Kalórie v ľadovom šaláte a prínosy pre zdravie
Ľadový šalát je ten obyčajne bledozelený, ktorý sa bežne používa v salatách, tacósoch a sendviči. Hoci to nie je tak populárne ako chutnejšie zelené ako escarole, špenát a listový šalát, mnohí spotrebitelia stále preferujú krehkosť a miernu chuť ľadového šalátu. V skutočnosti, jeden dôvod, prečo ľadový šalát stratil časť svojej popularity nie je kvôli textúre alebo chuti, je to kvôli nedostatku výživového obsahu.
Ľadový šalát jednoducho nie je taký výživný ako tí fanúšik superfood zelenina ako kale, špenát a rukolou. Avšak, ľadový šalát určite nie je pre vás zlé a to je skvelý doplnok k diéte chudnutie.
| Icebergové šalátové výživové fakty | |
|---|---|
| Servírovacia veľkosť 1 šálka, drvená alebo nasekaná (55 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 7 | |
| Kalórie z tuku 1 | |
| Celkový obsah tuku 0,1 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0,1 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 3 mg | 0% |
| Drasel 77,55 mg | 2% |
| Sacharidy 1,6 g | 1% |
| Dietní vláknina 0,3 g | 1% |
| Cukry 0,6 g | |
| Proteín 0,3 g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 4% | |
| Vápnik 0% · železo 8% | |
| > * Na základe 2 000 kalórií | |
Najlepšou vecou o ľadovom šaláte je nízky počet kalórií. Jeden šálka čerstvého šalátu má menej ako desať kalórií na šálku. Je tiež málo sacharidov a tukov, takže je tiež vhodný pre každú stravu s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom cukru . Ľadovec nemá veľa vitamínov alebo minerálov, ale obsahuje veľa vody, takže je ideálny pre tie horúce letné dni.
Zdravotné prínosy ľadového šalátu
Vzhľadom k tomu, že ľadový šalát má tak nízky obsah kalórií, je vynikajúcim doplnkom stravy o strate hmotnosti. Jedenie veľkého šalátu pred hlavným chodom vám môže pomôcť naplniť, takže nemáte pocit, že je potrebné jesť viac jedál vyšších kalórií.
Bežné otázky o ľadovom šaláte
Prečo nie je ľadový šalát taký výživný ako ostatné druhy zelených?
Ľadový šalát nemá tmavé pigmenty a iné fytochemikálie, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v špenátovom alebo kelom, a to je miesto, kde sa nachádza veľa živín.
Prečo sa to nazýva ľadový šalát?
Podľa Smithsonianu dostal meno z hromád z ľadu, ktoré boli zabalené okolo hláv šalátu, keď boli naložené do vlakových áut, ktoré mali byť odoslané po celých Spojených štátoch v 40. rokoch minulého storočia.
Je ľadový šalát rovnaký ako rímsky šalát?
Nie. Rímske šalát má tmavšiu zelenú farbu s väčšími listami, ktoré nie sú tak tesné, takže hlava rímskeho šalátu je celkom voľná.
Je románový šalát viac výživný ako ľadový šalát?
Áno, je. Jeden šálka rímskych šalátov má rovnaký počet kalórií, ale tiež má dostatok vitamínu C, kyseliny listovej, vitamínu A a vitamínu K. Okrem toho obsahuje beta-karotén a luteín, ktoré ako antioxidanty vo vašom tele fungujú.
Vyberanie a skladovanie ľadového šalátu
Nájdete hlavu ľadového šalátu v sekcii produktov vášho obchodu s potravinami. Vyberte si hlava hlávkového šalátu, ktorý vyzerá svieži a nie zvlhnutý a hnedý. Hlavu hlávkového šalátu uschovajte vo vzduchotesnom vaku alebo v krytom kontajneri v chladničke a môže trvať až dva týždne. Pred použitím si dôkladne opláchnite šalát.
Nechajte listy suché trochu alebo použite šalát spinner sa zbaviť prebytočnej vody. A nemusíte nakrájať svoj šalát, kým nebude pripravený na použitie. Listy sa rýchlo oxidujú a hnedo sfarbené okraje vám neublížia, nevyzerajú dobre.
Predpraný a nakrájaný ľadový šalát sa predáva aj v plastových vreciach, často v kombinácii s mrkvou alebo inými druhmi zelených. Vrecko na šalát bude trvať niekoľko dní v chladničke, ale po otvorení, budete musieť použiť do niekoľkých dní.
Zdravé spôsoby prípravy ľadového šalátu
Ľadový šalát nemá veľa chuti, takže sa ľahko kombinuje s ľubovoľnými inými zložkami.
Urobte jednoduchý bočný šalát s ľadovým šalátom, detskými paradajkami a plátkami uhoriek a top s trochou svojho obľúbeného obväzu.
Urobte veľký hlavný jedálny šalát naplnený čerstvými zeleninami, troch chudých bielkovín, ako sú kuracie prsia alebo krevety, a ľahký obväz je jednak výživný a nie vysoký obsah kalórií. Zlepšite nutričnú hodnotu ľadového šalátu kombináciou s tmavšími zeleňami. Ale buďte opatrní s vyprážanými potravinami, veľkými guľami obväzu alebo syrom a tonami krutónov, pretože váš nevinný nízkokalový šalát môže dosiahnuť 800 alebo viac kalórií ľahko s nesprávnym zálievkami.
Pravdepodobne najznámejší šalát, ktorý obsahuje ľadový šalát, je tradičný klinovitý šalát typu steakhouse. Je to lahodné, ale zvyčajne vysoko kalorické, ktoré prichádzajú s modrým syrovým dresingom a slaninou. Zjednoťte svoj klinový šalát tým, že požiadate o to, aby sa obliekanie podávalo na boku (ale nepoužívajte to všetko) alebo požiadajte o prípravu s iba polovicou obvyklého množstva obväzu.
Ľadový šalát Recepty
Šaláty sú dosť ľahké a môžete experimentovať s vašimi obľúbenými zložkami, ale tu sú niektoré ďalšie spôsoby použitia ľadového šalátu:
- Zelený šalát s kuracím mäsom a jahodami
- Kuracie, slané a jablkový šalát s nízkym obsahom karbidu
- Bezlepkový Caesar šalát recept
> Zdroj:
> Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov poľnohospodárskeho výskumu USDA Databáza potravín.