Sú brusnicové hrozienka OK pre stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov? Odpoveď nie je jednoduchá áno alebo nie. V skutočnosti, aby ste na to mohli plne odpovedať, musíte zvážiť, kde ste získali vaše brusinkové hrozienka (častejšie známe ako "craisins") a čo je na zozname zložiek.
Výživové výhody brusníc
Je pravda, že samotné a neupravené brusnice sú skoro perfektnou výživou jedla, pretože majú vysokú výživovú hodnotu a vlákninu, pričom majú nízku hladinu uhľohydrátov a kalórií.
Aj keď sa niektorí skutočne tešia úžasnej bravčovej ryži surových brusníc , bohužiaľ pre väčšinu ľudí, obyčajné brusnice sú oveľa potešujúce, aby sa tešili, čo je miesto, kde sa ľudia začínajú dostať do problémov so zdravou stravou.
Problém je pridaný ako cukor
Vďaka svojej neuveriteľne chutnej prírodnej chuti sú väčšina komerčných brusnicových výrobkov k dispozícii s pridaným cukrom. Získajte toto: keď príde na väčšinu obchodov kúpil "craisins", jedna tretina šálky sušených brusnicových môže obsahovať 2 lyžice cukru! Prídavok cukru mení sušené brusnice z ovocia s veľmi nízkym obsahom uhľohydrátov na výber s vysokým obsahom cukru. Ale to neznamená, že všetky sušené brusnicové výrobky obsahujú pridané cukry.
Dnes sa stáva ľahšie nájsť sušené brusnice s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru, ale musíte starostlivo kontrolovať štítky.
Ako si vyrobiť svoje vlastné nízkokarbové sušené brusnice
Práve tento problém (pridaný cukor, ktorý je), ktorý inšpiroval nájdenie spôsobu sušenia brusníc umelým sladidlom.
Ukazuje sa, že vzhľadom na rozpustné vlákno v nich, ktoré priťahuje vodu, je to trochu zložitejšie ako sušenie brusnicami s tradičným rafinovaným cukrom. Ale tu je spôsob, ktorý funguje, a nie je to príliš ťažké:
prísady
- 1 (12-ounce) vrece čerstvé celé brusnice
- 1 šálka náhradky cukru podľa vášho výberu (môže sa líšiť podľa chuti)
- 1/2 šálky vody
príprava
- Ohrejte rúru na 200 F.
- Vložte brusnice do veľkej panvici a vyberte ich a odstráňte ich jemné a / alebo hnedé.
- Ak je sladidlo práškové, rozpustite ho vo vode. ( porovnanie zdrojov "kvapaliny Splenda" ). Prelejte brusnicami a premiešajte.
- Zahrejte na stredne vysokej úrovni, až kým sa brusnice nezobrazia, asi 4 až 5 minút. Zmiešajte každú minútu alebo dve. Keď sa všetko zdalo, vypnite horák a nechajte ho vychladnúť po dobu 10 minút.
- Zlikvidujte ich so zadnou časťou veľkej lyžice. Nebojte sa, ak sa zdá, že sa spájajú. Nechajte vychladnúť ďalších 5 minút.
- Kryt na pečenie s troma vrstvami papierových uterákov a kusom pergamenového papiera. (Som si istý, že by to fungovalo skvele v sušičke potravín, ale nemám.)
- Roztierajte brusnice na pergamen. Majte vieru - oni sa väčšinou "individualize" znova, ako suché. Ak zostanú nezostavené, teraz ich zlikvidujte.
- Vložte do rúry a ohrejte teplotu na 150 F.
- Po 2 až 4 hodinách vymeňte pergamen a papierové utierky. (Nemusíte to robiť, ale urýchľuje proces.)
- Začnite kontrolu po 6 hodinách. Celkový čas závisí od vlhkosti a iných faktorov. Zvyčajne mi to trvá asi 8 hodín. Záleží tiež na tom, či ich chcete vysušiť až do okamihu, keď majú stále "dať", alebo či ich máte radi "ostrejší".
- Oddeľte ich a uložte pokryté (vrecká typu zip fungujú dobre).
Carb Count: Celý recept má 25 gramov účinných sacharidov a 16 gramov vlákniny.