Kokosový olej sa stal jedným z najrýchlejšie rastúcich zdravých potravín. Chronický výskum pokračuje v odhalení pozitívnych liečebných nálezov naznačujúcich, že kokosový olej by mohol byť veľmi superfood. Ďalšie štúdie skúmali kokosový olej a naznačili, že môže pomôcť s imunitnou funkciou, neurologickými poruchami a cukrovkou, aby sme pomenovali len niekoľko.
Vedci tiež dospeli k záveru, že kokosový olej môže pomôcť pri strate tukov, najmä v okolí brušnej oblasti.
Tieto zistenia jednoznačne pomohli pri predaji kokosového oleja ako zázračného tuku, ktorý stratil tuk. Obľúbenosť tohto tvrdenia podnietila mnohých ľudí, aby používali kokosový olej ako doplnok na zníženie telesného tuku. Na kohútiku sa objavuje skeptický názor na tvrdenia, ktoré poskytujú protichodné názory, takže kokosový olej sa javí ako kontroverzný subjekt pre zdravie a kondíciu a necháva nás premýšľať, či denná dávka naozaj pomáha znížiť telesný tuk. Je to všetko humbuk?
História kokosového oleja
Kokosové orechy (Cocos nucifera) pochádzajú z kokosového orecha alebo palmy z trópov. Sú tiež považované za drupe, pretože sa skladajú z troch vrstiev: exocarp (vonkajšia vrstva), mesocarp (šupka ovocie) a endocarp (ovocie). Kokosové ovocie sa konzumovalo a používalo medicínsky po mnoho generácií. Aj keď je spoločným ovocím na ostrovoch Malajzia a Filipíny, kokosový olej je dnes rozšírený a používa sa na celom svete.
Je to zdravý tuk?
Kokosový olej obsahuje množstvo mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom (MCFA) . Keď sa olej extrahuje z čerstvého kokosového mäsa (panenský kokosový olej), množstvo MCFA má potenciál zvýšiť na 85 percent. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom sú lipidy metabolizované ľahko a nie skladované v tukovom tkanive ako sú mastné kyseliny s dlhým reťazcom (LCFA).
Pretože MCFA majú kratší chemický reťazec, môžu byť absorbované do gastrointestinálneho traktu a transportované do pečene. Akonáhle mastné kyseliny dosiahnu pečeň, metabolizujú sa na energiu. Tento proces umožňuje menej príležitostí pre MCFA vytvárať zásoby tukov.
Vzhľadom k tomu, kokosový olej je výrazne odlišný ako ostatné tuky v našej strave, môže byť považovaný za zdravý tuk. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MCFA) to odlišujú od iných olejov alebo tukov. MCFA sa rozkladajú inak, čo viedlo ku kokosovému oleju ako alternatívnu liečbu pre početné zdravotné ťažkosti.
Znižovanie telesného tuku?
Môžem si denne zobrať lyžicu kokosového oleja, aby som pomohol znížiť telesný tuk? To sa stalo populárnou otázkou medzi aktívnymi dospelými, športovcami a jednotlivcami, ktorí chcú schudnúť. Mnohí ľudia už začali doplniť kokosový olej pre tento zdravotný prínos.
Zdá sa, že spôsob, akým sú stráviteľné mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MCFA), pomáha zvyšovať metabolizmus a zvyšovať energiu. Zvyšujúci sa metabolizmus zvyšuje našu schopnosť spáliť tuk. Z tohto dôvodu sa kokosový olej stal základom športovej výživy a preukázalo sa, že zlepšuje športový výkon. Veľa športových barov a nápojov teraz používa ako prísadu na trhu kokosový olej.
Zdá sa, že kokosový olej má priaznivý vplyv na náš metabolizmus a telesný tuk. To stimulovalo výskum zameraný na preskúmanie toho, či by kokosový olej mohol byť použitý na riadenie hmotnosti. Aby sme skutočne vedeli, či denné dávky kokosového oleja pracujú na zníženie tuku, musíme sa pozrieť na dôkazy.
