Čoskoro sa stávajú ďalšou "to" položkou v oblasti superfoodov rastlín. Koňské srdce a mnoho ďalších konopných potravín sa objavujú na menu, v obchodoch a dokonca aj v miestnej kaviarni. Zistite, čo všetko je humbuk okolo obklopujúceho konope a objavte mnoho spôsobov, ako môžete získať viac konope v strave.
Čo je konope?
Konope používaný na výrobu potravín pochádza z rastliny Cannabis sativa.
To je rovnaká rastlinná rodina ako marihuana, ale drobné semená, ktoré rastlina produkuje, sú to, čo jesť. Neobsahujú silnú dávku THC nachádzajúcu sa v listoch.
Celé a nelúpané konopné semená vyzerajú podobne ako veľké hnedé korenie. Vo vnútri tvrdej vonkajšej vrstvy nájdete jemnejšiu, príjemnejšiu žuvú vnútornú časť. Malé kousky vo vnútri sú označované ako konopné semená alebo konopné srdce.
Akonáhle sú tieto semená extrahované z trupu, konope môže byť premenené na rôzne formy. Konopné srdce sa môže zmiešať s vodou a potom sa napiť, aby sa vytvorilo husté a vysoko pitné mlieko. Jemný a mierne orechový konopný olej sa môže extrahovať zo semien a používať na obväzy a omáčky. Napokon, mleté semená sa tiež používajú na výrobu múky, ktorá sa môže použiť na pečenie, keď je kombinovaná s inými druhmi múky alebo samotná ako vegánový bielkovinový prášok .
Konopné semená obsahujú veľa zdravých éterických olejov, ale môžu sa ľahko poškodiť.
Balíčky semien konope konope môžu byť uskladnené na chladnom, suchom mieste alebo pri chladnejších teplotách. Aby ste predišli znehodnoteniu, skladte konopné semená v zapečatenej nádobe v chladničke. Pri menej častom používaní alebo predĺženom skladovaní umiestnite semená do mrazničiek a uložte ich do mrazničky. Konopné mlieko je k dispozícii v krabiciach s pripevnením na polici, ale po otvorení musí byť chladené.
Výživové výhody konope
Konopné semená sa v odbore výživy neuvoľňujú a ponúkajú veľké množstvo makroživín a niekoľko minerálov. Tri polievkové lyžice konopných semien obsahujú 174 kalórií, 14 gramov celkového tuku, 1 gram nasýtených tukov, 2 gramy sacharidov, 1 gram vlákniny a 11 gramov bielkovín. Tieto drobné semená sú výborným zdrojom železa, zinku a horčíka a obsahujú aj dobré množstvo draslíka.
Jednou z najpôsobivejších vecí o týchto vysoko bielkovinových semenách je, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín . Vďaka tomu sa konopné potraviny rovnajú mäsu (a iným druhom živočíšnych potravín) v oddelení bielkovín. Konope sa tiež môže pochváliť niekoľkými dôležitými esenciálnymi mastnými kyselinami vrátane omega-3 a omega-6.
Konope a jeho deriváty sú prirodzene bezlepkové, ale podobne ako ovos, môžu byť podrobené krížovej kontaminácii, keď sa spracúvajú v zariadeniach, ktoré tiež spracovávajú iné zrná obsahujúce zrná. Ak sa chcete vyhnúť lepku, vyhľadajte výrobky, ktoré sú certifikované bez lepok .
10 spôsobov, ako jesť konope
Existuje mnoho príležitostí na získanie viac konope do vašej stravy. Tu je 10 jednoduchých spôsobov, ako začleniť semená, mlieko a olej do svojich denných receptov.
- Zmiešajte semená do smoothie s bobuľami, mlieko výberu a striekať javorového sirupu. Uložte niekoľko semien, ktoré chcete posypať cez vrch.
- Udržujte mixér von! Krémové a mierne konopné mlieko je tiež nádherným prírastkom kuchýň.
- Ľahko opracované semená konope robia chrumkavý bezlepkový náter pre ryby alebo kuracie mäso.
- Pretiahnite vrstvu konopných semien na vrchole plátkov avokáda.
- Pulzné semená konope a orechy v kuchynskom procesore a stlačte do koláče na vegánovú a bezlepkovú kôrovú kôru.
- Pridajte semená konope na pesto, aby ste získali klasickú cestovinovú omáčku.
- Útulné s konopným mliekom latte. Šľahanie espresso alebo silne uvarená káva s duseným konopným mliekom, sladidlom výberu a pomlčkou mletej škorice.
- Mliečny konopný olej s čerstvou citrónovou šťavou, citrónovou kôrou, soľou, korením a nádychom mletého cesnaku na ľahký a čerstvý šalátový obväz.
- Pridajte 1/4 šálky prášku z konopného proteínu do svojho obľúbeného snack baru alebo kousnuti , pridá sa do zmesi 14 gramov bielkovín.
- Pridajte pár hrsti konopných semien k akémukoľvek receptu na granola .