Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 36
Tuk - 2 g
Sacharidy - 5g
Proteín - 1 g
Celkový čas 35 min
Prepracovanie 10 min. , Varenie 25 min
Podávanie 16 (každý 1/2 šálky)
Zabudnite na poháre sladkej a vysokej sodovej marinárskej omáčky. Môžete si vyrobiť vlastné šarže, ktoré majú kvalitu reštaurácie za menej ako 30 minút.
Chyť niekoľko prísad z komory a budete šokovaní, aké jednoduché je to urobiť túto klasickú taliansku omáčku. Použite túto všestrannú omáčku na cestoviny, pizzu , pečené ziti alebo len na namáčanie čerstvého chleba.
prísady
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 stredne vysokú cibuľu, jemne nasekané
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 2, 28-unca môže rozdrviť paradajky
- 2 lyžičky soli
- ½ šálky čerstvých bazalkových listov
príprava
- Zahrejte olej v strednej hrnci.
- Pridajte cesnak a cibuľu a nechajte 5 minút zmáčknúť cibuľu.
- Pridajte sušené oregano a varíme 20 sekúnd, až kým voňavé.
- Pridajte paradajky a soľ a dobre premiešajte.
- Priviesť do varu.
- Znížte teplo a opekajte, odkryte 20 minút a občas premiešajte.
- Vypnite teplo.
- Jemne nakrájame bazalku a premiešame do omáčky; sezóna s ďalšími soľami a korením, ak je to potrebné.
Zmeny a náhrady zložiek
Konzervované rozdrvené paradajky robia túto omáčku mierne hustou s nádhernou textúrou, ale ak dávate prednosť hodvábne hladkej omáčke, pyré s ponorným mixérom.
Ak nemáte ponorný mixér, pyré v dávkach používajte mixér na dosku; nezabudnite držať hornú časť uzatvorenú čistým uhlom, aby ste zabránili výbuchu v pare.
Tipy na varenie a servírovanie
Tento recept robí dve kvarty marinárskej omáčky. Rozdelte nádoby na štvorcový alebo pint a uložte ich do mrazničky do šiestich mesiacov. Mraziace trezory sú tiež nádherné skladovacie nádoby na omáčky. Naplňte a ležte rovnomerne, až kým nezmrazíte, potom uložte zmrazené ploché listy v tesných priestoroch v mrazničke.
Tradičné cestoviny sú očividným sklonom, aby sa pre tých, ktorí majú celiakiu, vyhýbali, ale pamätajte na to, že masové guľky vyrobené pomocou strúhanky môžu tiež kontaminovať marinársku omáčku lepením. Vyrobte si masové gule s jemne mletými ryžovými sušienkami alebo jednoducho so zemiakovým hovädzím mäsom. Táto marinárska omáčka vytvára bezkonkurenčnú maslovú omáčku.