.
- Zapojte svojho bezlepkového hosťa do plánovania: Vezmite si čas na spoločné prechádzanie menu. Môže ísť o niečo problematické, aby mohla ľahšie ukázať, ako môžete.
- Používajte len balený výrobok, ak je označený ako bezlepkový: Ak vaša obľúbená zložka nie je označená ako bezlepková a budete zvedavý, či je to bezpečné, zavolajte svojho hosťa a nechajte ju byť sudcom. Všimnite si, že bez pšenice neznamená bezlepkové .
- Ak je niečo ľahké vyrobiť bezlepkové, pripravte ju takto: Napríklad, podávajte krutóny na strane, než aby ste ich vložili do šalátu. Použite bezlepkovú polievku, aby ste pripravili pekáč.
- Zabráňte krížovej kontaminácii lepku vo vašej kuchyni: Dávajte pozor, aby ste potraviny bezlepkové na rovnakom povrchu, ktoré sa používajú na prípravu potravín s leskom, pripravovali bez toho, aby sa povrch dôkladne vyčistil. Dbajte na to, aby sa vaše náradie očistilo po príprave potravín obsahujúcich lepok. Nepoužívajte poškriabané alebo drevené rezacie dosky ani drevené lyžice na výrobu bezlepkových potravín, pretože môžu obsahovať mikroskopické kúsky lepok.
- Dávajte si pozor na dokonca aj mikroskopické množstvo gluténu: Napríklad nemôžete zabaliť morku s náplňou obsahujúcou lepok a potom počítať s kŕmením "vonkajšieho" mäsa niekomu, kto je bezlepkový. Nemôžete pridať ani malé množstvo korenia obsahujúceho lepok na čokoľvek, čo váš bezlepkový hosť bude jesť. A nemôžete grilovať vaše jedlo na grile, ktoré nebolo dôkladne vyčistené, za predpokladu, že ste niekedy používali nebezpečnú marinandu na to (alebo dokonca toasted hamburger bun).
- Vyhnite sa krížovej kontaminácii pri stole: Napríklad nechajte všetky svoje čipy a iné predjedlá bez lepku alebo kontaminujú bezlepkovú ponorku. Udržujte chlieb mimo dosky svojho hosťa a preč od všetkých servírovacích jedál (inak môžu do potravín bez lepku spadnúť omrvinky). Naplňte čerstvú tyčinku masla a označte ju iba za použitie bezlepkových hostí.
- Zaregistrujte svojich ostatných hostí: Vysvetlite, že niektoré z vašich jedál sú bezlepkové a musia zostať takým spôsobom. Bez ohľadu na to, ako dôkladne pripravíte vopred, ak jeden z vašich hostí používa lyžicu z krutónového Caesarovho šalátu na to, aby si podal niektoré z bezlepkových zemiakov, zemiaky už nie sú lepivé.
- Dajte svojmu hosťovi prehliadku jedla a pozvite ju, aby si slúžila najprv: Keď ste pripravení k jedlu, zdôraznite, čo je bezpečné a čo nie je pre vášho bezlepkového hosťa. Potom ponúknite svojmu hosťovi príležitosť, aby si porcie predtým, než bolo jedlo náhodne kontaminované ostatnými hosťami.
- Ak je váš hosť pravidelným návštevníkom, kúpte si nejaké bezlepkové zásoby a potraviny, ktoré vám pomôžu: Kontaktujte svojho hosťa, aby ste zistili, aké potraviny a značky sú prijateľné, a uložte ich do hornej skrinky alebo do zadnej časti mrazničky. Týmto spôsobom ste vždy mali niečo bez lepku ponúknuť. Aj keď je to len zmrznutá mac a syr, môže to byť vítaný pohľad na hladného hosťa.
- Pozvite svojho bezlepkového hosťa, aby priniesol vlastné jedlo: Mnoho ľudí, ktorí sa po bezlepkovej diéte skutočne obáva, že ubližuje pocitom svojich blízkych nad jedlom. Niektorí dokonca budú jesť jedlo, o ktorom vedia, že sa im zhorší, len aby sa zabránilo ublíženým pocitom. Ak to môžete vyriešiť tým, že poviete svojmu priateľovi alebo rodinnému príslušníkovi, čo rozumiete, a že by si mala priniesť svoje vlastné jedlo, ak to urobí pohodlnejšie, obidve z vás urobíte láskavosť.
Slovo z
Varenie niekoho s celiakiou alebo citlivosťou na lepok je zložité, ale môže to byť vykonané s veľkou starostlivou prípravou. Podľa týchto pravidiel vám môže pomôcť prijať vášho priateľa alebo člena rodiny a mali by ste obidvoch z vás pohodlnejšie na vašom stretnutí.