Najlepšie a najhoršie výbery zdravia v japonských reštauráciách
Japonské reštaurácie ponúkajú veľa diétnych nápojov. Ale je japonská strava zdravá? Japonská kuchyňa ponúka veľa zeleniny, množstvo bohatých na bielkoviny zdravé ryby a väčšina jedál zahŕňa len mierne množstvo "zlých" škrobových sacharidov.
Analýza japonského menu potravín
Najviac týchto základných položiek nájdete vo svojej obľúbenej japonskej reštaurácii.
Majte na pamäti, že niektoré z týchto potravín majú vysoký obsah sodíka (soli), takže ak sledujete príjem soli, požiadajte svojho čašníka o najlepšiu voľbu.
- vývar na báze alebo miso polievky
- ebisu (predjedlo na krevety)
- yakitori (grilované kuracie špáry)
- šaláty so zeleninou a zeleninou
- teriyaki kurča, hovädzie alebo lososové (pečené)
- sukiyaki (syrové kuracie alebo hovädzie mäso so zeleninou a tofu)
- väčšina odrôd sushi
- sashimi
- dusená ryža
- ocot, teriyaki a sójové omáčky (tieto omáčky môžu mať vysoký obsah soli)
Väčšina z týchto položiek môže byť plné jedlo samo o sebe. Ale môžete tiež miešať a zápas, aby ste vyskúšali nové vkusy a chute.
Najobľúbenejšie japonské jedlá
| Pikantné údaje o výživovej súťaži z tuniaka | |
|---|---|
| Servisná veľkosť 4 ks (130 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 140 | |
| Kalórie z tuku 18 | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtené tuky 0,5 g | 2% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 105 mg | 4% |
| Sacharidy 23 g | 8% |
| Diétna vláknina 1g | 4% |
| Proteín 7 g | |
| > * Na základe 2 000 kalórií | |
Sushi je jedným z najobľúbenejších jedál v japonskej reštaurácii.
V mnohých prípadoch môže byť sushi veľmi zdravým výberom menu. Sushi je surová ryba podávaná s ryžou, zeleninou alebo inými oblohami. Losos a tuniak sa často nachádzajú na sushi menu a oba druhy rýb poskytujú zdravotné výhody. Budete tiež vidieť zdravé avokádo zahrnuté v niektorých sushi valčeky.
Takže je všetko sushi zdravé?
Nie nevyhnutne. V niektorých reštauráciách je sushi hlboko vyprážaný. Keď vidíte sushi roll s výrazom "tempura" v názve, je vyprážaný. Okrem toho môžete nájsť surové ryby kombinované s inými tukovými alebo slanými zložkami.
Vzhľadom k tomu, prípravu sushi sa líši od reštaurácie až po reštauráciu, je najlepšie požiadať váš server o najzdravšie možnosti.
Najlepšie možnosti v japonskom jedálnom menu
Z japonskej reštaurácie si môžete vybrať z možností, ak chcete jesť zdravo. Pridržte surovú alebo dusenú zeleninu, aby ste udržali kalórie čo najnižšie. Potom vyberte surové alebo varené ryby podľa vášho vkusu. Ak sa vám nepáči sushi, zvážte sashimi. Sashimi sú malé kúsky syrových rýb, ktoré budete jesť s wasabi alebo sójovou omáčkou.
Biela ryža bude pravdepodobne prichádzať s jedlom, ale môžete požiadať o hnedú ryžu na zvýšenie príjmu vlákniny. Nezabudnite udržať veľkosti častí pod kontrolou. Niektoré väčšie sushi valce sú osem kusov alebo viac - dosť na to, aby slúžili dvom ľuďom.
Menej zdravé japonské potraviny
Keď skenujete ponuku na svojom obľúbenom mieste, dávajte si pozor na všetky jedlá, ktoré sú chlieb alebo smažené. Položky Tempura sú často silne vyprážané, aj keď niektoré reštaurácie len rýchlo vyprážajú svoje jedlá. Ak si nie ste istí konkrétnou položkou, nestraďte sa plachým.
Opýtajte sa svojho servera na najlepšie možnosti. A mnohí japonskí šéfkuchári vám radi pripravia a objednávajú.
Vo všeobecnosti sa pokúste tieto potraviny vyhnúť:
- donburi (bravčové a hlboko varené
- smažená fazuľa
- tempura-udon polievka
- jedlá označené ako katsu alebo panvica
- pokrmy tempura (rozbité a vyprážané krevety alebo zelenina s omáčkou)
- yo kan (typ koláča)
- Philadelphia rolls (amerikanizované sushi so smotanovým syrom)
- tempura valce
- omáčky na báze majonézy
- obväzy s vysokým obsahom tuku pre šaláty
Tipy pre stravovanie v japonskej reštaurácii
Stravovanie v akejkoľvek reštaurácii môže byť zložité . Väčšina jedál v reštaurácii je väčšia, než je potrebné, a obsahuje viac tukov a kalórií, ako by mali .
Ale stolovanie v japonskej reštaurácii môže byť obzvlášť zložité, pretože väčšina jedla vyzerá zdravo.
Takže aký je problém so zdravým jedlom? Nič, ak ju nebudete prejedať. Ale keď jedávate von, často ste s priateľmi a rodinou . A dokonca si môžete vychutnať japonské pivo alebo dve alebo dokonca sakra s jedlom. Tieto rozptýlenia môžu uľahčiť prejedanie .
Aby ste udržali kalóriu v kontrole , zvážte objednanie predjedla ako hlavného jedla. Alebo vyberte si niekoľko kusov sushi alebo sashimi ako vstup. Sushi kotúče môžu byť tiež vynikajúce, ale mnohé z nich obsahujú vyprážané predmety a môžu poskytnúť viac jedál (a kalórií), než potrebujete.
Slovo od
Pamätajte, že jesť zdravo v každej reštaurácii je o tom, ako robiť inteligentné rozhodnutia. Ale je tiež zábavné experimentovať s novými jedlami a chuťami. Takže kalórie a výživa nie vždy vedú vaše rozhodnutia. Použite tieto tipy na pridanie odrody do vašej stravy a vychutnajte si ďalšiu cestu do obľúbenej japonskej reštaurácie. Konzumujte zhovievavé jedlá v miernom režime a váš plán zdravého stravovania zostane na mieste, keď budete prechádzať a preskúmať.