Breakfast Reality Check
Podivná vec v našich cykloch o novinkách v oblasti popovej kultúry spočíva v tom, že každá daná téma alebo osoba má tendenciu behať horúco alebo zima - niečo, s čím mám osobnú skúsenosť. Môžem ísť týždeň bez žiadosti o vystúpenie v televízii, napríklad, ale potom získať viacero žiadostí o vystúpenie v rovnakom týždni. Pri komentovaní k tomu producentovi na jednej z hlavných ranných vystúpení počas takého krvavej pozvánky mi dala veľmi upokojujúcu odpoveď: "No, ty si chuť týždňa."
V súčasnosti nie som populárna chuť. Tento týždeň je raňajky príchuťou. Príbehy o vede a potenciálnych pseudovedeckých poznatkoch o raňajkách, alebo konkrétnejšie o preskakovaní raňajok, obsadili tradičné a on-line médiá.
Prečo je náhle novosť tejto domácej základne každodennej rutiny? Netuším. Pokrytie všetky cituje "nedávnu" štúdiu, ale to bolo zverejnené vlani v novembri. Je pravda, že je to nedávno, ale tento týždeň nevysvetľuje zoskupenie fascinácie s touto témou, a to najmä preto, že táto záležitosť bola doteraz úplne podaná na verejnú kontrolu. Poďme to krieda až na "príchuť týždňa" fenomén a ísť ďalej.
Otázkou v zmesi je, či preskočenie raňajok je dobré alebo zlé na kontrolu hmotnosti. Pokrytie všetkých poukazuje na observačnú štúdiu z roku 2007, ktorá naznačuje, že preskočenie raňajok bolo spojené s nárastom telesnej hmotnosti; Usmernenia týkajúce sa stravovania pre Američanov v roku 2010 , ktoré podporujú raňajky s obsahom hustých živín; a náhodná štúdia z minulého novembra, ktorá naznačuje, že preskočenie raňajok uľahčilo stratu hmotnosti, nie zisk.
Začnime s nezrovnalosťou medzi pozorovacou štúdiou a nedávnou intervenčnou skúškou. čo to za to? Nikto nemôže povedať istotu, rovnako ako nemôžeme povedať s istotou, ktorá z nich je správna. Je pravda, že novšia štúdia bola náhodným zásahom a tie zvyčajne vytvárajú silnejšie dôkazy ako pozorovacie štúdie.
Na druhej strane však tento zásah zahŕňal len 36 účastníkov nadváhy a trval len štyri týždne. Keď bola určená malá vybraná skupina ľudí s nadváhou na odstránenie jedla, ktoré zvyčajne denne jedli jeden mesiac, stratili trochu väčšiu váhu v porovnaní s kontrolnými skupinami.
Bude tento účinok trvať dlhšie, dôležitejšie pre zdravotné výsledky? Nevieme to. Bolo by to možné vidieť vo väčšej a rôznorodejšej skupine? Nevieme to. Mohol by sa to prejaviť u detí? Nevieme to. Súčasné mediálne pokrytie má tendenciu prezentovať túto štúdiu ako nejakú "protilátku" k slabým stránkam predchádzajúceho pozorovacieho výskumu, ignorujúc vlastné dôležité obmedzenia štúdie.
Čo sa týka pozorovacieho výskumu, áno, má tiež dôležité obmedzenia. V štúdii, ktorá porovnáva zmenu hmotnosti v priebehu času medzi ľuďmi, ktorí preskočia a neprekračujú raňajky, prečo by mohli váhy ísť viac na kapitánov? Existuje veľa možných vysvetlení, ale dovoľte, aby sme sa dovolávali toho zrejmeho: V kultúre, ktorá dlho zdôrazňovala dôležitosť toho, že nie je preskočiť raňajky, kto bude náchylný na preskočenie raňajok? Ľudia, ktorí sa nehľadia na prevládajúce smernice pre dobré zdravie. Kto sa vyhne preskakovaniu raňajok?
