Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 222
Tuk - 11 g
Sacharidy - 25g
Proteín - 8 g
Celkový čas 90 min
Prepracovanie 20 min , varenie 70 min
Podávanie 16
Lemon cheesecake je svetlý a krémový, s kyselinou citrónovou rezaním bohatstva smotanového syra. Tento recept na citrónový tvarohový koláč je osladený medom a používa kôru mandľového múčka. Výsledok je nielen chutný, ale aj bezlepkový , ale chutí a cíti rovnako ako skutočná vec. Znížime teplotu trochu z bežného receptúry na tvarohový koláč, pretože hnedá hnedá sú o niečo rýchlejšie ako tradičné zložky tvarohového koláča.
Kľúčom k perfektnému citrónovému tvarohu je získať "správne množstvo" chuti citrónu bez toho, aby bolo kyslé. Vzhľadom na pridanie gréckeho jogurtu budete musieť urobiť svoju náležitú starostlivosť, aby ste nepreháňali citrón. Jedným trikom je použiť citrónovú kôru (žltú časť citrónovej kôry), ktorá má veľa citrónovú príchuť. Použitie rezačky na mikrovlákna umožňuje ľahko odstrániť kôru bez toho, aby sa z nej dostala horká biela drievka.
prísady
- Pre Crust:
- 1 1/4 šálky mandľovej múky
- 8 medailových dátumov, rozdrobené a jemne nasekané
- 2 lyžice masla, roztavené
- Pre plnenie:
- 1 1/2 libry (3 balenia) svetlo smotanový syr, izbová teplota
- 3/4 šálky medu
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 vajcia, izbová teplota
- 1/4 šálky citrónovej šťavy (najlepšie je čerstvé)
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 1/4 šálky plnotučného gréckeho jogurtu
- Pre topping:
- 1 šálka jednoduchého netučného gréckeho jogurtu
- Šťava a kôra od 1 stredného citróna (asi 2 lyžice šťavy a 1 lyžička kôry)
- 1/4 šálky medu
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
príprava
- Ohrejte rúru na 350 F.
- Pripravte panvicu s pružinou: umiestnite kus pergamenového papiera na dno panvy; nepotrebujete ho rozrezávať na veľkosti, jednoducho ho zaistite na mieste, keď utiahnete bočné strany panvice. Maslo po stranách a spodnej časti panvice, vrátane pergamenového papiera. Vonku panvice obalte do fólie s vysokou odolnosťou, aby ste ju chránili pred netesnosťou.
- V potravinárskom procesore premiešajte zložky pre kôru. Stlačte zmes do spodnej časti panvy s pružinou. Pečte po dobu 8 až 10 minút, až kým voňavé a začnete hned. Odstráňte z rúry.
- Znížte teplotu pece na 325F.
- V miske stojacej zmesi, porazte smotanový syr, kým nebude načechraný. Strihajte strany misky a pádla.
- Pridajte med, vanilku, soľ a dve vajcia. Porazte dobre, potom oškrabujte bočné strany misy.
- Pridajte zostávajúce dve vajcia. Beat dobre a škrabanie.
- Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a grécky jogurt. Dobre poraďte, škriabajte a nalejte plnku cez predpečenú kôru.
- Umiestnite dosku na pečenie dostatočne veľkú na to, aby ste držali panvicu s pružinou do rúry a naplňte ju do polovice vriacej vody. Umiestnite panvicu do pekáča a pečte asi 60 minút, kým je cheesecake väčšinou nastavený, ale stále je v strede.
- Kým pečené koláčiky pečiete, zmiešajte ingrediencie na topping v čistej miske a odložte ich.
- Odstráňte tvarohový koláč z rúry, rozotrite škrupinu na tvarohový koláč a potom pečte ďalších 10 minút.
- Ochlaďte na izbovú teplotu (1 až 2 hodiny) a potom úplne vychladnúť niekoľko hodín pred podávaním.