Prínosy pre zdravie, tipy na uskladnenie a čistenie a recepty
Cantaloupes sú rovnaké ako muskmelons (alebo melóny melón, ak chcete). Sú veľmi vysoké v živinách a majú pomerne nízky obsah cukru v porovnaní s niektorými inými druhmi ovocia. Obsahujú tiež veľký objem vody (asi 90 percent). To všetko z nich robí dobrú voľbu jedla na pomoc pri hydratácii a na splnenie Vašich požiadaviek na tekutiny .
| Informácie o výžive cantalupu | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1 šálka, guličky (177 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 60 | |
| Kalórie z tuku 3 | |
| Celkový obsah tuku 0,3 g | 1% |
| Nasýtené tuky 0,1 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0,1 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 28 mg | 1% |
| Draslík 472,59 mg | 14% |
| Sacharidy 14,4 g | 5% |
| Dietní vláknina 1.6g | 6% |
| Cukor 13,9 g | |
| Proteín 1,5 g | |
| Vitamín A 120% · Vitamín C 108% | |
| Vápnik 2% · železo 2% | |
* Na základe 2 000 kalórií | |
Jeden šálka melónu obsahuje asi 60 kalórií, 14,4 gramov sacharidov, 1,6 gramov vlákniny a viac ako dennú hodnotu vitamínu A a C. Cantaloupe je tiež dobrým zdrojom draslíka.
Zdravé výhody melón
Cantaloupe je výborným zdrojom vitamínu C, vitamínu A a beta-karoténu. Je tiež dobrým zdrojom draslíka a obsahuje významné množstvo vitamínov B.
Vitamín A nájdený v cantalupe je dôležitý pre zdravie očí. Adekvátny príjem vitamínu A môže pomôcť vášmu zraku zostať ostrý a zdravý. Pomáha tiež pri nočnom videní a pomáha vidieť farbu. Vitamín C pomáha pri hojení rán a pomáha telu tvoriť kolagén, ktorý je nevyhnutný na udržanie silných kostí a kože.
Potraviny bohaté na beta-karotén , ako napríklad melón, poskytujú aj antioxidačné výhody. To môže súvisieť so znížením počtu ochorení, ako sú srdcové ochorenia a rakovina.
Je Cantaloupe High in Sugar?
Bežná mylná predstavu o cantalupe je, že pretože je taký sladký, má veľmi vysoký obsah cukru.
Jeden šálka cantalupu má v podstate rovnaké množstvo kalórií a uhľohydrátov ako jedna porcia iného ovocia ako malé jablko (4 unce).
Kľúčom k jedlu kandalopu je udržiavať svoju dávku asi na jednu porciu, čo je jedna šálka. Aby ste sa cítili plní, spárujte s jedlom bielkoviny, ako napríklad jednu uncu syra alebo niekoľko orechov.
Mali by ste umývať melón? Má veľa baktérií?
Cantaloupes sa pestujú blízko zeme a môžu niekedy prísť do kontaktu s baktériami z pôdy, vody a zvierat. Toto je obava o bezpečnosť potravín. Nielen, že environmentálne faktory môžu hrať úlohu pri kontaminácii, ľudská kontaminácia sa môže vyskytnúť počas alebo po zbere.
Je dôležité umyť melódiu ešte predtým, ako do neho narazíte. Používajte čistú vodu z vodovodu a zeleninovú kefu. Nedoporučuje sa umyť melóny mydlom. Koža je porézna a mydlo sa môže dostať do mäsa ovocia.
Po prepláchnutí odstráňte melón čistou papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Potom odrežte koniec stonky, čo je miesto, kde väčšina baktérií inklinuje zhromažďovať a vyhodiť ho. Umyte nôž po rezaní melounu a pred jeho použitím na iných potravinách, pretože baktérie sa môžu rozšíriť do iných potravín prostredníctvom krížovej kontaminácie.
Vyberanie a skladovanie melónu
Vyberanie perfektného melónu je trochu umeleckej formy. Môžete sa rozhodnúť buď k nákupu zrelého, ktorý sa má použiť ihneď, alebo jeden, ktorý potrebuje dozrieť doma.
Ak hľadáte zrelý melón, mali by ste hľadať tri veci.
- Farba: Koža pod oko by mala byť svetlo oranžová alebo krémová farba. Geen označuje nezrelé ovocie.
- Kmeňový koniec: Koniec cantalupu, ktorý mal stopku, by mal mať hladkú, zaoblenú jazvu. Chcete nájsť odsadenie, čo znamená, že plody boli vyzdvihnuté, keď boli zrelé.
- Koniec kvetu: Druhá strana melónu je koniec kvetu. Vôňu tejto časti, mala by byť voňavá a keď ju stlačíte, bude mierne "dať". Ak je hornina tvrdá s veľmi malým zápachom, je pravdepodobne nezrelé.
Cantalup bude naďalej dozrievať niekoľko dní po jeho vyberaní. Ak je stále ťažké a má veľmi malú vôňu, chuť môže byť sklamaním.
Vyhnite sa melónom, ktoré obsahujú škvrny alebo iné škody.
To zvyčajne znamená, že je hostiteľom baktérií. Ak si kúpite melón, ktorý nie je úplne zrelý, uložte ho pri izbovej teplote asi dva dni.
Po rezaní uložte melón do vzduchotesnej nádoby v chladničke až na päť dní. Ak je to možné, uložte ju do kazety. Majte na pamäti, že ripper melón, tým menej života to zostalo skôr, ako sa bude kaziť.
Opustenie melónového kvetu pri izbovej teplote alebo v teple môže viesť k rýchlemu rastu škodlivých baktérií na mäse.
Ak chcete dlho udržiavať melón, môžete zredukovať zrelý melón a uložiť ho do mrazničky v mraziacom vrecku alebo vzduchotesnom kontajneri.
Zdravé spôsoby na prípravu melónu
Cantaloupe je krásne bohato vyzerajúce ovocie, ktoré môže byť použité ako obloha, v šaláte, alebo jesť ako je. Je to skvelé, keď sa spáruje so slanými jedlami, ako je syr, alebo sa používa na jogurt alebo tvaroh.
Zahrajte si s univerzálnosťou melónu a zároveň získajte nutričné výhody a vychutnajte si šťavnatú sladkosť.
- Cantaloupe Goat Cheese Salad
- Cantaloupe vápna a chilli polievka
- Zázvorový kurací losos s melónovou salsou
> Zdroje:
> Parnell, et. al. Cantaloupe: Bezpečné metódy skladovania, uchovávania a užívania . Kalifornská divízia poľnohospodárstva a prírodných zdrojov. 2003, 1-5.