Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 354
Tuk - 8 g
Sacharidy - 45g
Proteín - 26 g
Celkový čas 65 min
Prepracovanie 5 min , varenie 60 min
Podávanie 1
Sušené ovocie nie je cudzincom v perzských ryžových pokrmoch. Tu sa používa ako sladký výkop na tilapiu s panvami, s brušnou a ružovou koreňovou ryžou na boku.
FODMAP, najmä fruktány, sú koncentrované v sušenom ovocí rovnakým spôsobom ako cukor. Väčšina ľudí s IBS môže tolerovať malú porciu, zvyčajne až jednu polievkovú lyžicu, čo je presne množstvo použité v tomto receptúre. Viac ako to pravdepodobne vyvolá príznaky. Ak neváhate používať celú lyžicu, prečo by ste nemali začať s polovicou požadovanej čiastky? Stále ochutnáte sladkosť a môžete otestovať väčšiu porciu pri ďalšom pokuse.
prísady
- 1/4 šálky nevarenej hnedej ryže
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/8 čajovej lyžičky kurčiat
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 4 oz. tilapia fillet
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1 polievková lyžica sušených hrozienok a brusníc, sekaných (asi 7 kusov)
príprava
- Po opláchnutí vašej ryže, vložte do malého hrnca a zamiešajte do soli, korenia, oregano, bazalku a kurkuma. Pridajte asi 3/4 šálky vody, priveďte do varu, potom znížte teplotu a pokryte nádobu. Varte 45 minút. Ak zistíte, že voda je úplne absorbovaná skôr, ako je ryža jemná, pridajte viac a pokračujte v varení. Akonáhle je jemný, odstráňte z tepla a nechajte sedieť desať minút.
- Zatiaľ čo ryža varenie, olivový olej zahrejte v malej panvici. Posypte soľou, paprikou a paprikou na tilapiu a pridajte ju do panvice a varíme 4-5 minút na každej strane (až kým ryba nie je plná, keď je prepichnutá vidličkou).
- Po odstránení tilapie pridajte do misky 2 lyžice vody a pridajte sušené ovocie. Nechajte ohriať pri nízkej teplote po dobu 3-4 minút, kým sa voda nevyparí.
- Vložte ryžu, ryby a sušené ovocie.
Zmeny a náhrady zložiek
Akékoľvek zrno s nízkym obsahom FODMAP bude pracovať v tomto receptúre, a preto používajte, čo ste chuť alebo máte šikovný. Tri ďalšie voľby, ktoré sú vhodné pre IBS, zahŕňajú quinoa , bielu ryžu a cirok.
Môžete tiež vymeniť svoje obľúbené ryby, napríklad losos, za tilapiu. V závislosti od hrúbky si všimnite, že budete musieť variť o niekoľko minút dlhšie.
Sušená bazalka a oregano fungujú dobre v tomto receptúre, ale ak máte čerstvú bazalku a oregano po ruke, môžete ich jemne nakrájať a vymeniť.
Tipy a triky na varenie
Uistite sa, že ste nevynechali, keď necháte ryžu sedieť po jej varení. To mu umožňuje absorbovať akúkoľvek zostávajúcu kvapalinu a vyúsťuje do nafúknutého produktu, a nie na hubeného.
Po desiatich minútach uchopte vidličku a jemne premiešajte niektorú z bylín, ktoré sa nahromadia na vrchu, aby sa rozložila chuť. Mali by ste tiež miešať ovocie do vašej ryže, aby ste mohli prezentovať viac "drahokamovej ryže".
Podávajte túto misku samostatne alebo s postranným šalátom.