Ľanové semená Nutričné informácie, Glykemický index, Kalórie, Proteíny
Prehľad
Ľanové semená sú skvelé celé zrná pre nízkokalorické diéty , pretože takmer všetky sacharidy v nich sú vlákninou, takže nebudú mať vplyv na hladinu cukru v krvi. Sú tiež nabité živinami a majú miernu, orechovú chuť, ktorá je vítaná, aby ste pridali textúru a zložitú chuť do jedál, ktoré sú predovšetkým mäsové a vegetariánske jedlá. Stojí za to nájsť spôsoby, ako ich pridať do denného stravovacieho plánu.
Tu vám pomôžeme s najlepšími spôsobmi, ako pridať ľanové semená do diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov.
- Ozdobte ľanové semená cez šaláty, spreje, polievky a syry, ako feta a tvaroh.
- Dajte nízkým obsahom karbohydrátov podporu výživy pridaním mletého ľanového semena
- Pridajte do vody na vydarený zákrut, ktorý vás uspokojí o niečo viac kvôli pridanému vláknu
Odrody a ako si vybrať
Ľanové semeno je dostupné ako celá semena, mletá alebo ľanový olej. Dietitians naznačujú, že konzumujú mleté ľanové semienko namiesto celých semien, pretože podporujú lepšie trávenie, ako aj absorpciu vitamínov a minerálov. Ak chcete vybrať najlepšie celé semená, uistite sa, že nie je žiadny lak-ako pach. Ak je to, sú rozhorčené a prekonávajú svoj prvok. Na druhej strane nákupu nakrájaného ľanového semena je to, že sa môže zhoršiť rýchlejšie, ako to bolo "uvoľnené" z celého semena. Z tohto dôvodu si niektorí ľudia kupujú celé semená a brúsia ich doma. To zaisťuje, že najčerstvejšie semená ľanu sú zakúpené a sú odomknuté tesne pred jedlom.
skladovanie
Vedeli ste, že by ste mali skladovať mleté ľanové semienko v mrazničke? To je pravda, celé semená sa môžu uchovávať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe predtým, než sa rozdrvia doma. Ak ste brúsenie doma, uistite sa, že len brúsiť toľko, koľko potrebujete naraz. Akékoľvek zvyšky je možné preniesť do mrazničky.
To isté platí pre ľubovoľnú múku z ľanového semienka; dostane zmrazenie. Pokiaľ ide o ľanový olej, mal by byť chladený a monitorovaný, aby sa zabezpečilo, že sa nestane horúcim. Pre podrobnejšie informácie o ľanových semenách (ako sú recepty a odporúčania na servírovanie), uistite sa, že ste si pozreli ľanové semeno: celé zrno s nízkym obsahom karbidu .
Počty uhľohydrátov a vlákien
| Veľkosť dávok | Čistý uhľohydrát | vlákno | kalórií |
|---|---|---|---|
| 1 lyžica celých ľanových semien | 0,2 gramu účinného (čistého) sacharidu | 3 g vlákniny | 55 kalórií |
| 1 polievková lyžica ľanovej múky (mleté semená ľanu) | 0,1 gramu účinného (čistého) sacharidu | 2 g vlákniny | 37 kalórií |
| 1 oz celých ľanových semien | 0,5 g účinného (čistého) sacharidu | 8 gramov vlákniny | 150 kalórií |
Glykemický index pre ľanové semená
Rovnako ako u väčšiny orechov a semien, neexistuje žiadna vedecká štúdia o glykemickom indexe ľanových semien. Je to preto, lebo v nich je tak málo škrobu alebo cukru.
Odhadované zaťaženie glykémie
Orgány odhadujú, že glykemické zaťaženie ľanových semien je nulové.
Zdravotné výhody
Ľanové semená sú výborným zdrojom vlákniny, rozpustného aj nerozpustného. Ľanové semená sú tiež dobrým zdrojom thiamínu, čo je jedna z živín, ktoré majú tendenciu klesať v strave ľudí, ktorí si vyberú sacharidy. Sú tiež dobrým zdrojom horčíka, mangánu a medi.
Väčšina mastných kyselín v semenách chia je omega-3 tuky. Ukázalo sa, že majú vysokú antioxidačnú aktivitu.
zdroj:
> USDA Národná databáza živín pre štandardné referencie, verzia 26. https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md/beltsville-human-nutrition-research-center/nutrient-data-laboratory/docs/ SR 26-home-page /.