Recepty a tipy
Čo odborníci na výživu pripravujú doma na svoje plodiny? Samozrejme, v kuchyniach je veľa ovocia, zeleniny a celých obilnín , ale nájdete aj jedlá z cestovín a sladké jedlá. Registrovaní dietiti detí z celej krajiny zdieľajú niektoré svoje obľúbené stratégie, tipy a recepty na kŕmenie detí.
Pro Tip: Nerobte
Registrovaní dietitians môžu uprednostňovať zdravé stravovanie, ale to neznamená, že majú nekonečné množstvo času na nakupovanie a varenie výživných jedál.
Aby vyhovovali potrebám vyberavých jedlík a neodpustitelných harmonogramov, zdravé rozhodnutia musia byť prístupné a rýchle. Mnohí experti sa spoliehajú na skenovanie plánov jedál a využitie veľkého dávkového varenia a mraziaceho úložiska, aby udržali zdravé a výživné oplývajúce možnosti.
Existuje jedna vec, ktorú všetci odborníci v oblasti výživy silne veria, keď ide o servírovanie jedál - všetci jedia to isté. Neexistuje žiadny krátky príkaz na varenie alebo stravovanie k rozmarom dychtivého dieťaťa. Dietitians vedia, že dávať do vyberavých stravovacích požiadaviek stack palube proti nim. Urobiť tvrdú linku na "to je na večeru, vezmite si to alebo nechajte to" predné pomôže deťom rastú byť viac dobrodružné a dobre-zaoblené jedlíci.
Naozaj existujú príležitosti ponúknuť deťom zdravé cestovné pri každom jedle. Tu sú niektoré hviezdne príklady.
Recepty na raňajky
Odborníci súhlasia s tým, že raňajky sú nevyhnutné! Skorá ranná časová kríza môže priniesť tlak, takže sa rozhodnete ľahko.
Ovocná pečienka ovocná
Recept od Adiny Pearsonovej, RD
Toto jedlo sa dá ľahko dopracovať dopredu a užívať si ráno.
- 6 šálok valcovaného ovsa
- 1 šálka hnedého cukru
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1 hromada čajovej lyžičky soli
- 2 šálky mlieka
- 4 vajcia
- 1/2 šálky roztopeného masla
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálky sušených brusníc
- 1 šálka nakrájaných vlašských orechov
- Dostaňte svoje obľúbené ovocie, nakrájané, na zakrytie spodnej časti panvice
Predhriatie rúry na 350 F (175 ° C). Vo veľkej miske zmiešajte ovos, hnedý cukor, škoricu a soľ. Porazte v mlieku, vajciach, roztopenom masle a vanilkovom extrakte. Zmiešajte v sušených brusniciach a vlašských orechoch. Roztierajte ovocie / mrazené / konzervované ovocie do pekáča s rozmermi 9 × 13 palcov, dostatočne na zakrytie dna. Kryjte ovocie s ovsenou zmesou a rovnomerne rozložte. Pečieme v predhriatej rúre 40 minút.
Banánové ovsené miešačky muffíny
Recept Diana Rice, RD
Jedná sa o skvelé občerstvenie pre deti a dospelých! Sú veľmi rýchle, aby vyrobili a neobsahovali žiadny pridaný cukor, a to je skvelý spôsob, ako využiť zvyšné banány.
- 3 veľké banány
- 1 šálka ovseného ovsa
- 2/3 šálky mandľovej múky
- 2/3 šálky mlieka podľa výberu (používam celé kravské mlieko)
- 1/2 šálky nesladených kokosových vločiek
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Predhriatie rúry na 400 F. Odmasťujte mäsový muffin alebo mini muffin panvice. Umiestnite všetky prísady do vysokorýchlostného mixéra alebo kuchynského robota. Zmiešajte až do kombinácie (je to fajn pre ovs a kokosový orech, aby zostali trochu vločkovité).
Nalijte cesto na muffin alebo mini panvica. Pečieme 20 minút (čas pečenia je rovnaký pre obe veľkosti panvice). Preneste pečené vdolky z panvice na drôtený stojan, akonáhle sú dostatočne chladné na to, aby sa s nimi dokázali zaobchádzať.
Obed a večere recepty
Registrovaný dietetik Jill Castle odporúča skutočne napodobňovať jedlá rodinného štýlu. Každý by mal jesť rovnaké jedlá. Využíva množstvo kreatívnych spôsobov, ako ich slúžiť v rodinnom štýle so všetkými pokrmy umiestnenými v centre a každý si slúži, alebo dekonštruuje a podáva štýl "Dinner Bar".
Dajte tieto recepty ísť.
Lentil Cucka Zeleninový šalát s Feta
Recept Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN
Pre šalát
- 1½ šálky varenej šošovice (ako paradajka pripravená k jedlu Trader Joe )
- 1 šálka vyčerpaná a opláchnutá konzervovaná cícerová soľ bez soli
- ½ šálky nakrájaných paprikov
- ½ šálky nakrájaných na perzských alebo anglických uhorkách (udržujem pokožku, ale odlupujte, ak je to žiaduce)
- ½ šálky feta syra
- ¼ šálky semien granátového jablka (pod ostatné ovocie podľa výberu v iných ročných obdobiach)
- Rukolou alebo zmiešanou zeleninou (voliteľné)
Pre šaty
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 4 čajové lyžičky olivového oleja
- 1½ čajových lyžičiek celozrnného Dijon horčice
- 1 ½ čajových lyžičiek javorového sirupu
- ¼ lyžičky koshernej soli
- Čerstvo mletý korenie, podľa chuti
V veľkej miske kombinujte šošovku, cícer, papriku, uhorky, feta a semená z granátového jablka. V malej miske alebo kamennej nádobe, šľahte spolu citrónovú šťavu, olivový olej, horčica, sirup, soľ a korenie. Nalejte obliekanie cez šošovicový zeleninový šalát a premiešajte. Podávajte na posteľ s rukolou alebo zmiešanou zeleninou, ak je to žiaduce.
