Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 569
Tuk - 24 g
Sacharidy - 51g
Proteín - 40 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 15 minút , Cook 15 min
Podávanie 2
Making misiek na večeru je vždy hit, hlavne ak máte vyberavú rodinu. Každá osoba si môže vybrať, ako chce vybudovať misku tak, aby každý bol šťastný. Je to tiež skvelá večera, ktorá vám pomôže využiť akékoľvek produkty a zrná, ktoré ste čítali okolo, ktoré je potrebné jesť.
Tieto steakové misky sú inšpirované filipínskou miskou b istec , ktorá doslova znamená "hovädzí steak". Jedlo sa skladá z hovädzieho mäsa v slané a kyslé sójové omáčky-marináda a cibule. Tradične sa podáva s cesnakovou vyprážanou ryžou. V tejto recepcii je hnedá ryža varená len s trochou oleja a pokrytá šunkou steakovou a cibuľovou zmesou, sušeným bok choy, mäkkým vareným vajíčkom a čerstvou zeleninou.
prísady
- 8-10 g steak z hovädzej sviečkovej
- ⅓ šálka tamari s nízkym obsahom sodíka
- 2 malé citróny, šťavnaté
- 1 čajová lyžička medu
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžica čerstvo popraskaného čierneho korenia
- 2 lyžice olivového alebo avokádového oleja, rozdelené
- ½ žltá cibuľka
- 4 strúčiky cesnaku, mleté a rozdelené
- ½ hlava bok choy , zhruba nakrájaná
- 1 ½ šálky parnej hnedej ryže
- 2 vajcia
- 2 reďkovky, tenké plátky
- 1 uhorka, tenké plátky
- Fazuľa (na ozdobu)
príprava
Jemne nakrájajte steak na pláty ¼ palca. Spojte sójovú omáčku, citróny, med a cesnak. Pridajte steak a marinujte 30 minút na hodinu v chladničke.
Vo veľkej panvici, teplej ½ lyžice oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varíme do mäkkej, 5 až 6 minút. Odstráňte na dosku.
Do tej istej panvice pridajte ďalší ½ lyžice oleja. Pridajte polovicu zostávajúceho cesnaku a bok choy. Sautee nad stredným ohrevom, kým sa bok choy nevysvetlí a nevyberie sa na platňu.
Do panvice pridajte ešte ½ lyžice oleja. Pridajte steak, vrátane marinády, a varíme v stredne nízkom horúčave, za miešania, kým sa nepekne steak a omáčka sa začne vařit. Pridajte cibuľu späť do panvice a opekajte, kým sa omáčka nezmizne a nestráca.
Medzitým pridajte zvyšný olej do inej panvice. Zahrejte na stredne nízkom horúčave a pridajte zvyšný cesnak a ryžu. Zmiešajte-smažte až krehké.
Naplňte malý hrniec niekoľkými centimetrami vody. Priveďte do varu a opatrne pridajte vajcia. Znížte teplo na varenie a varíme vajcia 5 až 6 minút pre mäkké žĺtky. Odstráňte vajcia pomocou štrbinovej lyžice a spustite studenú vodu, aby ste varenie zastavili. Opatrne odlupujte vajcia.
Zostavte misky: rozdeľte ryžu na 2 misky. Vrchol s steakom a bok choy. Nakrájajte vajcia na polovicu a umiestnite na vrch a pridajte akékoľvek ďalšie zálievky, ako napríklad reďkovky, uhorky, fazuľové klíčky alebo akúkoľvek inú čerstvú zeleninu, ktorú by ste chceli.
Zmeny a náhrady zložiek
Môžete použiť ľubovoľný strih steakov, ktorý si želáte, ale môže byť potrebné znížiť tvrdšie rezy.
Môžete použiť sójovú omáčku na mieste tamari, ak nie ste bezlepkové.
Môžete použiť iné zeleniny, ako napríklad špenát alebo kale, na mieste bok choy.
Smažte alebo varenie vajec namiesto mäkkého varu, ak by ste chceli.
Tipy na varenie a servírovanie
Toto jedlo môžete urobiť ešte jednoduchšie pomocou zvyšnej varenej hnedej ryže, ktorá sa musí jednoducho vyprážať s nádychom zdravého srdca olivového oleja a cesnaku.
Zmrazte steak do 10 minút, aby sa zjednodušilo krájanie.