Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 263
Tuk - 9 g
Sacharidy - 38g
Proteín - 9 g
Celkový čas 140 min
Prepracovanie 120 min , variť 20 min
Podávanie 8
Väčšina ľudí miluje pizzu . Ak pocítite pálenie záhy, pizza vás nemusí milovať späť. Medzi syrom a kyslou paradajkovou omáčkou niekedy užívajúce plátok vedie neskôr k nepríjemným príznakom.
Prečo si vychutnať pizzu, ktorá je nižšia v kyslom a tuku? Táto verzia pesto a butternut squash obsahuje jednoduché domáce cesto, sladkú a krémovú nápojovú šťavu a DIY peso, ktorý je menej pravdepodobné, že spôsobí pálenie záhy.
prísady
- 1 balenie suché aktívne kvasinky
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 šálka teplej vody
- 1 ½ šálky celozrnnej pečivovej múky
- 1 ½ šálky všestrannej múky
- 1 lyžička koshernej soli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 1 šálka butternut squash, nakrájané na kocky
- 1/2 lyžice olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice pripravené pesto (použite tento recept na
- jednoduché listové zelené pesto bez orechov )
- ½ šálky čiastočne zbaveného syra mozzarella, drveného
- 2 lyžice parmezánu, strúhané
príprava
- Kombinujte kvasinky, cukor a vodu v malej miske alebo odmerke; miešajte a nechajte sedieť 10 minút.
- Ak chcete pripraviť cesto, umiestnite múky a soľ do misky elektrického mixéra vybaveného hákom na cesto.
- Pridajte kvasnicovú zmes a jednu lyžicu olivového oleja. Spustite stroj na nízkej úrovni, až kým nie sú ingrediencie len kombinované, potom zvýšte rýchlosť média po dobu 6 až 8 minút, až kým sa cesto nestretne vo veľkej gule.
- Premiestnite cesto na olejovanú misku (použitím prvej polievkovej lyžice) a zakryte čistou kuchynskou utierkou. Nechajte vychutnať jednu hodinu. Skladujte polovicu cesta v mrazničke bezpečné vrece používať inokedy.
- Približne v polovici cesty stúpame, predhrejte rúru na 400 F a pripravte plechovú podložku obloženú pergamenovým papierom.
- Vložte butternut squash na plechu panvy a mrhnúť olejom a posypeme soľou. Pečieme v rúre 400 stupňov, až kým sa nedrží.
- Teraz pripravte pesto, ak ste to ešte neurobili.
- Pozdvihnuté cesto položte na mierne mletú plochu a rolujte plochou pomocou valčeka. Opatrne odstráňte panvicu z pece a mäkku s olivovým olejom (druhá polievková lyžica).
- Premiestnite cesto na panvicu a jemne stlačte cesto na okraje panvy. Na vrchole s pestem, pripravte squash a posypeme syrom.
- Zvýšte teplotu rúry na 450 F.
- Pečieme 16 minút, otočíme panvicu raz do polovice varenia.
- Keď je syr bublinková a kôrka je zlato hnedá, odstráňte z pece a nechajte mierne vychladnúť pred nakrájaním na 8 veľkých plátkov.
Zmeny a náhrady zložiek
Použite ľubovoľnú inú želanú zeleninu namiesto výhonku; ďalšie návrhy na chuť zahŕňajú brokolicu, papriku, čierne olivy alebo špenát. Alebo sa zamiešajte! Všetky vegetariáni ponúkajú jedinečné výživové výhody.
Tipy na varenie a servírovanie
Vytváranie cesta s celozrnnou pečivou múkou zvyšuje množstvo celozrnných vlákien , ktoré sú dôležité pre zdravý tráviaci systém.
Okrem toho, že cesto dopredu, môžete urobiť celú pizzu až osem hodín vopred a nechať ju na pečenie neskôr. Pridanie vrchnáčikov, voľne zakryté plastovým obalom a uskladnenie v chladničke, ak to bude viac ako dve hodiny predtým, než ho budete musieť piecť.
Na rozmrazenie zostávajúceho mrazeného cesta položte cez noc do chladničky. Pred použitím nechajte pôsobiť na izbovú teplotu.