Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 426
Tuk - 22 g
Sacharidy - 29 g
Proteín - 29 g
Celkový čas 75 min
Prepracovanie 45 min , varenie 30 min
Podávanie 4
Tabakové večere sú mi obľúbené nielen kvôli ich ľahkému vyčisteniu, ale aj preto, že sú perfektnou prázdnou bridlicou na vytváranie zdravých jedál na poslednú chvíľu na základe akýchkoľvek zložiek, ktoré máte na dosah ruky. Ak máte radi grécku kuchyňu rovnako ako ja, verte mi - v tomto pokrmu budete milovať príchuť zo Stredozemného mora !
Prirodzene bezlepkové zemiaky sa spolu lahodne spájajú s citrónom, cesnakom a oreganom naplnené kuracie mäso, ale neváhajte ich vynechať kvôli jedla s nižším obsahom karbidu alebo pridáte niektoré ďalšie zeleniny, ako sú zelené fazule, špargľa alebo brokolica - obloha je limit !
prísady
- 4 malé vykostené kuracie prsia bez kožky alebo 2 veľké kuracie prsia nakrájané na polovicu (~ 4-6 uncí na osobu)
- ¼ šálky extra panenského olivového oleja
- ¼ šálky citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana, rozdelené
- ¼ lyžičky soli, alebo chuť
- ⅛ čajová lyžička mletého čierneho korenia
- 1 libra malých žltých alebo červených zemiakov, nakrájame na kúsky veľkých kusov
- 2 šálky hroznových alebo čerešňových paradajok nakrájaných na polovicu alebo tretinu
- ½ šálky feta sýra rozdrveného
- ½ šálky nasekaných a nasekaných kalamátových olív
príprava
Spojte olivový olej, citrónovú šťavu, mletý cesnak, 1 čajovú lyžičku oregano, soľ a korenie do veľkého vrecka ziplock. Umiestnite kúsky kuracieho prsníka do vrecka s marinádou, tesnenie a vložte do chladničky 30 minút alebo dlhšie.
Predhrejte rúru na 350 F a pridajte plech na pečenie s hliníkovou fóliou.
Chopte zemiaky a položte ich na plech. Pridajte kusy kuracieho listu a nalejte marinádu na zemiaky. Pomocou čistých rúk posypte zemiaky a kuracie mäso do marinády. Vložte kuracie mäso a zemiaky do rúry a pečte asi 30 minút alebo až kým nie sú zemiaky uvarené a kura nie je už ružová.
Zatiaľ čo kurča a zemiaky sú varené, urobte z gréckej salsy kombináciou nakrájaných paradajok, rozdrveného feta, nasekaných olív a zvyšných 1 čajovej lyžičky oregano. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravená na obsluhu.
- Keď sa robia kurča a zemiaky, rozdelte ich medzi 4 taniere a na vrchol s gréckou salsou pred podávaním.
Zmeny a náhrady zložiek
Toto bezlepkové plechové panvové mäso a zemiaky sú ľahko vyrobené s nízkym obsahom FODMAP tým, že vynechajú mletý cesnak a namiesto toho pridávajú 1 čajovú lyžičku cesnakového oleja. Napustené oleje, ako je napríklad cesnakový olej, neobsahujú FODMAP, ktoré robia celé jedlo.
Čerstvá oregano je vynikajúca miesto sušeného oregana. Ako všeobecné pravidlo použite 1 lyžicu čerstvých byliniek namiesto 1 lyžičky sušených byliniek.
Tipy na varenie a servírovanie
Aby ste ušetrili čas, kura sa môže marinovať cez noc alebo ráno a salsa sa môže urobiť vopred a skladovať v chladničke až na 3 dni.