Môže spôsobiť dehydratáciu aj v trénovaných športovcoch
Vysoko bielkovinové, nízke sacharidové diéty sú obľúbené pri chudnutí, ale môžu spôsobiť dehydratáciu ? Malá štúdia túto otázku položila na test. Okrem chudnutia, kulturisti a iní, ktorí chcú štíhle, svalnaté postavy často používajú vysoko bielkovinovú stravu s nízkym obsahom sacharidov. Znamená to riziko dehydratácie?
Na opačnej strane, športovci s vytrvalosťou, ako sú maratónski bežci a cyklisti, sú zvyčajne vyzývaní, aby jedli vyváženú stravu, ktorá obsahuje uhľohydráty na udržiavanie svojich energetických zásob.
Ich odborná príprava ich často prispôsobuje dehydratácii viac ako priemerná osoba, podľa výskumných pracovníkov. Navrhovali štúdiu, aby zistili, ako vysoko bielkovinová strava postihla trénovaných športovcov.
"Zistili sme, že niektoré ukazovatele hydratácie mali tendenciu byť ovplyvňované, pretože množstvo bielkovín v ich stravovaní sa zvýšilo," uviedla Nancy Rodriguezová, docentka v oblasti výživy, ktorá dohliadala na štúdiu.
Štúdia s vysokým obsahom bielkovín
Štúdia sa uskutočnila na univerzite v Connecticute študentom Williamom Martinom. Predstavil svoj výskum na stretnutí Experimental Biology 2002. Testovacím predmetom bolo päť študentov športovcov z univerzity, ktorí boli dobre vyškolení bežci. Títo vytrvalostní športovci boli vystavení diétam, ktoré sa líšili množstvom bielkovín, založené na osobe s hmotnosťou 150 libier. Ich diéta bola starostlivo sledovaná, aby sa zabezpečilo, že dodržiavajú protokol štúdie.
Po dobu štyroch týždňov mala každá prvá denne stravu s nízkym obsahom bielkovín v množstve 68 gramov. Počas iného obdobia štyroch týždňov mali 123 gramov bielkovín na miernu bielkovinovú stravu. V posledných štyroch týždňoch mali stravu s vysokým obsahom bielkovín denne s 246 gramami proteínu. Táto posledná strava sa zhoduje s tým, čo odporúčajú mnohé populárne programy s vysokým obsahom bielkovín, pričom 30 percent kalórií pochádza z bielkovín.
Tieto režimy sa rozprestierajú v rozmedzí, v akom sa odporúča. V čase štúdie bol USDA odporúčaný denný príspevok na bielkovinu 70 gramov pre osobu s hmotnosťou 150 libier. To zodpovedá nízkej bielkovinovej diéte, ktorá sa podáva testovaným jedincom. Mierne a vysoko proteínové diéty boli dvakrát a trikrát vyššie ako RDA.
Proteín hore, hydratácia nadol, ale žiadna smäd
Študenti boli testovaní na ich močovinový dusík v krvi (BUN), koncentráciu moču a ďalšie laboratórne hodnoty každé dva týždne počas štúdie. Test BUN je bežne vykonávaný ako indikátor funkcie obličiek. Meria rozkladové produkty bielkovín, ktoré sa vylučujú obličkami. Znepokojujúco, BUN dosiahla abnormálny rozsah, keď študent športovci jedli stravu s vysokým obsahom bielkovín. Ich moč bol tiež koncentrovanejší, čo je znakom dehydratácie. Ich hodnoty sa vrátili do normálu, keď sa vrátili k bežnej strave. Necítili sa žízniví, keď sa na stravu s vysokým obsahom bielkovín a tak nemuseli piť dostatok vody na uspokojenie potrieb ich obličiek, aby likvidovali odpadové produkty trávenia bielkovín.
Pite viac vody na stravu s vysokým obsahom bielkovín
"Na základe našich zistení sa domnievame, že je dôležité, aby športovci a ne-športovci zvýšili príjem tekutín pri konzumácii stravy s vysokým obsahom bielkovín, či už cítia smäd alebo nie, pretože naše študijné subjekty uviedli, že necítia rozdiel v žíznení jedna strava na druhú, "povedal Rodriguez v tlačovej správe.
Pozícia americkej vysokej školy športového lekárstva sa zameriava na výživu a atletický výkon odporúča udržiavať dobrú hydratáciu pred, počas a po cvičení, aby sa vyrovnalo straty tekutín. Športové nápoje so sacharidmi a elektrolytmi môžu znížiť riziko dehydratácie a hyponatrémie .
Len malý pokles o dve až tri percentá v tele má zistilo, že negatívne ovplyvňuje výkon a kardiovaskulárne funkcie. Či už cvičíte alebo nie, je dôležité uistiť sa, že pijete dosť, aby ste predišli dehydratácii.
zdroj:
Diéty s vysokým obsahom bielkovín môžu viesť k dehydratácii. 22. apríla 2002, University of Connecticut.
Vysoko proteínové diéty spôsobujú dehydratáciu aj u vyškolených športovcov. 22. apríl 2002. Federácia amerických spoločností pre experimentálnu biológiu. Meeting, Experimental Biology 2002.
Americká dietetická asociácia; Dietitians of Canada; Americká akadémia športovej medicíny, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "Pozícia americkej vysokej školy športovej medicíny." Výživa a atletický výkon. Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. dva: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.