Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 183
Tuk - 20 g
Sacharidy - 1g
Proteín - 0 g
Celkový čas 10 min
5 min. , 5 min
Podávanie 8
Grécke šalátové dresingy sa často vyrábajú s ocotom z červeného vína, ale existujú aj niektoré lahodné citrónové varianty, ktoré sú zvyčajne nabité cesnakom. Cesnak má tendenciu k mäkkosti s časom, takže ak sa chystáte použiť obväz hneď, je najlepšie použiť 2 strúčiky cesnaku na 1 šálku obliekania. Ale ak obliekanie bude chvíľu sedieť pred podaním, môžete použiť 3 alebo 4 kebabky.
Okrem obliekania šalátu je tento vinaigrette vynikajúcim doplnkom takmer ľubovoľnej zeleniny, preliatu cez ryby, alebo sa používa na marinovanie kurčiat alebo mäsa pred grilovaním. Je to tiež skvelý spôsob, ako získať viac zdravého olivového oleja do vašej stravy. Najjednoduchší spôsob miešania obväzu je v sklenenej nádobe (a potom máte aj skladovací zásobník). Ak nemáte nádobu, môžete šľahať obväz v miske.
prísady
- 1/4 šálky citrónovej šťavy (čerstvo stlačené)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Chuť: mletý korenie
- 2 čajové lyžice Grécka korenie (alebo grécka oregano)
- 1 čajová lyžička Dijon (alebo hnedá horčica)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nastrúhané, lisované alebo jemne mleté)
- 3/4 šálky olivového oleja (prednostne extra panenský)
príprava
- Kombinujte všetky prísady okrem olivového oleja v nádobe alebo miske. Ak používate pohár, zatrite sa s vekom bezpečne; ak používate misku, rozmiešajte ju. Pridajte olivový olej - ak používate pohár, nalejte všetko naraz a dobre sa potriasť. Ak používate misku, šľahajte obväzu pri prúdení v olivovom oleji. Horčica pomôže emulzii, aby vyzerala trošku krémová a nie oddelená.
- Je dôležité, aby ste teraz ochutnali - ak chutí príliš kyslé (niektoré citróny sú viac než iné), pridajte trochu viac olivového oleja. Samozrejme, môžete upraviť aj soľ a iné korenie.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Akonáhle zvládnete tento grécky dresing citrónovo-cesnakový, môžete si vymeniť alebo pridať ingrediencie, ktoré si vytvoríte. Použite estragón namiesto gréckeho korenia pre francúzsky inšpirovaný vinaigrette, pridajte mletú červenú papriku, paradajky a kapary na obväz s nejakým nánosom, alebo mu dajte mexický vkus tým, že zahrniete cilantro, rasca a trochu jalapeno.
Ako tento obklad sedí, olej zmrzne a oddelí sa od ostatných zložiek. Preveďte na izbovú teplotu a pred podávaním sa uistite, že ste ju dobre pretrepali alebo silným šľahačom.