Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 219
Tuk - 13 g
Sacharidy - 3g
Proteín - 23 g
Celkový čas 35 min
Prepracovanie 15 min , variť 20 min
Počet porcií 4 (každý 3 unce)
Ryby aj orechy sú súčasťou zdravej výživy srdca, ktorá pomáha znižovať krvný tlak. American Heart Association odporúča konzumovať minimálne 2 porcie ryb týždenne. Losos je obzvlášť zdravý na srdci, s vysokými hladinami omega-3 mastných kyselín , ktoré pomáhajú s rovnováhou cholesterolu.
Losos je všestranný a ľahko sa pripraví s jednoduchými koreninami a bylinami, ale ak chcete vyskúšať nový chuťový recept, tento losos pesto je chutnou zmenou. Pesto sa vyrába len s niekoľkými prísadami a je oveľa nižšie v sodíkoch než v odrodách kúpených odrôd.
Nakrájané pistácie pridať peknú kríčku a krásne toastovať pod brojlerom na vrchole pesto. Môžete urobiť celý recept od začiatku do konca v priebehu 30 minút a slúžiť s strane vegetariáni pre uspokojujúce jedlo.
prísady
- 1/2 šálky bazalky
- 2 lyžice parmezánu, čerstvého strúhania
- 2 strúčiky cesnaku, lúpané
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo popraskanej čiernej korenie
- 1 citrón, šťavnatý
- 3 lyžice olivového oleja
- 12 oz čerstvého lososa
- 1 citrón
- 1/3 šálky nesolovaných pistácií, vylúpané a jemne nakrájané
príprava
Na výrobu pesto kombinujte bazalka, parmezán, cesnak, korenie a citrónovú šťavu v kuchyni. Pulzujte až do kombinácie, potom pulzujte, zatiaľ čo v olivovom oleji vylejete, kým nedosiahnete konzistenciu zahusteného peska.
Ak chcete vyrobiť losos, predhriať rúru na 400F. Olepte plech na pečenie fóliou a umiestnite losos na fóliu.
Stlačte citrón nad lososom. Rozložte 1/4 šálky pesto na losos a potom stlačte pistácie.
Pečieme 8 až 10 minút, v závislosti od hrúbky lososa. Otočte rúru nahor, aby ste ju umyli a umiestnite ju pod brojlery na 5 až 8 minút, alebo pokiaľ nie je chrumkavý a losos sa vaří na požadovanú teplotu.
Zmeny a náhrady zložiek
Tradičný pes sa vyrába z bazalky, ale môžete používať aj iné bylinky ako mätu alebo zeleninu, ako je kel alebo špenát.
Ak nemáte pistácie, použite nakrájané mandle alebo vlašské orechy.
Skúste tento recept s inými druhmi zdravých rýb ako je treska.
Tipy na varenie a servírovanie
Zatiaľ čo ryby varenie, paru zeleninu a variť nejaké quinoa slúžiť s tým.
Pred umiestnením lososa naň nerozepírejte fóliou sprejom na varenie. To spôsobí, že koža sa prilepí na fóliu, čo uľahčuje oddelenie rýb od kože. Ak chcete ľahko odstrániť losos z kože, posuňte špachtľu medzi pokožku a mäso a zahnite mierne nahor.
Môžete vyrobiť dvojitú dávku pesto a držať v chladničke na iné jedlá, alebo môžete zmraziť ju v kocky ľadu a umiestniť do mrazničky baggie, aby sa z mrazničky, ako budete potrebovať.