Zistite spojenie medzi diétami s nízkym obsahom cukru a hladinou cukru v krvi
Diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov sa týkajú rovnováhy hladín cukru v krvi (hladina glukózy v krvi). Okrem straty na váhe jeme nízkokarbivé diéty, aby sa naša hladina cukru v krvi normálna a stabilná. Ak chcete úplne porozumieť spojeniu, je užitočné najprv zoznámiť sa s tým, ako telo spracováva hladinu cukru v krvi v normálnom stave, a dokonca skúmať, ako sa to mení, keď je problém, napríklad u diabetikov.
Čo sa týka sacharidov s glukózou v krvi?
Sacharidy majú všetko pre hladinu glukózy v krvi. Všetky potraviny so sacharidmi - či už ryža, želé alebo melón - sa rozkladajú na jednoduché cukry v tele, ktoré sa metabolizujú na glukózu. Tento proces spôsobuje nárast glukózy v krvi. Sacharid vo väčšine škrobových potravín (zemiaky, chlieb) je jednoducho kolekcia dlhých reťazcov glukózy, ktorá sa rýchlo rozpadá a zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Čo robia naše orgány, keď je vysoký krvný cukor?
Keď naše hladina cukru v krvi stúpa, naše telo reaguje vylučovaním inzulínu, aby ho stabilizovalo. Cukor sa potom vyberie z krvi a premieňa na tuk; primárna funkcia inzulínu uľahčuje ukladanie extra obsahu cukru v krvi ako tuku. Diabetici nie sú schopní vyrovnať hladinu cukru v krvi, keď prebieha proces premeny potravy na energiu. Keď sú hladiny cukru vysoké, schopnosť buniek v pankrease spôsobiť zníženie inzulínu.
Pankreasu nadmerne kompenzuje nedostatok inzulínu a hladiny inzulínu zostávajú vysoké, rovnako ako hladina cukru v krvi. V priebehu času je pankreas trvale poškodený a ďalšie telesné funkcie sú ovplyvnené, ako sú tvrdené krvné cievy, okrem iných ochorení.
Aké sú problémy s prekrvením cukru v krvi?
Avšak pre mnohých ľudí tento metabolický proces funguje dobre.
Niekedy však ľudia dosahujú bod v ich živote, keď sa to zhoršuje (alebo nefunguje dobre od detstva). Toto sa nazýva inzulínová rezistencia a jedným z následkov je, že v krvi sa dostáva príliš veľa inzulínu, pretože sa telo snaží o tvrdšie a tvrdšie zníženie obsahu cukru. Keď je inzulín vysoký, je väčšia pravdepodobnosť prírastku hmotnosti , pretože hlavnou funkciou inzulínu je ukladanie tuku. Naopak, ľudia s vysokou hladinou inzulínu pravdepodobne strácajú váhu na diéty s nízkym obsahom cukru.
Udržanie normálnej hladiny glukózy v krvi má ďalšie zdravotné výhody, ako je prevencia srdcových ochorení a cukrovka. Dokonca aj nediabetici majú zvýšené riziko ochorenia srdca s vyššou hladinou glukózy v krvi.
Čo s glykemickým indexom? Nepomôže to oddeliť "dobré" sacharidy od "zlých" karbohydrátov?
Glykemická odpoveď tela na sacharid je dôležitá. Hoci glykemický index má svoje obmedzenia ako nástroj , môže poskytnúť hrubú predstavu o tom, ako môže vaše telo reagovať na dané jedlo. Pamätajte však, že veľkosť porcie je tiež dôležitá. Konzumácia veľkého množstva potravín s nízkym glykemickým obsahom sacharidov bude stále zvyšovať hladinu glukózy v krvi. To je dôvod, prečo mnohí ľudia zistili, že je jednoduchšie len obmedziť potraviny s množstvom uhľohydrátov nasledovaním diéty s nízkym obsahom cukru.
zdroj:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry a kol. "Účinky nízko-glykemického zaťaženia v porovnaní s nízkym obsahom tukov u starších mladých dospelých." Časopis Americkej lekárskej asociácie . 297, 19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph a kol. "Glykemická kontrola a koronárne ochorenie srdcového zlyhania u osôb s diabetom a bez nich." Archívy vnútorného lekárstva . 2005. 165/16.