3 najlepšie značky Worcestershire Sauce pre bezlepkové jedy
Je ľahké nájsť bezlepkovú omáčku Worcestershire. Lea a Perrins, najobľúbenejšia značka, sú pre tých, ktorí konzumujú bezlepkové , bezpečné a existuje niekoľko ďalších možností, vrátane tých, ktoré sú bezlepkové a vegánske (väčšina omáčok Worcestershire obsahuje ančovičky, čo znamená, že nie sú vegetariánske alebo Vegetárian).
Avšak väčšina omáčok Worcestershire predávaných v Spojených štátoch sa nepovažuje za bezpečnú na bezlepkovú diétu.
Existujú tri značky, ktoré sú bezpečné. Bezlepková Worcestershire omáčka obsahuje:
- Francúzska omáčka Worcestershire
- Lea a Perrins Original (len v Spojených štátoch)
- Sprievodca GF / CF Worcestershire omáčka (tiež vegan)
Worcestershire omáčka získava svoju výraznú chuť z tamarind strom, ktorý produkuje struky, ktoré sa používajú v kuchyniach po celom svete. Vo všeobecnosti však získava svoju výraznú tmavohnedú farbu zo sójovej omáčky a často nie je bezlepková. Sójová omáčka je najčastejšie problematickou zložkou v omáčke Worcestershire.
Preto nemôžete len konzumovať akúkoľvek značku Worcestershire omáčky a predpokladať, že je to v poriadku, pretože šance sú dobré, že bude obsahovať sójovú omáčku na báze pšenice. Prečítajte si o najlepších omáčkach z Worcestershire, ktoré si zakúpite, keď sledujete bezlepkovú diétu.
Bezlepková Worcestershire Sauce Brand List
Tu je zoznam značiek omáčok značky Worcestershire, ktoré sú k dispozícii v Spojených štátoch amerických, plus čo ich firmy hovoria o stave bez lepku:
- Annie je domáce . Obsahuje lepok. Mnohí ľudia sa obrátia na Annie pre vegánske a organické alternatívy hlavných potravín a niektoré z výrobkov značky sú bezlepkové. Bohužiaľ, Annie's Worcestershire omáčka obsahuje pšenicu z bežnej sójovej omáčky. Vyčistiť.
- Bourbon sud . Obsahuje lepok. Bourbon Barrel's Worcestershire omáčka je iný vziať na populárnej omáčke: je vyrobený z ciroku a jablčného octu, obaja z nich dávajú sladšiu, tangierovú príchuť, je to vegetariánska (bez ančovičiek) a stará sa v bourbon sudoch. Bohužiaľ obsahuje tiež bežnú sójovú omáčku obsahujúcu pšenicu. Bourbonové starnutie môže byť problematické z hľadiska lepku (pretože niektorí ľudia reagujú na bourbon, ktorý je vyrobený z pšeničného a jačmenného zrna). Ale je to určite problematické z dôvodu pšeničnej konvenčnej sójovej omáčky. Nie je bez lepku, tak sa vyvarujte.
- Bull-Dog . Žiadne zložky lepku. Jedná sa o japonskú značku Worcestershire omáčky, ktorá je k dispozícii aj v USA prostredníctvom Amazonu a iných predajní. Spoločnosť so sídlom v Tokiu, so svojim výrazným buldogským znakom, robí niekoľko rôznych populárnych korenín, predovšetkým pre japonské a čínske trhy. Bull-Dog Worcestershire omáčka nezahŕňa zložky na báze lepku (najmä sójová omáčka obsahujúca pšenicu). Spoločnosť však vyrába iné omáčky s prísadami na báze lepku v tom istom zariadení, takže sa nemôžete spoľahnúť na to, že sú chránené pred krížovou kontamináciou lepok.
- Francúzština . Bezlepkový. Jedná sa o jednu z najobľúbenejších značiek omáčok Worcestershire v USA. Obsahuje destilovaný ocot (ktorý je možné získať z lepených zŕn), melasu, kukuričný sirup, karamelovú farbu (bezlepkové), ančovičky, tamarind a koreniny. Táto značka sa často používa v reštauráciách a iných zariadeniach s potravinami. Francúzska omáčka Worcestershire je označená ako "bezlepková".
- Heinz . Žiadne zložky lepku. Táto omáčka Worcestershire obsahuje biely destilovaný ocot (ktorý sa najčastejšie získava z kukurice), melasa, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, sójovú omáčku bez pšenice a rôzne druhy korenia. Politikou spoločnosti Kraft Heinz je jednoznačne označovať zdroje lepok a v tejto omáčke nie sú žiadne, takže neobsahuje lepkavé prísady. Spoločnosť Kraft Heinz ju však nepovažuje za bezlepkové, potenciálne z dôvodu nedeklarovaného lepku v zložkách, ktoré dodávajú od iných distribútorov, a potenciálne z dôvodu skríženej kontaminácie lepok v spracovaní.
