Môžete sa obávať, že budete piť dostatok vody, aby ste sa vyhli dehydratácii a zostali zdraví v závislosti od sezóny a klímy, v ktorej žijete. Osem pohárov denne. To je to, čo hovoria, že? Pravda je, že nie je toľko vedeckého výskumu o tom, čo presne predstavuje zdravú dennú "dávku" vody.
Prevalencia doktríny "osem skiel za deň" je zvýraznená v článku z roku 2012, ktorý napísal profesor výživy Spero Tsindos na univerzite La Trobe v Austrálii.
Publikované v časopise Austrálskeho a Novozélandského vestníka verejného zdravia, článok uvádza niekoľko informácií o pôvode tejto rady a niektoré súčasné súvislosti, ktoré naznačujú, prečo je presvedčenie o minimálnom pravidle spotreby vody tak rozšírené.
Podľa Tsindos, v 19. storočí, alternatívni lekári zvaní "hydrofatici" boli medzi prvými, ktorí obhajovali vodu - a veľa z nej - ako univerzálny prostriedok. Vincent Priessnitz, z toho, čo je dnes súčasťou Českej republiky, sa považuje za zakladateľa hydropatie. Jeho "liečba" viedla k tomu, že v polovici 18. storočia vznikli vodné sanatóriá v Spojených štátoch, Austrálii a Európe. Priessnitz a jeho priaznivci odporúčali pitie ekvivalentu 1,1 až 1,7 litra vody denne.
Nedávno, podľa údajov Tsindosovej, v polovici 40. rokov uverejnila Národná akadémia vied príručku, ktorá spája požadované množstvo vody s množstvom kalórií spotrebovaných v priemernom dni: 1 mililitr vody na každú kalóriu.
Podľa tohto výpočtu by mal človek, ktorý denne vyživuje asi 2 500 kalórií denne, piť približne 2,5 litra vody denne.
Nebezpečenstvo dehydratácie
Ťažká dehydratácia je nebezpečná. Môže spôsobiť záchvaty, poškodenie mozgu a dokonca smrť. Menšia dehydratácia môže zhoršiť stav, ako je zápcha alebo infekcie močových ciest.
Dokonca aj zubné problémy môžu vyplynúť z dehydratácie v dôsledku nedostatku sliny v ústach, čo môže byť problém starnutia zubov. U inak zdravých ľudí sa dehydratácia pravdepodobne vyskytne po záchvate zvracania alebo hnačky.
Nebezpečenstvo nadmernej hydratácie
V zriedkavých prípadoch človek spotrebuje príliš veľa vody, môže dôjsť k hyponatrémii. Hyponatrémia je vážny stav, v ktorom sa vylučuje rovnováha telesného elektrolytu, najmä sodík. Môže to mať za následok nebezpečný opuch mozgu a smrť. Zatiaľ čo niektoré stavy, ako je ochorenie obličiek a kongestívne zlyhanie srdca, môžu spôsobiť hyponatriémiu, aj to bolo vidieť u maratónskych bežcov, ktorí nadmerne konzumujú tekutiny pred veľkou rasou.
Koľko vody je dosť?
Na rozdiel od mnohých vitamínov a minerálov neexistuje žiadne minimum pre denný príjem vody. Podľa názoru Národnej rady pre vedecké stravovanie a výživu sa "primeraný príjem vody" líši podľa veku a pohlavia. Tieto čísla sa odvodzujú z údajov o dietetických prieskumoch, takže sú skutočne súhrnom toho, koľko ľudí konzumuje, než koľko by mali spotrebovať.
Rozsah je dosť široký: u mužov vo veku 51 - 70 rokov je indikovaná celková denná spotreba približne 1,9 litra vrátane vody prítomnej vo všetkých potravinách a nápojoch.
U žien vo veku 51 - 70 rokov je priemerná spotreba zo všetkých zdrojov okolo 2,0 litra za deň.
Podobný prieskum z Austrálie, ktorý citoval Tsindos, bol vykonaný v roku 1995. Stanovil optimálny príjem vody zo všetkých zdrojov, ktorý bol 3,4 litrov pre mužov a 2,8 litra pre ženy, hoci takmer 40 percent respondentov nedokázalo spotrebovať toľko tekutiny.