Možno tí, ktorí majú viac zdravia vedome všeobecne. Ak nám teda štúdia hovorí, že ľudia, ktorí majú väčšiu váhu na zdravie, majú menšiu pravdepodobnosť, že získajú váhu, než ľudia, ktorí majú menej vedomia zdravia, verím, že môžeme súhlasiť s tým, že je to dosť slabé zjavenie.
Čo teda je pravda o raňajkách? Iba toto: Vo vede neexistuje žiadny základ pre uvedenie dogmy do menu.
Myšlienka, že konzumácia raňajok je rozhodujúca a preskakovanie raňajok je škodlivé, je čiastočne truismus a čiastočne mestská legenda. Kompromis truismus je jednoducho toto: V určitom okamihu musí byť nejaký rýchly rozbitý alebo hladomor. Takže áno, je dôležité, aby sme v určitom bode prelomili náš nočný postoj.
Neexistujú však žiadne dôkazy a nikdy neboli žiadne, že to musíme urobiť v nejakom veľmi konkrétnom čase, a to veľmi normatívne.
Aká je mestská legenda? V priebehu niekoľkých rokov a desaťročí niektoré štúdie ukázali, že deti, ktoré vynechali raňajky nie preto, lebo chceli, ale pretože ich rodiny boli chudobné, boli hladní a rozptýlení v škole. To je sotva prekvapenie a nie spoľahlivo zovšeobecniteľné pre tých, ktorí "preskočia" raňajky z iných dôvodov. V literatúre o obezite je tiež nejaký návrh, že ľudia, ktorí sa vyhýbajú jesť napriek tomu, že sú hladní pri pokuse kontrolovať svoju hmotnosť, nakoniec nadmerne kompenzujú pri následných stravovacích príležitostiach.
V kultúre, ktorá dôsledne uprednostňuje posolstvá o strave, ktoré sa zdržiavajú až na úroveň škodlivého zmyslu, sa to stalo jednoznačným napomenutím, ktoré všetci vieme: preskočenie raňajok je zlé.
Skutočnosť je: záleží. Záleží na tom, čo znamená "raňajky"; a to závisí od toho, čo znamená "preskakovanie".
Napríklad, nie som hladná prvá vec ráno. V skutočnosti dám prednosť rannému tréningu a len trochu hladujem neskôr. Nie je nezvyčajné, aby som jedol "raňajky" až do poludnia. Väčšina štúdií, ktoré sa pozerali na preskočenie raňajok, definovala "preskakovanie" ako žiadne jedlo pred 11 hodinou, a tak by som sa v tabuľke údajov dostala ako kapitán.
Nepovažujem sa však za jedného. Jedlo, ktoré jedím na prvé jedlo dňa - zmiešané bobule a iné ovocie; celozrnné obilniny; orechy a semená; a jednoduché, netučné grécke jogurt držať to všetko dohromady - je klasické raňajky, nie obed. Okrem toho každý deň rozbíjam svoj pôst - len to robím, keď sa mi to páči. To je úplne odlišné od hladovania v dôsledku nedostatočnej potravinovej bezpečnosti doma, alebo hladovania seba samého a následného bingingu neskutočným úsilím o kontrolu hmotnosti .
Naozaj existujú dva druhy pravdy o výžive a zdraví. Existujú skutočné pravdy, ktoré sa zakladajú na dôkazoch, podložené všeobecným konsenzom a testované podľa času. Potom sa veci opakujú, takže často predpokladáme, že musia byť pravdivé, hoci nikdy neboli.
Nie ste povinný jesť minútu, kedy sa vaša hlava zdvihne z vankúša. Na druhej strane, ak máte hlad, potom nie ste vylúčení, aby ste tak urobili. Tí z nás, ktorí nie sú na hladovke alebo nejaké očistenie, nás každý deň neodvratne zlomia. Môj návrh je, aby ste to urobili s zdravými jedlami v rozumných kombináciách a urobte to v čase, ktorý vám vyhovuje. Existuje veľa racionálnych možností v ponuke raňajok a žiadny základ v prírodných vedách, ktoré máme pre dogmu, aby sme boli medzi nimi.