Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 126
Tuk - 8 g
Sacharidy - 12g
Proteín - 3 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 15 minút , Cook 15 min
Podávanie 12
Tieto všestranné mandle múky môžu byť základom pre mnohé z vašich obľúbených bezlepkových variácií, vrátane čučoriedok, vyrobených z čerstvého alebo mrazeného ovocia alebo akúkoľvek chuť, ktorú si želáte, keď sa vyrobí z ovocnej džem ako marhuľa. Okrem mufinových plechoviek, vrchných panvových vankúšov a panvových vankúšov z Yorkshiru je možné použiť jednoduché vdolky s väčším priemerom (asi 4 cm široké), ktoré je možné rozdeliť a opeknuť alebo dokonca použiť na sendviče. Muffin top panvice sú veľmi plytké, zatiaľ čo Yorkshire puding panvice sú asi 1 palec hlboké alebo tak. Problémom s týmito panvicami je, že zvyčajne majú iba štyri studne, takže budete potrebovať viac tanierov na pečenie jedla. Všimnite si, že aj keď je k mixu pridaný agavový sirup, tieto vdolky sú stále nižšie, pretože vyberajú z tradičnej múky mandľovú múku. Agáve idú dlhú cestu tým, že tieto vdolky chutia výborne.
prísady
- 2 šálky
- mandľová múka / mandľová múčka
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky jablká
- 4 veľké rozbité vajíčka pri izbovej teplote
- 1/3 šálky vody
- 5 polievkových lyžív agavového sirupu
príprava
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Ľahko naliať 12-násobný muffinový plech s varením. Alebo môžete použiť vankúše na vankúše alebo Yorkshire puding pans if you like.
- Vo veľkej miske šľahte spolu mandľovú múku / múčku, prášok do pečiva a soľ, až kým nebude dobre premiešaná.
- V samostatnej miske so strednou hmotnosťou zmiešajte jablko, vajcia, vodu a agavový sirup. Dôkladne premiešajte, ale nezmiešajte, pretože to môže spôsobiť jav známy ako "tunelovanie" (pozri nižšie).
- Pomocou lopatky, časť muffin cesta do voľnej misky, plnenie asi 1/2 až 2/3 plné. Pečieme asi 15 minút. Použite skúšku na zubnú špáru na určenie nesúladu.
- Odstráňte z rúry, počkajte päť minút a prevráťte muffiny na drôtený stojan. Muffiny sa môžu jesť teplé alebo pri izbovej teplote.
Tunelovanie v muffinoch
Tunelovanie alebo vzhľad kanálov alebo vzduchových vrecúšok v drobenke muffinu sa môže vyskytnúť pri zmiešaní miešača. Ak je to možné, používajte len 15 až 20 ľahkých ručných ťahov s drevenou lyžicou pri kombinácii tekutých a suchých prísad.
Obľúbené variácie
- Muffiny z borievky: Zložte 1 šálku čerstvých alebo zmrazených čučoriedok (nemrhejte, ak používate mrazené bobule) ako posledný krok v zmiešavacom procese tesne pred prenesením cesta do panvice. Pri zmiešaní s čučoriedkami používajte ľahkú ruku, aby ste ich nehrozili, inak skončíte s fialovými vdolky.
- Marinované vdolky: Na marinované vdolky umiestnite 1 kávovú lyžičku všetkého ovocia z pomaranča na každý vdol a jemne ho zatlačte (počas pečenia sa znižuje). Môže sa použiť akékoľvek chuťové ovocné džemy.
- Samozrejme, množstvo kalórií a iných informácií o výživách sa zmení (ale nie moc), ak sa do základného receptu na muffiny pridávajú čučoriedky alebo ovocné džemy.