Rovnako ako mnohé semená, semená chia ponúkajú pevnú nutričnú hodnotu vo forme prospešných vlákniny a zdravých kmeňov omega-3 mastných kyselín. Tiež sa tvrdili, že semená chia podporujú chudnutie. Môžu chia semená pomôcť schudnúť, alebo udržať zdravú váhu, ako ste staršie?
Starnutie a zvýšenie telesnej hmotnosti
Mnohé faktory môžu prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti počas starnutia, vrátane hormonálnych zmien, posunov v úrovni aktivity a meniacej sa svalovej hmoty.
Všeobecná zmena tvaru tela sa vyskytuje u mužov aj u žien s alebo bez prírastku hmotnosti. Nižšie hladiny estrogénu po menopauze zvyčajne vedú k zvýšeniu tuku v strednom segmente u žien (nie tak láskyplne známe ako "menopot"); u mužov sa zvyčajne znižuje obvod bedra.
Ak ste menej aktívni a spáliť menej kalórií, pridáte libry - ak si neupravíte kalorický príjem podľa toho.
Môže Chia Semena pomôcť odvrátiť prírastok hmotnosti?
Populárne diétne knihy, ako je Aztécký diét, odporúčajú konzumovať 4-8 lyžičiek (30 až 60 g) semien chia v priebehu dňa, aby ste mali menej hlad a menej pravdepodobné prejedanie. Vzhľadom k tomu, semená chia absorbovať až 10-násobok svojej hmotnosti vo vode, podporovatelia hovoria, že semená pomôžu naplniť váš žalúdok a spomaliť rýchlosť, s ktorou vaše telo spracuje všetko, čo ste jedli pri najnovšom jedle.
Neexistuje veľký prieskum v oblasti chudobných prínosov konzumácie semien chia a čo málo existuje, zľavy majú akýkoľvek účinok.
Napríklad štúdia 76 žien nadváhy alebo obéznych (ale inak zdravých) mužov a žien, publikovaných vo Výžive Výskumu z roku 2009 , sa zamerala na to, čo sa stalo, keď študijné subjekty konzumovali vo vode 25 g (asi 3 lyžičky) celých chia ových semien dvakrát denne , pred prvým a posledným jedlom dňa. Po 12 týždňoch boli jedinci vo veku 20 až 70 rokov sledovaní z hľadiska zmien telesnej hmotnosti, zloženia tela, glukózy v krvi, krvného tlaku a iných markerov ochorení.
Žiadny výsledok straty hmotnosti
Nález? Hmotnosť tela sa nezmenila ani u chia subjektov, ani u tých, ktorí dostali práškové placebo. Napriek minulému výskumu, ktorý ukázal, že kurčatá kŕmené očkom chia majú nižšiu telesnú hmotnosť a potkany kŕmené chiou majú menej viscerálny tuk (typ brušného tuku ležiaci hlboko v brušnej dutine), jedinou zmenou v ľudských subjektoch v tejto štúdii boli zvýšené hladiny zdravú omega-3 mastnú kyselinu alfa-linolénovú kyselinu alebo ALA.
Vedci píšu, že zvyšovanie denného príjmu vlákniny o takmer 19 g v chia skupine "malo spôsobiť pocit plnosti pred rannými a večernými jedlami", hoci na konci 12-týždňovej štúdie nebola pozorovaná žiadna strata hmotnosti.
Podobné výsledky sa zistilo v štúdii z roku 2012 s 56 ženami s nadváhou, po menopauze, uverejnenými v časopise Journal of Alternative and Complementary Medicine . Subjektom sa podávalo 25 g celých alebo mletých semien chia (alebo makových semien ako placebo) počas 10 týždňov s telesnou hmotnosťou, zložením tela, krvným tlakom a ďalšími markermi meranými po ukončení štúdie. Žiadna zmena telesnej hmotnosti ani zloženia nebola nájdená v žiadnej skupine.
Tieto zistenia sú v súlade s výsledkami predchádzajúcej malej randomizovanej kontrolovanej štúdie publikovanej v Diabetes Care .
