Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 151
Tuk - 3 g
Sacharidy - 24g
Proteín - 12 g
Celkový čas 30 min
Prepracujte 10 minút , varíme 20 minút
2 dávky (1 šálka)
Táto polievka je nabitá mozgovými zdravými prísadami, počínajúc základňou brokolice. Brokolica je súčasťou silného krížového klanu. Podľa názoru MIND Diéta sú kruhoví ako brokolica a karfiol víťazmi kognitívnej výkonnosti. Jedenie pol pohára denne brokolice môže oholiť dva roky z vášho kognitívneho života! Preto existuje zdravie mozgu pri jedení aspoň jednej porcie denných krížikových vegetariánov (napr. Brokolica, karfiol, kapusta, ružičkový kel) - môžete získať vitamín C , folát , vlákninu a draslík.
Navyše čerstvý koreň zázvoru ponúka prirodzené protizápalové účinky, ako aj pomáha pri dobrom tráve a kŕmení priateľských baktérií vo vašom čreve. To všetko je dôležité pre zdravie mozgu, pretože keď udržujete zápal nadol a vaše črevo šťastné, aj vaše duševné zdravie prospeje.
prísady
- 1,5 šálky vody
- 1 veľká brokolica, nakrájaná na kusy
- 2 lyžice čerstvého koreňa zázvoru, mleté
- 1 polievková lyžica Sriracha
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky parmezánu, strúhaný
- 1/2 šálky nízkotučného kravského mlieka alebo
- alternatívne mlieko (voliteľné)
príprava
- V parnom hrnci pridajte vodu a brokolicu do šľahača. Počas vysokej teploty zohrejte niekoľko minút na varenie a parnú brokolicu, až kým nebude jasne zelená. Dávajte pozor, aby ste neprekĺzli, kým brokolica nie je plná. Namiesto toho môžete mikrovlnnú rúru brokolicu - bez vody potrebovať - na jednu až dve minúty, aby ste ju vyparili.
- Umiestnite varenú brokolicu do kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte šálku vody na varenie a zvyšok ju rezervujte. Ak ste ju v mikrovlnnej rúre, pridajte čistú vodu. Pulzujte na chvíľu, kým začnete pracovať.
- Pridajte zázvor, Sriracha, cesnakový prášok, soľ a syr. Pulzujte ešte pár minút. Ak je konzistencia príliš silná, pridajte zvyšnú polovicu vody. Pre dôkladnejšiu konzistenciu premiešajte mlieko.
- Lyžica na misky a podávajte teplé.
Zmeny a náhrady zložiek
Táto polievka je veľmi všestranná. Môžete pridať ďalšiu zeleninu s brokolicou, ako sú červené papriky, mrkva alebo huby,
Hore s bielkovinou s hodvábnym tofu alebo dokonca s náznakom syra ricotta. Nakoniec môžete hádzať v hŕstke bieleho fazule alebo cíceru na ďalšiu textúru, bielkovinu a vlákninu.
Ochutnajte misku s údenou paprikou alebo kariovým práškom na etnickú príchuť. Namiesto syra Parmesan posypte výživnými kvasnicami veganský nádych sýtej chuti a bielkovín B12 !
Tipy na varenie a podávanie
Najprv v pare brokolica rozdrví celulózu trochu, čo uľahčuje pitie. Ak máte Vitamix alebo iný mixér, než ohrieva polievky ako pyré, neváhajte vrhnúť brokolicu na surovú.
Táto polievka sa môže podávať teplé alebo studené, čo je výhodné. Podávame s grilovanými rybami, kuracou prsia alebo tofu.