Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 91
Tuk - 6 g
Sacharidy - 9g
Proteín - 3 g
Celkový čas 60 min
Prepracovanie 15 min , varenie 45 min
Porcie 5 (každý 1/2 pohára)
Tento recept obsahuje mozgovo-zdravé zložky, ako baklažán, ktorý má nízky obsah kalórií a sacharidov a je dobrým zdrojom vlákniny a draslíka . Plus, pistácie, ktoré ponúkajú vitamín E , sú plné zdravých nenasýtených tukov, proteínov a karotenoidov luteínu a zeaxantínu, ktoré sú dobré pre celkové zdravie buniek.
Extra panenský olivový olej dodáva zmesi na posilnenie mysle so stovkami silných antioxidantov a protizápalových látok, ako aj zdravých tukov . Majte na pamäti, že pridávanie oleja po varení pomáha udržiavať jeho vlastnosti zvyšujúce zdravie, pretože príliš vysoké vykurovanie môže zničiť jeho jemné rastlinné živiny.
prísady
- 1 stredný baklažán, umyte a nakrájajte na malé kusy
- ¼ šálky vysypané mierne nasolené pistácie, hrubo nasekané
- 3 vetvi čerstvý rozmarín, umyté a jemne nakrájané na kocky
- 1 lyžica údenej papriky
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
príprava
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov.
- Zmiešajte všetky prísady okrem olivového oleja do strednej misky. Jemne premiešajte dohromady. Vložte do rúry a varte 45 minút až 1 hodinu.
- Skontrolujte a miešajte každých 20 minút. Keď je baklažán mäkký a hnedý, vyberte z rúry a nechajte sedieť 5 minút. Drieste s olejom a jemne ho premiešajte.
Zmeny a náhrady zložiek
Namiesto údenej papriky môžete použiť kariový prášok, sriracha alebo kajenskú papriku.
Každý koren ponúka svojou vlastnou silnou príchuťou a silné protizápalové vlastnosti. Okrem toho kapsaicín - rastlinná zlúčenina, ktorá dáva srirachovi a kajenskému prášku ich teplo - môže mierne zvýšiť metabolizmus .
Môžete tiež pridať čerstvý cesnak na zvýšenie vitamínu C , dôležitého antioxidantu, ako aj zvýšenie absorpcie vitamínu B1 alebo tiamínu, ktorý udržuje obeh a srdce zdravé. Šalotky môžu tiež pridať odvážnejšiu chuť, a to je super hviezda pre výživovú hodnotu. Tieto malé, purpurové cibule obsahujú kvercetín , zlúčeninu, ktorá môže zabrániť srdcovému ochoreniu, cukrovke 2. typu a niektorým druhom rakoviny.
Tipy na varenie a servírovanie
Podávajte teplý s dolomopom čistého jogurtu, aby ste trochu znížili teplo. Podávame spolu s grilovaným lososom alebo kuracím prsníkom a zmiešaným zeleným šalátom.
Môžete zabaliť a uložiť zostávajúci baklažán v chladničke cez noc. Chuť sa zmieša dobre pri chladení.
Jediné, čo musíte urobiť, je opätovné ohrievanie v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd alebo v rúre po dobu 10 minút pri 350 stupňoch, aby ste si pokrm znovu vychutnali.