V redakcii v časopise Journal of the American Nephrology Society z roku 2008, odborníci na obličky z University of Pennsylvania Dan Negoianu a Stanley Goldfarb tiež spochybňujú konvenčnú 8-okuliare-a-deň múdrosť. Zatiaľ čo súhlasia s tým, že ľudia žijúci v horúcom, suchom podnebí a tí, ktorí vykonávajú energiu, majú zvýšenú potrebu vody, uvádzajú nedostatok vedeckých dôkazov, že sú potrebné osem denných okuliarov.
Okrem toho poukazujú na konfliktné štúdie týkajúce sa prínosu väčšieho príjmu vody za akýchkoľvek špecifických podmienok, okrem obličkových kameňov, a dokonca potom dôkazy sú len presvedčivé pre ľudí, ktorí už mali obličkové kamene.
Príjem vody a strata hmotnosti
Niektoré výskumy naznačujú, že pitie väčšieho množstva vody pomôže pri strate hmotnosti, najmä ak voda nahrádza sladké nápoje, ktoré by inak boli spotrebované. Tsindos, Negoianu a Goldfarb spochybňujú tvrdenia o strate hmotnosti a tvrdia, že žiadne štúdie nepreukázali, že pitie veľkého množstva vody počas celého dňa znížilo kalorický príjem v dlhodobom horizonte.
Čo s kávou a čajom?
Káva a čaj sa vyrábajú s vodou, tak sa "započítajú" k celkovému príjmu vody alebo majú svoje diuretické vlastnosti, že vylučujete viac tekutín, ktoré ste získali? Tsindos sa zaoberá týmto pojmom, pričom cituje výskum, ktorý naznačuje, že "diuretický účinok niektorých nápojov, ako je čaj alebo káva, je trochu nadhodnotený."
Spodný riadok
Príliš málo vody a príliš veľa vody predstavujú zdravotné riziká. Kým každý deň denne konzumujeme kvapaliny vo forme čistej vody, dostaneme aj vodu prostredníctvom potravín, ako sú nespracované ovocie a zelenina, ktoré prispievajú k hydratácii tela. Okrem toho Tsindos zdôrazňuje, že existujú značné dôkazy o tom, že voda a vyvážená strava robia viac pre telo ako voda, čo je často prehliadané.
Nakoniec, pokiaľ ide o to, koľko vody by ste mali piť každý deň, nechajte svoje telo byť vaším sprievodcom. Máte vstavaný hydratačný merač: moč. Ak je farba tmavožltá alebo oranžová, alebo ak má výrazný alebo silný zápach, môžete byť dehydratovaný, hoci niektoré lieky môžu močiarne pomarančovať.
Zvyčajná farba pre zdravý moč je svetložltá alebo slabo sfarbená a mala by byť dostatočne jasná, aby ste si mohli prečítať noviny. Pamätajte, že vaše telo bude používať vodu z akéhokoľvek zdroja, vrátane zdravého ovocia a zeleniny, ktoré sú súčasťou stravy proti starnutiu, a kávy a čaju, ktoré môžu tiež podporiť vašu dlhú životnosť.
zdroj:
Daniels MC, Popkin BM. "Vplyv príjmu vody na príjem energie a stav hmotnosti: systematický prehľad." Nutr Rev. 2010 Sep; 68 (9): 505-21.
Dehydratácia. Národní informačný list Medzinárodná zdravotnícka databáza USA.
Referenčné dávky týkajúce sa obsahu vody, draslíka, sodíka, chloridu a síranu na referenčné hodnoty príjmu potravy pre elektrolyty a vodu, Stály výbor pre vedecké hodnotenie denných referenčných dávok. Národná tlačová akadémia. 2005. Prístup k 25. júni 2012.
Friedrich Manz, MD "Hydratácia a ochorenie" J Am Coll Nutr October 2007 zv. 26 č. dodatok 5.
Hyponatrémia. Národný informačný hárok US National Institutes of Health.
Margaret McCartneyová. "Zalievaný?" BMJ 2011, 343: d4280.
Negoianu, Dan a Goldfarb, Stanley. "Stačí pridať vodu." Časopis American Nephrology Society : JASN, ISSN 1046-6673, 06/2008, zväzok 19, číslo 6, s. 1041 - 1043.
Spero Tsindos. "Čo nás priviedlo k piť 2 litre vody denne?" Austrálskeho a novozélandského vestníka verejného zdravia. Zväzok 36, vydanie 3, strany 205-207, jún 2012.