Kalórie v melónovom melóne a ich zdravotné prínosy
Honeydew melóny sú veľké a oválne melóny s hladkou kôrou, ktoré majú farbu od bielej až po bledú zelenú. Maso je zvyčajne svetlo zelené, aj keď niektoré odrody majú zlaté mäso.
Honeydews sú bohaté na vodu a obsahujú menej uhľohydrátov ako iné ovocné odrody. Ale, ako u väčšiny potravín, je dôležité kontrolovať dávku.
Honeydew je k dispozícii čerstvé takmer po celý rok, s vrcholom sezóny od júna do októbra.
| Honeydew Nutrition fakty | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1 šálka, guličky (177 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 64 | |
| Kalórie z tuku 2 | |
| Celkový obsah tuku 0,2 g | 0% |
| Nasýtené tuky 0,1 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0,1 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 32 mg | 1% |
| Draslík 403,56 mg | 12% |
| Sacharidy 16,1 g | 5% |
| Dietní vláknina 1.4g | 6% |
| Cukry 14,4 g | |
| Proteín 1 g | |
| Vitamín A 2% · Vitamín C 53% | |
| Vápnik 1% · železo 2% | |
* Na základe 2 000 kalórií Jeden šálka melónových guličiek obsahuje 64 kalórií a 16 gramov sacharidov, čo zodpovedá jednej porcii ovocia. Ak máte cukrovku alebo sa snažíte upraviť príjem sacharidov, je pravdepodobne najlepšie udržať dávku na jednu porciu. Ak chcete spomaliť, ako rýchlo vzrastajú vaše cukry v krvi, spárujte medovicu s bielkovinami, ako je niekoľko orechov, nízkotučný grécky jogurt alebo nízkotučný tvarohový syr. | |
Zdravie Výhody Honeydew
Honeydew melóny sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, poskytujúc viac ako pol dňa (53%) v jednej polovici pohára.
Vitamín C pôsobí ako antioxidant v krvi a bunkách, zohráva úlohu pri posilňovaní imunity a pomáha pri výrobe kolagénu, čo je dôležité v boji proti starnutiu.
Honeydew je tiež dobrým zdrojom draslíka. Draslík má potenciál znížiť krvný tlak. Rovnako udržiava rovnováhu tekutín a elektrolytov a je potrebná na správne vedenie nervov a kontrakciu svalov.
Bežné otázky o Honeydew
Honeydew sa odlišuje od výživy z cantalupu?
Najväčší rozdiel medzi cantaloupami a medonosným melónom je obsah vitamínu A. Cantaloupe obsahuje viac ako jeden deň vitamínu A , zatiaľ čo medovka obsahuje len dve percentá.
Pokiaľ ide o kalórie a uhľohydráty, medovka a melón sa zhodujú takmer identicky. Honeydew má o niečo viac kalórií (asi štyri) a o niečo viac sacharidov (asi 1,5) v porovnaní s melónom.
Vyberanie a skladovanie medoviny
Vyberte si melóny, ktoré sú ťažké pre ich veľkosť a majú hladkú, nepoškodenú kôru s voskovým pocitom. Vyhnite sa melónom, ktoré sú veľmi mäkké alebo sa cítia vlhké na konci stonky.
Vonia svoj medovina. Mala by vyprodukovať silnú, sladkú arómu.
Dotknite sa medovice. Pri stlačení konca kvetu (ktorý je oproti koncu stonky) by mal mierne vychádzať a späť.
Ak váš melón ešte nie je celkom zrelý, uložte ho pri izbovej teplote. Chladnite ju hneď, ako dozrieva, aby sa predišlo tomu, že sa stane príliš zrelým.
Po rozstrihnutí melóna sa má skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a môže trvať niekoľko dní.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť Honeydew
Vzhľadom k tomu, melóny majú také vysoké percento vody varenie zničí ich štruktúru, čo je mushy.
Preto je medovka najlepšie servírovaná jednoducho nakrájaná alebo spárovaná s bielkovinami, ako napríklad nízkotučným gréckym jogurtom, tvarohom alebo ricottou. Honeydew môže byť tiež použitý ako obloha alebo používaný v ovocných šalátoch a smoothies. Puree medovice, aby sa studená, osviežujúca polievka.
Recepty s Honeydew
Začnite svoj deň plnením a chutnými raňajkami vyrobenými z medovicového pálenia alebo spárujte jedlo s niekoľkými plátkami, aby ste získali sladkosť, ktorú potrebujete na uspokojenie vášho sladkého zubu. Honeydew je skvelou náhradou za dezert.
- Honeydew Mintová polievka
- Krevety s medovicou, reďkovkami, jika a škorpiónmi
> Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na varenie: Učebnica kulinárskych základov. 3. vyd. Rieka Horného Sadla, NJ: Prentice Hall, 2003: 797.
> Linus Pauling Institute. Mikroživiny pre zdravie. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf