Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 120
Tuk - 5 g
Sacharidy - 13g
Proteín - 9 g
Celkový čas 22 min
Prepracujte 20 minút , variť 2 min
Porcie 10 (každý 2/3 pohára)
Tento brokolicový salátový krémový slaný recept je na rozdiel od väčšiny bežných receptov brokolicových šalátov s jeho prírodnými zložkami. Zachová rovnakú slanú a sladkú chuťovú kombináciu klasického studeného brokolicového šalátu, ale prináša viac chuti s viac citrónovou šťavou než zvyčajne a používa ríbezle namiesto rozinky. Semená slnečnice pridávajú veľmi potrebnú krízu. Vzhľadom k tomu, ríbezle sú oveľa menšie, dostanete rovnaké malé údery sladkosti s menej cukru.
prísady
- 3/4 šálky netučného hladkého gréckeho jogurtu
- 1 1/2 lyžice citrónovej šťavy (4 1/2 čajových lyžičiek, alebo chuť)
- 2 polievkové lyžice vložte dátum
- 1/4 šálky jemne nasekanej
- Cibuľa
- 2 lyžice sušených hrozna nakrájané na malé kúsky
- 2 veľké stonky
- brokolica (nakrájaná na asi 5 šálok flóry a lúpané stonky)
- 1/4 kilo morčacieho slaniny
- 1/4 šálky
- slnečnicové semená (nie solené)
príprava
- Ochuťte slanú slaninu, až kým nebudete ostrý, odkvapte kvapkanie a odstráňte slaninu nadbytočného tuku. Nakrájajte slanú slaninu na polovice palca na veľkostiach.
- Do veľkej misy zmiešajte všetky zložky a doplňte soľ a korenie podľa vkusu. Potom, čo sú dobre kombinované, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a sušené ríbezle.
- Rozčuľujte veľké stonky brokolice (nakrájané na približne 5 šálok floretov a lúpanej stopky) buď varením alebo mikrovlnami na 1 až 2 minúty. Mal by byť stále chrumkavý, len nie tak tvrdý ako keď je surový. Rýchlo ho vychladzujte v ľadovej vode alebo spustením studenej vody z vodovodu.
- Do misy obliekania pridajte biele brokolicu, 1/2 libier slaninu varenú až do ostrého, vyčerpaného a nakrájaného a 1/4 šálky nesladených slnečnicových semien. Dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že všetko je pokryté obväzom.
- Ak chcete, ušetrite trochu slnečnicových semien a slaniny a posypete cez vrch.
Viac o sušených ríbezle
Sušené ryže sú skutočne tmavo červené, čierne korintové semená hrozna sušené, aby vytvorili čierne, malé plody. Názov "ríbezle" pochádza z starovekého gréckeho mesta "Korint".