Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, je členom vitamínov rozpustných vo vode. Je to nevyhnutné pre normálny rast a udržiavanie väčšiny tkanív vášho tela vrátane kolagénu, čo je potrebné pre zdravé spojivové tkanivo a hojenie rán.
Vitamín C pomáha aj kostiam a zubom zostať silné. Je tiež potrebné urobiť určité neurotransmitery a pre metabolizmus bielkovín.
Váš imunitný systém sa spolieha na vitamín C aj pre zdravú funkciu. Navyše je tu bonus pre vegetariánov . Jesť potraviny bohaté na vitamín C pomôže vášmu telu absorbovať viac železa z rastlinných zdrojov, ako je špenát, orechy a semená.
Oddelenie Národnej akadémie vied, inžinierstva a medicíny, zdravotníctva a medicíny určilo odporúčanú dennú dávku vitamínu C (DRI) na základe denných výživových potrieb priemerného zdravého človeka. Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, mali by ste hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o vašich požiadavkách na vitamín C.
Muži
1 až 3 roky: 15 miligramov denne
4 až 8 rokov: 25 miligramov denne
9 až 13 rokov: 45 miligramov denne
14 až 18 rokov: 75 miligramov denne
19 rokov: 90 miligramov denne
ženy
1 až 3 roky: 15 miligramov denne
4 až 8 rokov: 25 miligramov denne
9 až 13 rokov: 45 miligramov denne
14 až 18 rokov: 65 miligramov denne
19 rokov: 75 miligramov denne
Vitamín C sa vyskytuje prirodzene v ovocí a zelenine , najmä citrusové plody, jahody, paprika, paradajky, brokolica a zemiaky. Ľudia, ktorí nejedia dosť ovocia a zeleniny, sú vystavení riziku vzniku nedostatku.
Nedostatok vitamínu C
Dlhodobý nedostatok vitamínu C môže mať za následok skorbut, závažné ochorenie charakterizované anémiou, krvácaním kože (krvné škvrny) a zápalom ďasien (zápal ďasien).
Nie je to bežné, ale môže sa vyskytnúť u ľudí, ktorí sú podvyživení alebo alkoholici.
Jedinci, ktorí nedostávajú dostatok vitamínu C každý deň (asi 75 až 90 miligramov), môžu trpieť niektorou z týchto zdravotných problémov:
- krvácanie ďasien
- ľahké modriny
- pomalé hojenie rán
- krvácanie z nosa
- únava
- oslabený imunitný systém
- suchá, drsná pokožka
- suché vlasy s rozdelenými koncami
Bežná výživa vysoko spracovaných potravín s nedostatočným množstvom ovocia a zeleniny môže mať za následok nedostatok vitamínu C. Vzhľadom k tomu, že vitamín C je vo vode rozpustný, vaše telo neuchováva dobre, takže je potrebné ho doplniť denne.
Scurvy môže byť potrebné liečiť vysokými dávkami doplnkov, ale miernejší nedostatok môže byť korigovaný zvyšovaním konzumácie ovocia a zeleniny, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C, najmä citrusové plody, jahody, zemiaky, brokolica, paradajky a papriky.
Vitamín C sa znižuje, keď sú čerstvé ovocie a zelenina vystavené pôsobeniu vzduchu alebo tepla, takže čerstvé / surové ovocie a zelenina majú viac vitamínu C ako tie, ktoré sú varené alebo konzervované.
Vitamín C doplnky
Vitamín C je antioxidant a odporúča sa ako doplnok na úľavu z prechladnutia a chrípky a ako alternatívnu liečbu niektorých foriem rakoviny.
Výskum však neposkytol dostatočné dôkazy pre tieto odporúčania. Hoci niektoré štúdie ukázali, že ľudia s niektorými typmi rakoviny majú nižšiu hladinu vitamínu C v krvi ako celá verejnosť, neexistuje žiaden dôkaz o tom, že užívanie doplnkov vitamínu C znižuje riziko vzniku rakoviny.
Môžete pravdepodobne vynechať doplnkový formulár - radi by ste mali jesť viac ovocia a zeleniny - sú bohaté na vitamín C a majú ďalšie prospešné zlúčeniny, ktoré nenájdete v typickom výživnom doplnku.
Ale ak si naozaj myslíte, že potrebujete doplnky, vyhnite sa megadóze vitamínu C. Užívanie veľkého množstva doplnkového vitamínu C môže mať za následok hnačku alebo voľné stolice.
Inštitút medicíny stanovil 1 800 až 2 000 miligramov denne ako hornú prípustnú úroveň príjmu.
zdroj:
MedlinePlus.com. "Skorbut." Prístup k 19.3.2016. Https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm.
Národná akadémia vied, inžinierstvo a medicína, oddelenie zdravotníctva a medicíny. "Referenčné príjmy tabliet a aplikácie." Prístup k 19.3.2016. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Národné ústavy zdravia, Úrad doplnkov stravy. "Informačný list o vitamíne C pre zdravotníckych pracovníkov." Prístup k 19.3.2016. Https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/.