Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 404
Tuk - 10 g
Sacharidy - 68g
Proteín - 9 g
Celkový čas 25 min
Prepracovanie 10 minút , Cook 15 min
Počet 4 porcií (1 šálka)
Tento klasický čínsky Lo Mein je vylepšená verzia, ktorá je plná vegetariánov, celozrnných nudlí a rastlinných bielkovín . Hnedá ryža a rajčatové nudle sú hodené jednoduchým mixom vegetariánov a vykvasené s nádhernou sladkou pikantnou omáčkou.
Chuť sa dobre spája a ponúka tráviace výhody: existujú niektoré probiotiká zo surového, nepasterizovaného jablčného octu a žalúdočné upokojujúce vlastnosti zo zázvoru. Rozmanitosť zeleniny je prospešná aj pre váš mozog.
prísady
- 2 hnedé ryžové a jablkové koláče
- 2 lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 2 lyžice sezamového oleja
- 2 polievkové lyžice agáve nektáru
- 1 lyžica surového, nepasterizovaného jablčného octu
- 1 lyžicu čerstvého zázvoru, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 čajová lyžička Sriracha (horúca chilli paprička) (voliteľné)
- 2 šálky miešanej zeleniny (sneh hrášok, mrkva, paprika, cibuľa, brokolica a kapusta)
- 4 oz pevný tofu, pokušený suchý a nakrájaný na kocky
príprava
- Príprava rezaných ramien podľa pokynov na obale.
- V malej miske rozmiešajte sójovú omáčku, olej, agátový nektár, ocot, zázvor a Sriracha. Pridajte zeleninu a tofu do inej veľkej misy. Nalejte omáčku na vrch a hodiť, až kým nie sú dobre pokryté.
- Pridajte zmes zeleniny a tofu na varnú dosku na stredne vysokú teplotu vo veľkom wok alebo panvici. Zakryjte a zohrievajte 10 minút a občas premiešajte. Keď zelenina začne zmäkčovať, je pripravená.
- Pridajte rezance do zeleninovej zmesi a ľahko hoďte. Odstráňte zo sporáku a podávajte ho, keď je ešte teplý.
Zmeny a náhrady zložiek
Môžete použiť celé zrná špagety alebo linguine rezance. Pridajte ďalšiu zeleninu, ako je bok choy, škorpióny, baklažán, bruselský klíč alebo karfiol. Pre dodatočnú korenistosť pridajte čínske pikantné korenie alebo pikantný prášok z kari pre kop, rovnako ako výživnú podporu. Skombinujte tofu pred pridaním do zeleniny pre inú textúru, ak je to žiaduce.
Tipy na varenie a servírovanie
Zmes nalejte do jednotlivých misiek a okamžite slúžte. Ak je to potrebné, posypeme sezamovými semenami.
Toto jedlo rýchlo variť, aby ste ho pozorne sledovali. Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, aby si ju mohli vychutnať v priebehu dvoch dní.