Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 210
Tuk - 1 g
Sacharidy - 44g
Proteín - 6 g
Celkový čas 125 min
Prepracovanie 85 min , Cook 40 min
Podávanie 8
Všetci milujú chrumkavú bagu, ale keď mnohé z týchto gigantických pekárskych dobierok tipujú váhy na viac ako 400 kalórií , znižovanie je v poriadku. Tento recept na pleť má všetko, čo sa vám páči na bagely v oveľa primeranejšom balení. Do-it-yourself bagely sú oveľa jednoduchšie, než si myslíte. Uchopte niektoré spinky sponky a získajte pečenie.
Úspora kalórií a úbytok hmotnosti môže zmierniť príznaky pálenia záhy a znížiť riziko chronických ochorení. Prechod na domácu verziu je jednoduchý.
prísady
- 1 1/2 šálky teplej vody
- 1 paketovo suché aktívne kvasinky
- 1 polievková lyžica granulovaného cukru
- 3 1/2 šálky múky z chleba
- 2 lyžičky koshernej soli
- 1 vajíčko
príprava
- V strednej miske šľahajte teplú vodu, droždie a cukor; odložte 10 minút.
- V miske elektrického mixéra vybaveného hákom na cesto kombinujte múku a soľ.
- Pridajte kvasnicovú zmes do múky a miešajte v strednej rýchlosti počas 6 až 8 minút, až kým sa nevytvorí cesta do veľkej, hladkej gule.
- Premiestnite cesto na olejovanú misku (kokosový olej funguje dobre na to).
- Zakryjte čistý uterák a nechajte asi jednu hodinu stúpať.
- Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu, predhrievajte rúru na 425F a zmeňte dve panvy papiera s pergamenovým papierom.
- Premiestnite cesto na ľahko mletú plochu a rozdeľte na 8 rovnako veľkých kusov. Rolovať každý kus cesta do lopty a pomocou prstov poke dieru v každom kuse; odložte a opakujte s ostatnými kusmi cesta.
- Po vriacej vode znížte teplotu na varenie.
- Pri práci v dávkach položte 3 bagety do vody a varíme jednu minútu na každú stranu. Vyberte šálku z vody pomocou štrbinovej lyžice a vložte ju do pripravenej dosky.
- Zmiešajte vajcia a jednu lyžicu vody v malej miske a dobre sa rozlúčte. Akonáhle sú všetky bagely varené, štetce s umývaním vajec.
- Pečieme bagely 15 až 18 minút alebo až do zlatohnedej.
- Pred podávaním nechajte vychladnúť najmenej 10 minút.
Zmeny a náhrady zložiek
Potom, čo boli bagety štetované s vaňou na umývanie top s niektorou z vašich obľúbených bagel arómy.
Návrhy zahŕňajú: sezamové semienka, makové semienka, hrubú morskú soľ, sušené bylinky, škoricový cukor.
Tipy na varenie a servírovanie
Obalky uchovávajte v plastovom obale až na jeden deň. Rozstrihajte a zmrazte čerstvé bagety v mrazničke a vložte mrazené bagely priamo do hriankovača, keď budete mať možnosť vychutnať si.