Indiánske výživové fakty: Voľby menu a kalórie

Najzdravšie indické jedlo, ktoré si môžete vychutnať

Ak ste ako mnoho dieters, rád by ste jedli širokú škálu potravín, zatiaľ čo ste štíhle. Konzumácia rôznych jedál a uspokojenie jedál vám tiež pomôže držať strava, aby ste mohli schudnúť a udržať si ju. Ale niektoré etnické menu potravín môže byť ťažké navigovať, keď ste na programe chudnutie. Jedná sa o niektoré z najzdravších indických jedál, ktoré si môžete vybrať, keď si vychutnáte alebo jedzte doma.

Populárne fakty o výžive v Indii

Poha alebo sploštená ryža je populárna indická raňajka alebo brunch pokrm, ktorý si môžete urobiť doma alebo v indickej reštaurácii. Zatiaľ čo existuje mnoho variantov a spôsobov, ako pripraviť pohu, takmer všetci zahŕňajú zemiaky, cibuľu a sploštenú ryžu. Pikantná, našuchorená miska je významným zdrojom sacharidov a dokonca poskytuje trochu bielkovín. Recepty, ktoré obsahujú arašidy, ponúkajú viac bielkovín.

Ďalšie populárne indické jedlá poskytujú viac tuku. Napríklad Pakora je vyprážané občerstvenie, ako napríklad zelenina. Zatiaľ čo sa tieto recepty líšia, jedna objednávka zeleninovej pakory v reštaurácii pravdepodobne poskytne 200 až 250 kalórií a 12 až 18 gramov tuku.

5 Zdravé výbery indickej stravy

Tradičné indické jedlo je plné zdravých prísad. Mnoho zdravých indických jedál zahŕňa štíhle bielkoviny, ako sú kurčatá alebo ryby, a väčšina z nich zahŕňa diétu priateľskú vysokokvalitnú šošovku a zeleninu . Tieto plniace zložky vám pomáhajú jesť menej a cítite plné a spokojné.

Ďalšou výhodou jesť indickej kuchyne, keď ste na strave je, že je plná chuti. Niektoré americké verzie indických jedál zahŕňajú kari, lahodný korenie, ktoré je často plné tepla. Autentická verzia kari, nazývaná garam masala, je otepľujúcim korením. Jesť horúce a korenené jedlá ochucené týmito zložkami môžu tiež pomôcť vám jesť menej a štíhle rýchlejšie.

Takže, čo je najzdravšie indické jedlo na objednávku vo vašej obľúbenej reštaurácii? Recepty sa líšia od reštaurácie až po reštauráciu, takže sa uistite, že ste sa opýtali svojho čašníka na podrobnosti. Nezabudnite, že si môžete objednať omáčky na bočných alebo menších častiach, aby ste diétu udržali na správnej ceste.

• Kuracie tandoori kombinuje chuť jogurtu a tandoori masala. Prísady sú pečené v hlinenej peci, nazývanej tiež tandoor, aby sa dostali chutné a uspokojujúce kura. Táto miska poskytuje bielkoviny bez nadbytočného tuku. Budete konzumovať asi 350 až 400 kalórií, ak budete jesť polovicu tandoori kurča.
• Kuracia tikka masala je ďalším chutným kuracím mäsom. Vyrobené z kusov kuracieho mäsa a kari, miska sa často kombinuje s bielou ryžou. Získate asi 350 kalórií a 30 gramov bielkovín v jednej dávke. Ryža nakrájajte na zníženie kalórií a škrobu.
• Raita je korenie, ktoré pomôže ochladiť ústa, ak sa teplo vášho indického jedla dostane príliš intenzívne. Misky sa vyrábajú kombináciou zeleniny, bylín a ovocia s jogurtom. Jedna porcia poskytuje asi 40 až 60 kalórií v závislosti od toho, ako sa vyrába.

• Roti (tiež známy ako chapati ) je najlepší výber chleba, pretože je vyrobený z celej pšenice, ale môžete si tiež vychutnať naan (kvasený chlieb vyrobený z bielej múky), pokiaľ budete mať veľkosť porcie na mysli. Jeden sedempalcový roti poskytuje asi 110 kalórií a 3 gramy tuku.
• Zeleninové alebo mäsové špízové ​​kebaby sú šikovnou voľbou ako jedlo, pretože môžu byť vyrobené s malým množstvom tuku. Kuracie a vegetariánske kebaby budú najnižšie v kalóriách, ak sú vyrobené bez kokosového mlieka. Jahňacie a hovädzie kebaby budú vyššie v tuku a kalóriách. V závislosti od spôsobu prípravy bude kuracie šľahačka poskytovať asi 100 kalórií a len asi jeden gram tuku.

