Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 182
Tuk - 6 g
Sacharidy - 20g
Proteín - 12 g
Celkový čas 90 min
Prepracovanie 60 minút , varenie 30 min
Porcie 12 (1 šálka polievky + 4 šálky)
Hoci nie je to tak jednoduché, ako vyraďovanie, je to obrátiť sa k replikácii obľúbenej reštaurácie jedlo: môžete prispôsobiť vaše stravovacie potreby. Ak sa často objavíte pálenie záhy, napríklad podávaná vývarová polievka môže vyvolať nepríjemné príznaky - veľké porcie veľkosti, zložky s vysokým obsahom tuku a kyslý vývar nevedia dobre v tráviacom trakte.
V tejto základnej receptovej receptúre sú veľkosti porcií kontrolované, ale veľa náplní s 12 gramami bielkovín na porciu a ingrediencie sa starostlivo uvažuje a používa sa v množstvách, ktoré pravdepodobne nespôsobia príznaky. Môžete si vychutnať túto klasickú čínsku jedlo bez pálenia záhy.
prísady
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malú cibuľu, zmiešanú alebo jemne mletú
- 1 lyžica čerstvého strúhaného zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, strúhaný
- 1 librové mleté kuracie mäso
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 48 štvorcových wontonov obalov
- 10 šálok vody
- 3/4 lyžičky koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžica octu červeného vína
- 1/2 čajovej lyžičky červenej papriky
- 16 stredných klobúkov s hríbom, nakrájané na plátky
- 4 malé mrkvy, nakrájané na kolieskach
- 1 šálka mrazeného, zbaveného ovocia
- 5 plátkov, plátky (voliteľné)
príprava
- Zahrejte strednú nádobu na stredne vysokú teplotu. Zahrejte olej, až kým nebudete lesk a zahrejete. Nakrájajte cibuľu, zázvor a cesnak asi štyri minúty. Premiestnite do veľkej misy.
- Ku zmesi cibule pridáme kuracie mäso a soľ. Dobre premiešajte (použite ruky!).
- V pracovnej stanici položte kefu, plytkú misku s vodou a lemovaný plech na pečenie. Práca s jedným wonton v čase, lyžičkou 1/2 lyžice kuracie zmesi do centra winton obal. Striekajte strany s vodou a zložte sa do trojuholníka, špičkou, ktorá smeruje od vás. Posuňte špičku prsta pozdĺž okrajov, aby ste ju utesnili, a potom posuňte spodnú časť obalu (strana smerujúca k vám, s náplňou) smerom k okraju. Uchopte ľavú a pravú stranu a vytiahnite ich, aby ste ich spojili. Zachyťte okraje spolu a vytvorte tvar puky. Môžete tiež nechať každý kus v tvare trojuholníka. Udržiavajte zvyšok pokrytých pokožiek, aby ste sa vyhli vysušeniu počas práce.
- Spojte vodu, soľ, korenie, ocot z červeného vína a vločky červeného korenia do veľkého hrnca. Preveďte do varu, potom znížte teplotu na vajíčko.
- Pridajte huby, mrkvu, edamame a knedle. Pridajte k varu a nechajte variť 20 minút. Ak je to potrebné, podávajte sypané plátky šupiek.
Zmeny a náhrady zložiek
Upravte množstvo vločiek červenej papriky v bujóne podľa vašich predstáv, ale neprekračujte čajovú lyžičku, aby ste zabránili tomu, aby bol vývar príliš pikantný.
Použite kuracie alebo vegetariánske nápoje namiesto vody na iný chuťový profil. Nezabudnite porovnať výživové štítky a vybrať najnižšiu možnosť sodíka.
Výplňová výplň sa môže líšiť. Používajte napríklad mrkvu, kapustu alebo huby na vegetariánsku verziu. Môžete si vymeniť bravčové mäso za tradičnejšiu možnosť, ale nezabudnite si vybrať šikovnejšie rezy.
Tipy na varenie a servírovanie
Môžete zmraziť plnené a zabalené wontons pre neskoršie použitie. Usporiadajte ich v mraziacom kontajneri s pergamenom a nechajte medzeru medzi nimi.
Rovnako použite list pergamenu, aby ste sa vyhli lepeniu.