Kalórie v grapefruitoch a ich zdravotné prínosy
Grapefruity sú hybrida oranžovej a pummelo z 18. storočia (veľké hrubé ovocie, ktoré sa väčšinou nachádza v strednej a ďalekej východnej kuchyni). Biele sladké a ružové alebo rubínovo-farebné grapefruity sú dve odrody, ktoré sú zvyčajne k dispozícii po celý rok. Grapefruity sú jedným z nižších druhov uhľohydrátov, polovica stredného grapefruitu obsahuje menej sacharidov a cukru než typické ovocie.
| Grapefruit Nutrition Facts | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1/2 média (približne 4 "dia) (128 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 41 | |
| Kalórie z tuku 1 | |
| Celkový obsah tuku 0,1 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 0 mg | 0% |
| Draslík 177,92 mg | 5% |
| Sacharidy 10,3 g | 3% |
| Dietní vláknina 1.4g | 6% |
| Cukor 8,9 g | |
| Proteín 0,8 g | |
| Vitamín A 24% · Vitamín C 73% | |
| Vápnik 2% · železo 1% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
S prakticky žiadnym tukom a len na 41 kalórií na polovicu ovocia je grapefruit prirodzene sladký a chutný, aby si sám užíval. Zatiaľ čo je aromatický a bohatý na vitamín A a C, neposkytuje toľko bielkovín a vlákniny. Ak idete na grapefruit ako občerstvenie, spárujte s bielkovinou alebo bohatou na vlákninu, ako je jogurt alebo malá hrsť orechov.
Prínosy grapefruitu pre zdravie
Grapefruity sú výborným zdrojom vitamínu C (dôležité pre hojenie rán a vstrebávanie železa). Ružový grapefruit obsahuje aj antioxidačný lykopén , ktorý mu dodáva "krásny ružový odtieň.
Štúdie ukázali, že u ľudí, ktorí jedia diéty bohaté na lykopén, existuje menšie riziko rakoviny prostaty. Okrem toho môže lykopén zvyšovať HDL (zdravý cholesterol) a znižovať LDL (zlý cholesterol), možno preto možno prečo niektoré výskumy ukazujú, že konzumácia grapefruitu môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu v krvi.
Grapefruity obsahujú flavanóny, podtriedu flavonoidov. Ukázalo sa, že flavonoidy vykazujú protizápalové, antitrombotické, antidiabetické, protirakovinové a neuroprotektívne účinky prostredníctvom rôznych mechanizmov účinku in vitro a na zvieracích modeloch.
Bežné otázky o grapefruite
Môžem jesť grapefruit, keď užívam lieky?
Pravdepodobne ste počuli pred tým, že by ste sa mali vyhnúť konzumácii grapefruitu, ak ste lieky na zníženie hladiny cholesterolu (zníženie cholesterolu) nazývané statíny. Okrem toho, že máte interakcie so statínmi, jesť grapefruity a piť grapefruitový džús môže interagovať s mnohými inými liekmi, a to ako na predpis, tak aj na voľnom trhu.
Grapefruit obsahuje triedu zlúčenín nazývaných furanokumaríny, ktoré pôsobia v tele na zmenu charakteristík niektorých typov liekov. Grapefruity môžu byť tiež kontraindikované liečivami, ako sú antihistaminiká, lieky na krvný tlak, lieky nahradzujúce štítnu žľazu, antikoncepčné prostriedky, lieky na blokovanie kyseliny žalúdka a dextrometorfan na potlačenie kašľa. Prijímanie grapefruitu týmito liekmi môže spôsobiť, že telo metabolizuje tieto lieky abnormálne. Ak máte akékoľvek obavy, pred užívaním grapefruitu prediskutujte svoje lieky so svojím lekárom.
Existujú rôzne odrody rôzne kalórie?
Môžete vidieť ružové, biele alebo rubínovo červené grapefruity dostupné v supermarkete. Výživové profily medzi rôznymi odrodami sú pomerne podobné v kalóriách a makroživinách. Môžu existovať odchýlky v antioxidačnom zaťažení na základe farby. Vo všeobecnosti si vyberte svoje obľúbené a vychutnajte si!
Zbieranie a skladovanie grapefruitu
Pri nakupovaní vyhľadajte grapefruit, ktorý nemá zelenú farbu na vonkajšej strane - je to ukazovateľ zrelosti. Vyhnite sa ovocím, ktoré má mäkké škvrny alebo mokré oblasti. Preskočte grapefruity, ktoré majú drsnú alebo vrásčitú kožu. Držte grapefruit v ruke, mal by sa cítiť ťažšie, ako to vyzerá, frázu často označovanú ako "ťažšiu než je jeho veľkosť". To znamená, že grapefruit bude šťavnatý.
Ak máte v pláne jedlo grapefruit ihneď, nechajte ich pri izbovej teplote. Predpokladá sa, že obsah antioxidantov grapefruitu sa zvyšuje, pretože dozrievajú, takže jedenie zrelého jedla je ideálne.
Grapefruity, ktoré sú nesené neskôr, sa môžu uchovávať v chladničke.
Nezabudnite umývať kožu grapefruitu pred spotrebou, pretože môže mať vonku niektoré baktérie. Stačí opláchnuť studenou vodou a vonkajším štetcom štetcom.
Zdravé spôsoby prípravy grapefruitu
Biele grapefruity produkujú najjemnejšiu šťavu a ružové plody sú sladšie. Skúste oboje a zistite, ktorá z nich sa vám páči lepšie.
Jednoducho zakopnite do svojho grapefruitu pomocou lyžice alebo použite toto ovocie, aby ste pridali chuť, textúru a farbu zdravým receptom. Pár grapefruitu s avokádom a zeleninou na osviežujúci citrusový šalát alebo nakrájajte niektoré grapefruity, aby ste si mohli vychutnať sladké, ošúchané pochúťky na mäso.
Recepty grapefruitu
Veľa receptov s grapefruitom, ožente sa s krásnym avokádom zdravým srdcom, s červeným grapefruitom. Manželstvo je nielen krásne pozrieť, je neuveriteľne chutné. Krémovitosť avokáda sa dokonale mieša so sladkou, kyslou chuťou grapefruitu. Vyskúšajte tieto recepty - nebudete sklamaní.
- Ružový grapefruitový avokádový šalát
- Korenené Turecko s avokádovým grapefruitom
- Tilapia s omáčkou z grapefruitovej kapary
> Zdroje:
> Begun, R. 5 Spoločné potravinové interakcie. Americká akadémia výživy a dietetiky. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. Na varenie: učebnice kulinárskych záležitostí. 3. vyd. Horná sedlová rieka, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Linus Pauling Institute. Flavonoidy.