Výskum a zistenia
Kokosový olej získal hlboké recenzie o mnohých zdravotných výhodách vrátane zníženia telesného tuku . Videli sme to na trhu ako zdravý tuk pre optimálnu kondíciu. Celebrity ju používajú a odborníci na výživu odporúčajú kokosový olej ako súčasť zdravého stravovania. To všetko je dobré a dobré, ale bez dôkazov na zálohovanie tvrdení, je to naozaj len počuť.
Zdroje online, ako napríklad Národné inštitúty zdravotníctva PubMed sú skvelým miestom na vyhľadávanie spoľahlivých výskumných článkov a zistení.
Chronický výskum skúmal zdravotné prínosy kokosového oleja.
Štúdia 1
Článok uverejnený v Národných inštitútoch zdravia naznačuje, že kokosový olej podporuje zníženie obezity brucha. Randomizovaná dvojito zaslepená štúdia bola vykonaná na 40 ženách vo veku 20 až 40 rokov. Účastníci boli rozdelení do dvoch skupín, ktoré denne dostávali buď dve polievkové lyžice sójového alebo kokosového oleja počas 12 týždňov. Ženy boli tiež poučené, aby nasledovali nízkokalorickú diétu (1000-1200 kcal / deň) a chodili 50 minút denne. Klinické údaje boli zozbierané jeden týždeň pred a jeden týždeň po skúšobnom období.
Skupina kokosového oleja vykazovala zvýšenie cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteínov (HDL) v porovnaní s poklesom u žien, ktoré užívali sójový olej. HDL cholesterol je dobrá vec, ktorú chceme na vyšších úrovniach v našom tele. Účastníci konzumujúci kokosový olej sa tiež znížili v cholesterole s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL), zatiaľ čo skupina sóje sa zvýšila. LDL cholesterol je zlé veci, ktoré chceme na nižších úrovniach v našom tele.
Obe skupiny zaznamenali pokles indexu telesnej hmotnosti (BMI), ale iba skupina užívajúca kokosový olej znížená v pásme. Celkový cholesterol sa zvýšil v skupine sójového oleja a znížil sa o ženy, ktoré dopĺňajú kokosovým olejom. Na rozdiel od iných výskumov tieto zistenia naznačujú, že kokosový olej nezvyšuje hladinu cholesterolu a podporuje zníženie telesného tuku v oblasti brucha.
Štúdia 2
Časopis Akadémie výživy a dietetiky publikoval analýzu, ktorá zahŕňala početné štúdie na triglyceridoch so stredným reťazcom (MCT) a zloženie tela. Pri takýchto zmiešaných recenziách okolo MCT, ako je kokosový olej, považovali za potrebné posúdiť štúdie. Porovnávali trinásť samostatných štúdií skúmajúcich MCT a triglyceridy s dlhým reťazcom (LCT). Cieľom bolo určiť, či MCT zvýšili metabolizmus a zvýšili spaľovanie tukov v tele .
Kombinované zistenia ukázali, že mastné kyseliny so stredným reťazcom (MCFA) zlepšujú zloženie tela v porovnaní s tukami s dlhším reťazcom. Účastníci výskumu, ktorí užívali MCFA ako kokosový olej, znížili hmotnosť, obvod pása a percento telesného tuku.
Hoci bolo hlásené, že veľa štúdií postrádalo dostatočné informácie a zistilo, že ich zaujalo, ich celková pozornosť zostala pozitívna. Závery analýzy naznačujú, že MCFA majú potenciál výrazne znížiť telesnú hmotnosť a zloženie. Odporúčajú ďalšie veľké, dobre navrhnuté štúdie na potvrdenie účinnosti MCFA a primeranej dávky na úspešné zníženie telesného tuku.
Štúdia 3
Pilotná štúdia bola vykonaná v Malajzii na dvadsiatich obéznych, ale inak zdravých účastníkov. Účelom výskumu bolo zistiť, či panenský kokosový olej znižuje brušný tuk. Dobrovoľníci štúdie mali vek od 20 do 51 rokov.
Každý účastník podstúpil klinické vyšetrenie a meranie pred a po skúšobnom období. Dostali dve polievkové lyžice (30 ml) panenského kokosového oleja rozdelené do troch dávok ½ hodiny pred jedlom štruktúrovanej stravy. Výskum sa uskutočnil počas šesťtýždňového cyklu.
