Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 172
Tuk - 11 g
Sacharidy - 2g
Proteín - 15 g
Celkový čas 6 min
Prep 1 min , variť 5 min
Počet porcií 2 (4 ks)
Tieto chipsy sú pečená verzia talianskeho frico (fricos sú vyrobené v panvici na sporáku). Je to v podstate tenké koše pečeného syra. Jednou z tých vecí je to, že sú tvarovateľné, keď sú ešte teplé. Ak ich zakryjete cez prevrátené sklo, vytvoria pohár, ktorý môžete naplniť všetkým, čo sa vám páči (príklad: guacamole ). Je to naozaj pekná prezentácia na párty.
prísady
- 1 šálka parmezánového syra (čerstvo strouhaného)
príprava
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Pile 2 lyžice syra (v závislosti od veľkosti, ktorú chcete) na plechu na pečenie pokryté silikónovou rohožou alebo pergamenový papier naolejovaný na oboch stranách. Zrovnávajte vrcholy tak, aby boli vo viac či menej rovnomernej hromade. Medzi menšími mohylami by mali byť aspoň dva palce, medzi väčšími 4 palce.
- Pečieme 5 až 6 minút, kým nie sú svetlohnedé (na okrajoch budú trochu tmavšie). Stáva sa to rýchlo, preto pozorne sledujte.
- Ak chcete tvarovať lupienky do tvaru, je potrebné ich "zakryť", zatiaľ čo sú ešte teplé. Môžete si vyrobiť šálky zakrútením cez prevrátené sklo alebo tvary "taco shell" tak, že ich pretiahnete cez akýkoľvek valcový predmet, ako je valcovací kolík alebo strana rovnoramenného skla.
Zmeny a náhrady zložiek
Poznámka o druhu syra: Môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr, ale výsledky sa budú líšiť v závislosti od typu. Tvrdé syry, ako je parmezán, Romano a Asiago, urobia "ošúchanú" škrupinu, zatiaľ čo cheddar bude chewier a "lacey" (tuk sa oddeľuje), aj keď stále pevný. Mäkšie syry ako mozzarella nebudú dobre fungovať (premýšľajte o syre na vrchole pizze) a krémové syry, ako je Brie, budú len tvoriť kaluž.
Vyhadzujte syr so všetkými koreňmi, ktoré by ste chceli - cesnakový prášok (približne polovica čajovej lyžičky na šálku syra), horúci koreninový prášok alebo dokonca škoricu. Alebo nechajte jasné.
Tipy na varenie a servírovanie
Existujú naozaj nekonečné myšlienky, obmedzené iba vašou predstavivosťou. Na snímke sú syrové lupienky podávané s cherry paradajkami a bazalkou, alebo môžete vyplniť tvarované lupienky s ovocím (napríklad nakrájanými jahodami alebo jablkami ), dip (ako špenátový nálev alebo guacamol) alebo šalát (napríklad šunkový šalát).
Ak ste urobili ploché lupienky, rozložte ich bez cukru (nie sa sranduje), alebo rozšíriť chcete, alebo jesť obyčajný.