10-minútové jednodňové kurča z citrónu
Recept Natálie Stasenko, MS, RD, LDN
- 1 kuracie prsia (3 malé alebo 2 veľké filé)
- soľ, korenie podľa chuti
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 1 citrón, nakrájaný na kolieskach
Kuracie prsia nakrájame na dve až štyri plátky pozdĺžne. Zľahka ich zoskladajte, aby ste dosiahli rovnakú hrúbku v celej ploche. Ochutnajte soľou a korením.
Posypte filé múkou na oboch stranách a pretrepte nadbytočné. Maslo roztopte v panvici. Kuracie prsia vyperte, až kým nie sú mierne hnedé a varené, asi 2 až 3 minúty na stranu.
Kôra odstráňte na tanieri a zakryte fóliou. Na panvici nakrájajte citrónové plátky a jemne stlačte špachtľu, aby ste uvoľnili šťavy. Pridajte kuracie mäso na panvu, premiešajte s citrónmi a niekoľko minút zahrejte.
Recepty s občerstvením
Je to v poriadku pre deti, aby si medzi jedlami pripravili jedlo, ale vyhnite sa tomu, aby ste ich naplnili nevyžiadanou poštou. Je tiež dôležité, aby sa potraviny, ktoré sú vek vhodné, ako ručné občerstvenie. vytvorila pre svojich batoľatá mrkotu Cake Energy Bites. "Perfektná pre ňu, aby sa chytila svojimi drobnými rukami a je dobrá rovnováha medzi bielkovinami a vláknami."
Mrkotový koláč na energiu
Recept Nazima Qureshiho, MPH, RD, CPT
- 1 šálka dátumu
- 1/2 šálky ovseného ovsa
- 1/2 šálky mrkvy, jemne nastrúhaný
- 1/4 šálky semien konope
- 1/2 čajovej lyžičky tekvicového koláča korenia (alebo 1/2 lyžičky škorice + 1/8 lyžičky práškového zázvoru + 1/8 lyžičky muštu muštu)
- 1/2 čajová lyžička vanilky (voliteľné)
- 1/4 šálky nesladeného drveného kokosu (používa sa na zakrytie energie)
V potravinárskom procesore pridajte všetky prísady okrem rozdrveného kokosu. Zmiešajte, kým zložky nie sú dobre zmiešané a vytvoria sa lopty. Pomocou vlhkých rúk vytvorte guľôčky s priemerom 1 palca a ihneď vložíte do strúhaného kokosu. (Poznámka: ak je ťažké pracovať s zmesou, zmrazujte 15-20 minút).
Chraňte energetické kúsky aspoň 1 hodinu pred podávaním. Uchovávajte v chladničke až do týždňa vo vzduchotesnej nádobe.
Sladké jedlá
Aj odborníci na výživu majú sladký zub. Uznávajú, že cukor nemusí byť úplne mimo hraníc a zdôrazňovať rovnováhu v stravovaní svojej rodiny. Napríklad Amanda Brattonová, RD, hovorí, že zvyčajne zabalí jej dievčenský obed a jesť pistácie, syry, jablká a 1 alebo 2 Hershey bozky. Snaží sa obmedziť nezdravé jedlá, ale niekoľko dní v týždni sa im páči zmrzlina. Sarah Pflugradtová, RDN, zdôrazňuje, že je dôležité, aby sme v ranom veku učili rovnováhu a nechali deti oceňovať všetky potraviny tým, že im umožňujú jesť svoje obľúbené (možno nie tak zdravé) jedlá raz za čas.
Ovocné mrazené jogurtové kúsky
Recept od Emily Kyle, MS, RDN
- 1 veľmi zrelý banán
- 5 jahôd
- 1 šálka obyčajného gréckeho jogurtu
- ¼ šálky kokosového mlieka
- 2 lyžice čistého javorového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Nepovinné topenia: 1 čajová lyžička Goji bobule , 1 lyžička surového kakaového hrotu, ½ čajovej lyžičky nesladených kokosových vločiek
V mixéri zmiešajte všetky zložky. Nalejte do formy na pečenie. Vrchol s požadovanými vrcholmi. Zmraziť aspoň 1 hodinu.
Zdravé čokoládové arašidové maslo "zmrzlina"
Recept Sarah Hilgert Pflugradt, RDN
- 4 stredné banány
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- ¼ šálky arašidového masla
- Voliteľné nátierky: rozdrvené arašidy, rohovinky, čipy z mini čokolády
Olepte banány a nakrájajte na kúsky. Vložte do misy a zmrazte až do tvrdého (niekoľko hodín až cez noc)
Vložte mrazené banány do kuchynského robota s kakaovým práškom a zmesou. Striekajte po stranách, aby ste začlenili všetok banán. Zmiešajte až takmer spoločne a pridajte arašidové maslo. Zmiešajte ešte raz až do kombinácie. Časť na 4 misky a vrchol s voliteľnými vrcholmi.