Podľa výsledkov výskumu spotreba panenského kokosového oleja u všetkých dobrovoľníkov ukázala pokles abdominálneho tuku, najmä u mužov. Zaznamenali sa tiež zníženia podielu telesného tuku a indexu telesnej hmotnosti (BMI). Panenský kokosový olej bohatý na mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MCFA) sa javí ako lacný a bezpečný doplnok na zníženie telesného tuku.
Obmedzenia štúdie zahŕňali krátkodobý výskum a chýbajúcu kontrolnú skupinu. Tiež bolo poznamenané, že pilotná štúdia nezahŕňa dlhodobé následné sledovanie účastníkov. Ďalší výskum sa odporúča na potvrdenie zdravotných prínosov panenského kokosového oleja.
Štúdia 4
Iná štúdia porovnávala triacylglycerolový olej (MCT) so stredne dlhým reťazcom na olivový olej, predovšetkým mastné kyseliny s dlhým reťazcom. Účelom výskumu bolo určiť, či MCT olej znížil telesný tuk a hmotnosť lepšie ako olivový olej.
Výskum zahŕňal celkovo 49 pacientov s nadváhou, ale inak zdravých mužov a žien vo veku 19 až 50 rokov. Pred štúdiom každá osoba absolvovala lekárske vyšetrenie, ktoré zahŕňalo merania, celotělové skeny DXA, CT skenovanie a röntgenové lúče. Testy sa opakovali po ukončení skúšobnej doby 16 týždňov.
Účastníci mužského pohlavia boli poučení, aby konzumovali štruktúrovanú stravu pozostávajúcu z 1800 kalórií denne a ženy konzumovali 1500 kalórií. Časť strava bola skúšobným muffínom, ktorý bol pečený buď s 10 gramami triacylglycerolového (MCT) so stredne dlhým reťazcom, alebo s olivovým olejom . Dobrovoľníci boli rozdelení do náhodných skupín a nevedeli o type oleja v muffinoch, ktoré denne konzumovali.
Tí, ktorí konzumovali muffiny s MCT olejom, vykazovali väčšiu stratu telesnej hmotnosti v porovnaní s skupinou olivového oleja. Napriek tomu, že obe skupiny poklesli v celkovom hmotnostnom percentuálnom tuku a hmotnosti tuku, výsledky pre skupinu MCT boli významné.
Závery výskumu naznačujú, že MCT olej ako súčasť programu úbytku hmotnosti vedie k väčšiemu zníženiu telesného tuku. Zaznamenala sa tiež zlepšená oxidácia tukov (spaľovanie) s doplnením MCT oleja.
Takže, mal by som to každý deň?
Kokosový olej, najmä panenský kokosový olej, je bohatý na mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktorý ako súčasť zdravého, kaloricky vyváženého stravovania môže znížiť telesný tuk. Je to zdravší tuk, ktorý môže byť súčasťou našej dennej výživy. Než začnete jesť každý deň, poznamenávame, že aj zdravšie tuky majú vysoký obsah kalórií. Kokosový olej obsahuje 14 gramov tuku na jednu lyžicu a 120 kalórií. Podľa prieskumu je príjem tuku vo výške 20-30 percent našich celkových denných kalórií optimálne pre zdravie a kondíciu. Toto je potrebné vziať do úvahy pred dosiahnutím tejto lyžičky kokosového oleja.
> Zdroje:
Assunção ML et al., Abstract, Vplyv diétneho kokosového oleja na biochemické a antropometrické profily žien s abdominálnou obezitou, National Institutes of Health , 2009
> Karen Mumme a kol., Abstrakt, Účinky triglyceridov stredného reťazca na chudnutie a zloženie tela: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií, vestník Akadémie výživy a dietetiky , 2015
> Kai Ming Liau a ďalší, Pilotná štúdia otvoreného štítku s cieľom posúdiť účinnosť a bezpečnosť kokosového oleja z kokosových orechov pri redukcii viscerálnej adipozity , ISRN Pharmacology , 2011
> Marie-Pierre St-Onge a kol., Diéta na stratu hmotnosti, ktorá zahŕňa spotrebu triacylglycerolového oleja so stredným reťazcom, vedie k väčšej miere úbytku hmotnosti a hmotnosti tuku ako olivový olej, American Society for Clinical Nutrition , 2008