Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 171
Tuk - 13 g
Sacharidy - 11g
Proteín - 6 g
Celkový čas 60 min
Prepracujte 10 minút , varíme 50 minút
Podávanie 12 (každé 1 plátok)
Existuje veľa variácií pre bezlepkový banánový chlieb vrátane tých, ktoré používajú kokosovú múku. Problém s kokosovou múkou spočíva v tom, že má tendenciu pohlcovať vlhkosť zo vzduchu, čo spôsobuje nepríjemné namočenie chleba po dvoch alebo troch dňoch. Zdá sa, že mandľové mäso je dokonalým riešením.
Niektorí hovoria, že banány sú plody s vysokým obsahom cukru a nie sú dobrou voľbou pre stravu s nízkym obsahom cukru . Môžete použiť banánovú príchuť namiesto skutočného ovocia, ak sa vám to páči, ale chýba vám na vlákno a hodnotné živiny, napríklad draslík, ak to urobíte. Moderovanie je vždy kľúčom.
prísady
- 3 médium
- banány , veľmi zrelé
- 3 veľké vajcia
- 2 lyžice oleja
- voda
- 2 šálky mandľovej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky soli
príprava
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Mierne potiahnite panvicu na krájanie 9x5 palcov so varením a odložte ju. Ak máte 2-šálku kvapaliny, použite ju, pretože to uľahčuje meranie vlhkých zložiek.
- Banány nakrájajte a nakrájajte na 2-kalíškovú odmerku. Banán by mal byť asi pohár, ale presné meranie nie je dôležité. Najdôležitejšie je, že všetky mokré ingrediencie dohromady spolu 2 šálky.
- Pridajte vajcia a olej do odmerky. Zmiešajte vidličkou. Potom dokončite plnenie pohára na 2-šálku s vodou.
- V strednej miske rozmiešajte mandľovú múčku, prášok do pečiva a soľ, až kým nebude dobre zmiešaný.
- Pridajte vlhké zložky z odmerky do suchej suroviny a prebite 2 až 3 minúty, alebo len tak, až kým nebudete dobre kombinovať. Nesmiešajte. Zmiešajte vlašské orechy.
- Naliate cesto do pripravenej panvice na chlieb a vyhlaďte ho. Pečieme 45 až 55 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu chleba nevyčistí.
- Odstráňte z rúry a umiestnite ho na drôtený stojan. Chladí sa 10 až 15 minút. Spustite nôž okolo okraja chleba a obráťte ho na stojan. Otočte chlieb na jeho boku, aby sa pred krájením úplne ochladil.
Metódy rýchleho miešania chleba
Existujú tri hlavné metódy miešania rýchleho chleba:
- Muffinova metóda: Suché zložky a vlhké zložky sa zmiešajú oddelene a potom sa rýchlo kombinujú. Tuk je zvyčajne v kvapalnej forme ako olej. Tento recept je príkladom muffinovej metódy rýchleho chleba.
- Kremačná metóda: V tomto prípade sa tuk (zvyčajne maslo alebo margarín) šľaha alebo zmrzne spolu s vajcami, až kým nebudú svetlé a nadýchané. Potom sa pridá ďalšie zložky.
- Metóda sušienok: Chladený tuk, ako maslo alebo masť, sa rozreže do múky, kým sa pridá tekutina.
Rýchle chlieb História
Rýchle chleby dostanú svoje meno z faktu, že sú kvasené s jedlom alebo práškom do pečiva (alebo oboma) namiesto kvasiniek, sú pripravení rýchlo.
Predpokladá sa, že rýchly chlieb vznikol v Spojených štátoch, keď chemické kypriace látky ako sóda na pečenie a prášok na pečenie narazili na trh v 1800s. Rýchly chlieb sa čoskoro stal obľúbeným dezertom z rušnej domácej domácnosti, pretože to trvalo tesne pred časom.