Matcha čaj je v súčasnosti horúcim potravinovým trendom, ale môžete si vychutnať aj chlad. Existuje niekoľko vecí, ktoré to odlišujú od tradičného zeleného čaju a nové spôsoby jeho používania sa neustále vyvíjajú. Získajte viac informácií o tejto trendovej zložke a ako ju môžete použiť v širokej škále receptov.
Čo je Matcha?
Matcha prášok môže byť pre mnohých nových v USA, ale tento prášok z zeleného čaju je po stáročia hlavnou súčasťou japonských čajových obradov.
Matcha je jemne mletý prášok zo zeleného čajového listu. Namiesto namočenia a vyradenia časti čaju to všetko popíjate a preto využívate ďalšie nutričné výhody.
Matcha si môžete vychutnať, horúce, studené alebo začlenené do rôznych spôsobov varenia (viac o tom nižšie). Jasná smaragdová farba je nezameniteľná, ale chuť je o niečo ťažšie vysvetliť, ak ste nikdy neochutnali zelený čaj. Matcha je silnejšia ako listy zeleného čaju a má viac zemitých chuťových prvkov. Má poznámku miernej sladkosti, po ktorej nasleduje hmota umami; niektorí ľudia to považujú za úplne horkú.
Hlavné body výživy
Matcha prášok je bohatý na zápalové antioxidanty známe ako katechíny, rovnako ako iné rastlinné zlúčeniny nazývané polyfenoly. Tieto látky môžu pomôcť ochrániť telo pred degeneratívnymi ochoreniami, ako sú ochorenia srdca a určité typy rakoviny. Malá štúdia zverejnená v roku 2017 ukázala, že konzumácia alkoholu môže byť tiež spojená s lepšou pozornosťou a lepšou pamäťou.
Výskum publikovaný v januári 2018 zistil, že pitie nápoja zo zeleného čaju pred cvičením zvyšuje spaľovanie tukov počas tejto aktivity; vedci zistili, že prínos hry matcha by nemal byť nadhodnotený na základe ich zistenia, ale určite poukazuje na ďalšie skúmanie tejto témy. Je potrebný väčší prieskum na určenie skutočných výhod spojených s zápasom a cvičením.
Matcha obsahuje kofeín a stopy olova, takže existujú dobré dôvody konzumovať s mierou, aby sa predišlo potenciálnym vedľajším účinkom.
Získajte viac informácií o výhodách a potenciálnych vedľajších účinkoch spojených s Matchou.
Spôsoby použitia viac Matchy
Niet pochýb o tom, že čistenie s šálkou čaju matcha je skvelý spôsob, ako si ju vychutnať, ale nezastavujte sa tam. Tu niekoľko ďalších spôsobov, ako dopriať antioxidanty pridaním matcha k menej zrejmým receptom.
Lepšie nápoje
Položky v kaviarni a fľaškované čajové nápoje môžu mať lyžicu na polievkovú lyžicu cukru na porciu. Namiesto všetkých tých prázdnych kalórií vytvorte svoj vlastný matcha bevvie práškom do horúcej alebo studenej vody s mrholením medu. Podávajte dávku parného mlieka pre domácu latte a nezabudnite zmrznúť zvyšky v podnosoch na kocky ľadu, aby ste mohli neskôr použiť v smoothies a iných studených nápojoch.
Miešajte Fry a Noodles
Šľahačka zápasí do vývaru na misky na rezance. Pre jedinečnú miešanú omáčku kombinujte niekoľko čajových lyžičiek zápasov so zníženou sodíkovou sójovou omáčkou, cesnakom, zázvorom, sezamovým olejom a medom. Omáčajte omáčku v horúcej panvici so zeleninou a prúžkami z kuracích mäsa, hovädzieho mäsa, kreviet alebo tofu. Ak je požadovaná silnejšia omáčka, pridajte do omáčky niekoľko lyžičiek kukuričného škrobu.
Rybia parou
Ochutnajte svoje obľúbené morské plody vo vodnom páre zápasov! Posypeme krevety alebo pevné biele ryby a varíme v pergamenových balíčkoch .
Zrná
Pridajte prášok matcha do tekutiny na varenie pre zrná ako ovsené vločky a ryžu. Začnite s 2 čajovými lyžičkami na šálku tekutiny a pridajte viac k chuti. Pri ďalšej variácii posypte čerstvo popcorn popcorn (áno, popcorn sa počíta na vaše porcie celých obilnín) s zmesou škorice, zápasov a morskej soli.
Spice zmesi
Pozdĺž rovnakých línií popcorn topping, použite matcha ako súčasť slaných alebo sladkých zmesí korenia. Pridajte do marinád, šalátového zálivku alebo suchých chlieb pre ryby a hydinu.
Pečivo
Pridanie Matchy k pečivo je jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako začleniť zelený čajový prášok do receptov. Pridajte niekoľko čajových lyžičiek do svojej obľúbenej zmesi na palačinky, cesta na muffin alebo na sušienky cookie. Používajte ako prírodný farbiaci prostriedok tým, že zakopnete biele recepty na mrazenie s zelenou pop.
Čokoláda a mrazené jedlá
Tam je tiež miestnosť na stolíku dezert pre zápas. Správne časti infúznej čokolády sa môžu spojiť so sušeným ovocím a chrumkavými orechmi, aby ste boli zbavení viny (a vysoko návykovej) munchie. Matcha tiež prináša vítaný príplatok k ľadovému šálke a domácemu mrazenému jogurtu.
> Zdroje:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Intervenčná štúdia o vplyve čaju matcha, vo formátoch nápojov a snackov, o náladových a kognitívnych výkonoch. Food Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. dva: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha zelené čajové nápoje zlepšujú oxidáciu tukov počas rýchleho chôdze u žien. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21. dva: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.