Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 254
Tuk - 14 g
Sacharidy - 16g
Proteín - 15 g
Celkový čas 255 min
Prepracovanie 15 minút , varenie 240 min
Počet porcií 10 (každý 1 taco)
Pomalé varenie vezme bravčové mäso na božskú úroveň. Stane sa super chuťou s kurkuma kořenom a jemné, keď sa rozmieša v medu na báze paradajok, jablčného jablčného octu a dijonskej horčicovej omáčky.
Podpora mozgu v tomto jedle pochádza z kurčiat indického korenia s jeho silnými protizápalovými vlastnosťami. Zistilo sa, že kurkuma zabraňuje zápalu v tele. To tiež dobre ovplyvňuje zdravie mozgu. Okrem toho vitamín C, draslík a kyselina listová v paradajkovej pasty ponúkajú vašej mysli prospešné živiny.
Surový jablkový jablkový ocot je silný tonik. Je to nabitá probiotikami - dobrou baktériou! Ocet dáva omáčke príjemnú kyslú chuť, ktorá je pekne vyvážená sladkosťou surového medu. Je to delikátny, nepríjemný pokrm.
prísady
- 3 libry vykostené bravčové rameno, tuku orezané a nakrájané na 4 kusy
- 2 lyžice čerstvého strúhaného alebo sušeného koreňa kurkuma
- 2 lyžičky koshernej soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 2 lyžice nakrájanej papriky
- 1 lyžica čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 1/2 šálky surového jablčného octu
- 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky Worcestershire omáčky
- 2 lyžice surového medu
- 1 lyžica Dijon horčica
- 10 mäkkých múk "street-size" taco škrupiny
- 1 šálka rozmanitého rímskyho šalátu (voliteľné)
- 1 veľké jalapeno, tenké plátky, membrány a semená odstránené (voliteľné)
- 1/2 veľké avokádo, tenké plátky (voliteľné)
- 1/2 šálka nízkotučného hladkého gréckeho jogurtu (voliteľné)
- 1 veľké vápno, štvorcové a šťavnaté (voliteľné)
príprava
- Do veľkej misy umiestnite kurkuma, soľ, cesnakový prášok, papriku a čierne korenie. Zmiešajte a pridajte kusy bravčového mäsa. Všetko potiahnite zmesou korenia.
- V ďalšej miske pridajte paradajkovú pastu, ocot, vodu, omáčku Worcestershire, med a horčica. Miešajte do dobre zmiešaného.
- Pridajte trecie kusy z bravčového mäsa do misky pomalého sporáka. Nalejte kvapalnú zmes na vrch. Zaistite spodnú časť umývačky riadu a začnite sporák. Varenie v určenom čase (zvyčajne 4 až 6 hodín na vykostené mäso).
- Po dokončení varenia otvorte sporák a odstráňte mäso na reznú dosku. S dvoma vidlicami opatrne vytiahnite bravčové mäso. Umiestnite mäso na pancierky taco.
- Ak je to potrebné, pridajte sprievodné doplnky, ako napríklad hlávkový šalát, jalapén, jogurt, avokádo a limetkové šťavy.
Substitučné zložky a varianty
Použite bravčové panenské sviečkové namiesto ramienka, aby ste si tento recept vychyl, alebo nezabudnite odstrániť všetok viditeľný tuk z mäsa.
Dodatočné nátierky, ktoré by pridali chuť a textúru, sú koriander, strúhaný syr, julienned jicama, mrkva, repa a / alebo reďkovky.
Pre celistvosť obilia použite malé, mäkké celozrnné alebo kukuričné tortilly.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak máte tlakový hrniec , môžete si to v polovici času variť. Pomalý sporák však umožňuje nastaviť ho a zabudnúť naň.
Podávajte teplé. Chladia zvyšky až na tri dni; ohrejte v mikrovlnnej rúre na 45 sekúnd na minútu alebo na varnú dosku na 5 minút.