Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 136
Tuk - 6 g
Sacharidy - 13g
Proteín - 8 g
Celkový čas 5 min
Príprava 5 minút , varenie 0 minút
Porcie 5 (každý 1/2 pohára)
Dezert nemusí byť obmedzený, pretože máte cukrovku. Táto hladká tekvicová pena je dekadentná s použitím plnotučného mlieka ricotta a získava ju sladkosť z čistej tekvice a malého javorového sirupu. Okořenená muškátom a škoricou, táto jednoduchá, ale bohatá pena je vynikajúci dezert, ktorý je pripravený v priebehu niekoľkých minút.
prísady
- 3/4 šálky čistého tekvicového pyré
- 3/4 šálky nakrájaného syra ricotta
- 1 1/2 lyžice javorového sirupu
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Štipka muškátového ostrova, plus viac na ozdobu
- Štipka soli
- ¼ šálky hladkého gréckeho jogurtu, na ozdobu
- 2 lyžice nakrájaných mandlí, na ozdobu
príprava
Zmiešajte džús, syr ricotta, javorový sirup, škoricu, vanilkový extrakt, muškátový oriešok a soľ v malej miske. bič až kým nie sú chlpaté a všetky zložky sú plne zabudované.
Chladnite najmenej 30 minút pred podávaním, aby sa pena pevne ustálila.
Podávajte jednotlivé porcie pokryté 1 lyžičkou plnotučného gréckeho jogurtu, nakrájanými mandľami a posypom muškátového oriešku.
Zmeny a náhrady zložiek
Použitie čiastočne zbaveného syra ricotta prináša bohatú a nadýchanú textúru s menej nasýteným tukom ako plnotučné mlieko, ale v prípade potreby používajte ricotu bez tuku.
Ak dávate prednosť čokoládovým dezertom, skúste do zmesi pridať 1 až 2 polievkové lyžice kakaového prášku a pridáte viac javorového sirupu pre skutočnú čokoládovú chuť. Ako bonus, kakaový prášok obsahuje prospešné antioxidanty !
Pokiaľ ide o toppings, buďte kreatívni! Pokúste sa nakrájať niektoré vlašské orechy, brazílske orechy alebo nesolené kešuše a posypte ich cez vrch, pretože tieto orechy sú tiež dobrými zdrojmi bielkovín. Ak chcete ísť všetko s témou tekvice, hodí niekoľko suché pečené semienka tekvice (tzv pepitas ) na grécky jogurt.
Ak je rovný muškát na vrchole pre vás príliš silný, pokúste sa potriasť koreninovým koláčom, ktorý kombinuje škoricu, muškátový oriešok, mletý zázvor a korenie. Môžete si ho zakúpiť v obchodoch s potravinami alebo si rýchlo vytvoriť svoj vlastný a uložiť ho v recyklovanej koreniovej nádobe.
Tipy na varenie a servírovanie
Vzhľadom k tomu, tento recept vyžaduje veľmi málo hands-on čas, zatiaľ čo to je v chladničke mať čas vytiahnuť zábavu slúžia okuliare na korenie prezentácie.
Malé víno alebo martini sklo plnené touto lahodnou plesňou a hojné toppings je ďalší zábavný spôsob, ako urobiť dezert. Naplnila som niekoľko 4-uncí konzervovaných pohárov s peny, čo by bolo skvelou voľbou, ak si to urobíte pre párty, piknik alebo iné stretnutie mimo domova.