Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 98
Tuk - 7 g
Sacharidy - 8g
Proteín - 3 g
Celkový čas 55 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 35 min
Počet porcií 8 (1 šálka)
Zelená fazuľa je obľúbenou reštauráciou a tradíciou v mnohých amerických domoch. Klasická zelená fazuľa obsahuje konzervovaný šalát z hubovej polievky. Ak vyrábate svoju vlastnú omáčku, máte však oveľa väčšiu kontrolu nad prísadami - výberom preferencie masla alebo oleja, druhom kvapaliny, ktorá sa má pridávať, a používaním zahusťovadla.
Navyše, zelená fazuľa, ktorú sme všetci oboznámení, je vybavená špičkou krehkej, hlbokej smaženej cibule, zvyčajne z plechovky. Obe tieto vopred pripravené zložky pridávajú do misky tuk, kalórie a konzervačné látky. Tento recept používa všetky čerstvé ingrediencie a nahradzuje vyprážanú cibuľu so sautej, čo robí túto zelenú fazuľovú omáčku oveľa zdravšiu verziu, zatiaľ čo zostane známa a chutná. Jedna vec, ktorú je potrebné poznamenať, je, že táto kastról nie je veľmi šumivá a nemusí uspokojiť všetkých hostí.
prísady
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 veľká cibuľa, tenké plátky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 šálky
- mandľová múčka
- 8 uncí huby, nakrájané na plátky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
- 3/4 šálky nesladeného sójového mlieka
- 1/4 šálky krému
- 14-unca vrece zmrazené zelené fazule, roztopené
príprava
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Do panvice vložte polovicu oleja a pridajte asi 3/4 cibuľových plátkov. Nechajte ich pomaly variť. Keď začnú mäkké, pridajte soľ a korenie. Chcete, aby sa cibuľa dostala na jemné a sladké, ale necháte ich veľmi dlho ochutnať, začnú strácať príliš veľa objemu.
- Keď sú mäkké, odstráňte z tepla a hádzajte s mandľovou múčkou . Ochutnajte a upravte korenie.
- Nakrájajte zvyšok cibule a nakrájajte huby do zvyšku oleja. Pridajte tymian, premiešajte a pridajte zahusťovadlo. Miešajte ďalšie dve minúty.
- V odmerke alebo malom miske kombinujte mlieko s krémom; pridajte do nakrájanej cibule a nechajte na 1 minútu vriec. Zmiešajte do fazule a vložte do hrnca. Pečieme 30 minút. Nakrájajte cibuľu na vrchu a varte ešte 5 minút, alebo kým farba začne hnednúť.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
V tomto receptúre pracuje akýkoľvek typ "mliečneho" výrobku. Ak sledujete príjem sacharidov, najnižšie množstvo karbohydrátov je v nesladenom sójovom mlieku. Tento recept kombinuje nesladené sójové mlieko a krém na bohatstvo, ale môžete použiť akékoľvek množstvo tuku mlieka, ktoré chcete použiť, a akúkoľvek kombináciu. Vzhľadom k tomu, že krém dodáva nejaké telo a hrúbku, možno budete musieť upraviť množstvo zahusťovadla, ak zmeníte množstvo krému.
Druh zahusťovadla, ktorý používate v tomto receptúre, je tiež na vás. Môžete použiť akýkoľvek typ múky alebo iných zahusťovadiel s nízkym obsahom karbamátu, ako je guarová guma a vlastné zahusťovadlá.