Parsnip Carbs, kalórie, glykemický index, glykemické zaťaženie
Paleo, Atkins a rodová strava sú jedny z najobľúbenejších a najdôležitejších stravovacích plánov. Mnohí ľudia úspešne stratili váhu a držali ju pri zachovaní jednej z týchto diét, ktoré sa všetky zameriavajú na zníženie alebo odstránenie sacharidov.
Zatiaľ čo sacharidy nie sú všetko zlé, mnoho ľudí jeso príliš veľa z nich - a najmä tých, ktoré sú najmenej zdravé.
Sacharidy všeobecne spadajú do jednej z troch hlavných kategórií: cukor, škrob alebo vláknina. Vláknina a škrob sú komplexné sacharidy vyrobené z mnohých jednotiek cukru spojených dohromady. Ovocie , zelenina, obilniny a strukoviny patria do týchto dvoch kategórií. Cukor je však jednoduchý uhľohydrát, ktorý sa vyskytuje prirodzene v ovocí a mlieku, ale môže sa tiež pridávať do potravín vo forme sacharózy.
Váš denný príjem sacharidov
Správny úrad pre potraviny a liečivá odporúča, aby sacharidy obsahovali 45 až 65 percent celkového denného príjmu kalórií. Avšak trik na začlenenie sacharidov do zdravej výživy je vedieť, kto si vybrať - a ktorému sa treba vyhnúť. Kľúčom k zníženiu telesnej hmotnosti a zlepšeniu zdravia pri používaní nízkych uhľohydrátov je obmedzenie príjmu potravín s obsahom pridaných cukrov, ako aj rafinovaných zŕn, ako sú sladké nápoje a dezerty. Tieto potraviny sú nabité kalóriami, ale majú veľmi malý nutričný prospech.
Ovocie a zelenina
Niektoré diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov obmedzujú spotrebu ovocia a zeleniny, ale neexistujú žiadne definitívne dôkazy o tom, že tieto druhy sacharidov vedú k prírastku hmotnosti alebo akémukoľvek zdravotnému riziku spojenému s obezitou. V skutočnosti môžu byť ovocie a zelenina užitočné pri strate alebo udržiavaní hmotnosti, pretože ich vláknový obsah vám pomôže cítiť sa plný.
Avšak niektoré ovocie a zelenina majú vyšší obsah uhľohydrátov než iné a výberom múdro vám pomôže zostať na ceste.
Informácie o výživách pre pastvinky
Pasienky sú koreňovou zeleninou súvisiacou s mrkvou. Avšak majú viac ako dvojnásobok sacharidov mrkvy a glykemický index pasienkov je vyšší ako takmer akékoľvek iné potraviny - takmer tak vysoké ako glukóza. Avšak pasienky sú veľmi dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu C, ako aj mangánu, folátu a draslíka.
Počet uhľohydrátov a vlákien pre pastvinky
- 1 stredný parsnip (9 "dlhý a asi 5,5 oz) varené: 21 gramov účinných (čistých) sacharidov plus 6 gramov vlákniny a 114 kalórií
- ½ šálky nakrájaných surových pasparcov: 9 gramov účinných (čistých) sacharidov plus 3 gramy vlákniny a 50 kalórií
- Rýchle pasce: 15 gramov účinných (čistých) sacharidov plus 6 gramov vlákniny a 84 kalórií
Glykemický index pre pastvinky
Jedna štúdia o glykemickom indexe pasienkov spôsobila priemerné skóre 97 (glukóza je 100).
Glykemické zaťaženie paštiky
- 1 stredná parsnip (9 "dlhá a asi 5,5 oz), varené: 10
- ½ šálky nakrájaných surových pastierkov :: 5
- ¼ lb (4 oz) surové pasienky: 7
zdroj:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Medzinárodná tabuľka hodnôt glykemického indexu a glykemického zaťaženia: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, č. 1, 5-56, (2002)
USDA Národná databáza živín pre štandardné referencie, vydanie 21.