- Heinz 57 Steaková omáčka s Lea a Perrins . Obsahuje lepok. Áno, omáčka Lea a Perrins Worcestershire je bezlepková (pozri nižšie), ale steaková omáčka Heinz 57 nie je na zozname bezlepkových steakových omáčok. Obsahuje jačmeň vo forme sladu. Preto by ste sa mali vyhnúť tejto situácii. Ak chcete kombinovanú omáčku s omáčkou s omáčkou z Worcestershire, zvážte miešanie bezlepkovej omáčky z tohto zoznamu bezlepkovou steakovou omáčkou - existuje niekoľko dobrých možností.
- Lea a Perrins Original . Bezlepkové v Spojených štátoch len. Lea a Perrins je omáčkou Worcestershire, ktorú si mnohí ľudia predstavujú, keď si myslia, že "Worcestershire omáčka". Eukcionálna papierová fľaša s čiernym, čiernym a zlatým štítkom je známa väčšine, ktorí majú vôňu Worcestershire. Medzi prísady patria destilovaný biely ocot (ktorý je možné získať z lepených zŕn), melasa, cukor, cibuľa, ančovičky, tamarind, červená paprika a ďalšie korenie. Táto omáčka vyrobená spoločnosťou Kraft Heinz Co. je označená ako "bezgluténová" v Spojených štátoch. Upozorňujeme, že vo verziách predávaných v Kanade av iných krajinách (a na Amazone) je destilovaný ocot nahradený sladovým octom na báze jačmeňa, ktorý nie je bezlepkový. Ak cestujete, vždy viete, ktorú verziu máte predtým, ako ju spotrebujete. Kanadská verzia má oranžovú značku, takže je ľahké rozlíšiť medzi týmito dvoma verziami. Politika firmy Kraft Heinz jasne označuje zdroje glutenu, vrátane jačmeňa, na etikete, takže ak je prvou zložkou "sladový ocot" a nie "destilovaný ocot", nejedzte ju.
- 365 Každodenná hodnota . Žiadne zložky lepku. 365 Každodenná hodnota je značka Whole Foods v obchode. Spoločenská organická omáčka Worcestershire zahŕňa organický biely ocot (ktorý môže byť získaný z lepených zŕn), organická melasa, organický trstinový cukor, organická karamelová farba a rôzne organické korenie. Výrobok neobsahuje lepkavé prísady, ale nie je označený ako "bezlepkový".
- Sprievodca GF / CF Worcestershire Sauce . Bezlepkový. Ak chcete bezlepkovú a veganú omáčku Worcestershire, táto omáčka je pravdepodobne vaša jediná možnosť (len ako si vyrobíte vlastnú). Značka sprievodcu, ktorú vlastní ekologický štítok Edward & Sons, ponúka túto omáčku Worcestershire vyrobenú z octu jablčného muštu, tamari ( sójovú omáčku bez lepku ), organickej melasy a trstinovej šťavy, tamarínu a rôznych organických korenín (vrátane hríbov Shiitake). Všimnite si, že Edward & Sons vyrába dve rôzne verzie omáčky Worcestershire: Original Organic Vegan Worcestershire obsahuje sójovú omáčku na báze pšenice, preto si dajte istotu, že si kúpite odrodu GF / CF (bez lepku bez kazeínu). Ten, ktorý obsahuje sójovú omáčku na báze pšenice, má červený a fialový štítok, zatiaľ čo ten, ktorý obsahuje tamari, má biely a fialový štítok. Spoločnosť poznamenáva, že odroda bez lepku má mierne sladšiu chuť ako produkt obsahujúci lepok.
- Víno a korenie . Žiadne zložky lepku . Tento netradičný zážitok z tradičnej omáčky značky Worcestershire zahŕňa sherry a horúci korenie, čo je trochu viac ako silnejšia sherry pepřová omáčka ako omáčkou Worcestershire. Zložky obsahujú ocot, kukuričný sirup, sardely, tamarind, korenie, červené papriky, cukor a sherry víno. Wine and Pepper Worcestershire omáčka neobsahuje lepkavé prísady, podľa spoločnosti. Použitý ocot môže obsahovať ocot vyrobený z lepených zŕn.
Slovo z
Ak hľadáte všadeprítomnú omáčku značky Worcestershire, nájdete v každom obchode s potravinami, ste v bezpečí s Lea a Perrins Original, ktorý sa považuje za bezlepkový. Ak by ste dali prednosť vegánskej omáčke, Najlepšia stávka je Wizard's.
Je dôležité poznamenať, že omáčka Worcestershire v iných krajinách - najmä v Spojenom kráľovstve av Európe - často obsahuje lepok vo forme sladového octu na báze jačmeňa. Mali by ste sa vyhnúť Worcestershire omáčke pri cestovaní (a bohužiaľ, ďalšie korenie, ako je pochutnať a nakladanie), ak ste si istí, že sladový oct sa nepoužíval.
> Zdroj:
> Celiakálna choroba. Čo mám jesť? List.