Môžete tiež znížiť kalórie, ak znižujete ryžu, keď navštívite indickú reštauráciu. Biela ryža poskytuje približne 100 kalórií na jednu polovicu pohára. Objednajte si hnedú ryžu a získate niekoľko ďalších kalórií, ale budete mať úžitok z vlákien, ktoré poskytuje toto celé zrno.

5 Menej zdravé indické menu potravín

Každá kuchyňa má potraviny, ktoré poskytujú viac kalórií, ako potrebujete. Indická strava nie je nič iné. Niektoré tradičné indické jedlá sú vyprážané a môžu obsahovať krémové omáčky, ktoré sú plné tuku.

Vo všeobecnosti ide o jedlá, ktoré sa chcete vyhnúť.

• Samosas sú chutné a slané vyprážané trojuholníky, ktoré dokážu vytrhnúť vašu stravu v srdci. Sú plné tuku, kalórií a škrobu. Jedna zemiaková plnená, smažená samosa poskytuje viac ako 300 kalórií a 18 gramov tuku.
• Kuracie korma sa vyrába kombináciou bielkovín (ako kuracie mäso) so zeleninou a smotanovou omáčkou. Pikantná miska môže poskytnúť 800 alebo viac kalórií v závislosti od spôsobu prípravy.
• Pakora je jedlo, ktoré môže znieť zdravo, pretože obsahuje zeleninu, ale podáva sa s hlbokým smaženým cestom. Existujú aj ďalšie jedlá, ako je gobhi matar tamatar (vyrobený s karfiolom a paradajkami), ktoré sú zdravšie, ak hľadáte veggie misku.
• Akékoľvek jedlá vyrobené z kokosového mlieka alebo smotany. Zeleninové alebo kurací riad s kokosovým mliekom budú vyššie v kalóriách v tuku. Napríklad zeleninový karier vyrobený z kokosového mlieka je zdravý, ale môže ľahko poskytnúť takmer 500 kalórií na porciu. Saaq paneer môže tiež vyzerať zdravo, pretože je vyrobený zo špenátu alebo horčičných listov. Obsahuje však tiež krém a / alebo syr a môže byť pomerne tučný.
• Jedlá vyrobené s ghee . Ghee je objasnené maslo. Zatiaľ čo je to lahodná, keď je naštvaná alebo použitá v iných tradičných pokrmoch, zvýši sa počet tukov a kalórií. Jedna polievková lyžica ghee poskytuje viac ako 100 kalórií a 14 gramov tuku.

Ak je vaše obľúbené indické jedlo v tomto zozname, zvážte rozdelenie objednávky s priateľom, takže budete jesť menej a udržať svoj program na zníženie hmotnosti na trati. Alebo si vezmite polovicu vašej objednávky domov na ďalší deň.

Cook indické jedlo doma

Samozrejme, najzdravšie indické jedlo pre každého dieteru je jedlo, ktoré robíte doma. Keď budete variť doma, môžete kontrolovať prísady a dokonca urobiť niekoľko zdravých swapov, aby ste udržali počet kalórií pod kontrolou. Môžete napríklad použiť kurací výsadok v nelepivom panvovom paneli namiesto oleja, aby sterili vegetariáni s menej tuku.

Vyskúšajte tento tradičný Poha recept, ak chcete experimentovať s indickou kuchyňou.

Tradičná Poha (robí 4 porcie)

• 1,5 šálky poha (vyrovnané ryžové vločky)
• 1 stredné zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 veľké paradajky, nakrájané na kocky
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1/4 lyžice soli
• 1/4 lyžice semiačkov
• 1/4 lyžice horčice
• 1/8 lyžice kurkumy
• 1/8 lyžice červenej chili, zem
• 1 1/2 lyžice rastlinného oleja

Najprv zahrejte rastlinný olej na stredne vysokej teplote a pridajte a pridajte semienka horčice a rasca. Nakrájajte cibuľu a zemiaky asi päť minút alebo hnedú. Pridajte paradajky a pokračujte vo varení počas piatich minút. Pridajte kurkuma a chilli a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte pohu a zmes.

Výživové fakty pre tento recept: 206 kalórií na porciu, 3 gramy tuku, 1 gram nasýtených tukov, 14 miligramov sodíka, 40 gramov sacharidov, 2 gramy vlákniny, 4 gramy bielkovín.

Nezabudnite jesť zdravé indické jedlo v miernom režime (rovnako ako každé jedlo, ktoré budete jesť!) A vychutnať si jedlo so zdravým nízkokalorickým nápojom, ako je voda.