Po 12 týždňoch 27 jedincov - všetci s dobre kontrolovaným diabetom 2. typu - nepreukázalo žiadnu zmenu telesnej hmotnosti, aj keď došlo k významnému zlepšeniu niektorých kardiovaskulárnych rizikových faktorov.
Žiadna "Magic Bullet"
David Nieman, riaditeľ pracovnej laboratórií ľudskej výkonnosti Appalachian State University a hlavným autorom vyšetrovania chémia a chudnutia v rokoch 2009 a 2012 hovorí, že nie je nič čierne o čiach na podporu chudnutia u starších dospelých.
"V tom malom semeni je veľa výživy, nepochybne o tom," hovorí mi. "Chia semená obsahujú ALA a majú vysoký obsah vlákniny.
Ale táto skupina živín neznamená, že čarovne urobia čokoľvek vo vašom tele. "
"Aj pri takom obrovskom množstve rozpustných vlákien - až do takmer 19 g navyše, každý deň v našich štúdiách - sa zdá, že aj keď starší ľudia strácajú malú váhu predčasne, rýchlo sa prispôsobujú väčšej záťaži vlákien. koniec, nezdá sa, že by došlo k dlhodobému účinku na úbytok hmotnosti zo semien chia. "
Ale čo Chia je schopnosť absorbovať vodu?
Existuje dostatok výskumu v oblasti výživy, ktorý naznačuje, že voda môže zvýšiť úbytok hmotnosti, ak sa konzumuje v potravinách , a nie len ako nápoj. Spýtal som sa Barbary Rollsovej, profesorky výživy na Štátnej univerzite v Pennsylvánii a prvý priekopník tohto princípu, či chia je vodu absorbujúci majetok môže - teoreticky - robiť pomoc na stratu hmotnosti.
"Ak chia nasiakne vodu, môže spomaliť vyprázdňovanie žalúdka, ako to robia iné potraviny bohaté na vodu," poznamenáva, aj keď priamo neskúmala semená chia. "To môže mať pocit, že ste spokojní dlhšie, a preto menej pravdepodobné, že prejedať.Ale nemyslím si, že by sme sa mali pozrieť na jednu zložku, alebo jedlo, aby nám pomohli schudnúť.Jisto: zvýšenie spotreby zeleniny, jesť viac vlákniny bohaté potraviny, potraviny bohaté na vodu, viac bielkovín a zníženie celkovej hustoty vašej stravy. Ale žiaden jediný prvok v izolácii nebude rovnako účinný ako riešenie všetkých týchto aspektov toho, čo jeme. "
David Nieman súhlasí.
"Spodná línia je, že musíte spotrebovať menej a horieť viac, aby ste mohli schudnúť v každom veku," hovorí. "Chia semená sú výživné, rovnako ako mnoho iných semien, ale nedovolia, aby ste jedli čo chcete."
zdroj:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * a Michael S. Monaghan. "Dôkaz-založené preskúmanie tuku modifikujúce doplnkové produkty chudnutia." J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot, Bob. Aztécká diéta. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, riaditeľ laboratória ľudskej výkonnosti, Appalachian State University. Rozhovor uskutočnený 30. apríla 2013.
Nie je známe, že chi-ové semená nepodporujú stratu hmotnosti alebo nemenia rizikové faktory ochorenia u dospelých s nadváhou. " Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Chia ovplyvňujú rizikové faktory u žien s nadváhou: metabolomické vyšetrenie." J Altern Complement Med. 2012 Júl, 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara a Hermann, Mindy. Ultimate Volumetrics Diet. HarperCollins. 2012. Rozhovor s Barbarou Rollsovou uskutočnenou 30. apríla 2013.
Ulbricht C, Chao W, Numum K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): systematická revízia prirodzenou štandardnou výskumnou spoluprácou. Revízie nedávnych klinických štúdií . 2009 Sep 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovič, RP Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna. "Doplnenie konvenčnej terapie s novým zrnom Salba (Salvia hispanica L.) zlepšuje hlavné a vznikajúce kardiovaskulárne rizikové faktory pri diabete 2. typu: výsledky randomizovanej kontrolovanej štúdie." Diabetes Care 30 (2007), str. 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full