Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 131
Tuk - 11 g
Sacharidy - 4 g
Proteín - 5 g
Celkový čas 20 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 0 minút
Podávanie 7 (každé 1/4 šálky)
Edamame sú nezrelé sójové bôby, niekedy označované ako "zeleninové sójové bôby". Oligosacharidy sú potenciálnym FODMAP v sójových bôboch, avšak niektoré sójové produkty majú viac oligosacharidov než iné. Na rozdiel od zrelých sójových bôbov, edamame sú vhodné pre nízko-FODMAP stravu v malých až stredných dávkach.
Môžete slúžiť ako IBS-priateľské edamame v strukoch ako predkrm, vylúpané a slúžiť ako príloha, alebo čistené, ako v tomto príjemnom jedle! Táto škála, ktorá je ochucená podobne ako hummusový recept, sa môže podávať s mrkvou palicou alebo domácimi krekry alebo sa rozšíri na obľúbený sendvič.
prísady
- 1 1/2 šálky edamame (vrece s objemom 8 uncí), zmrazené a vylúpané
- 6 lyžíc citrónovej šťavy
- 3 lyžice vody
- 2 lyžice arašidového masla
- 3 lyžice olivového oleja naplneného cesnakom
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky sezamového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- 2 lyžice nakrájaného koriandra
príprava
- V stredne veľkej hrnci prineste jednu kvapku vody do varu pri vysokej teplote. Pridajte zmrazené edamame a vráťte nádobu späť do varu. Znížte teplo a opekajte 5 minút. Vypustite edamame a nechajte ho vychladnúť, až kým nebudete schopný pracovať.
- V mixéri alebo kuchynskom procesore spojte edamame, citrónovú šťavu, vodu, arašidové maslo, olej naplnený cesnakom, rasce, soľ, sezamový olej a vločky červeného korenia. Brúsiť pri nízkej rýchlosti a potom spracovať na vysokej úrovni, kým sa nedosiahne požadovaný stupeň hladkosti. Miešajte v koriandroch.
- Zakryte a vychladzujte pred podávaním. Ak je to žiaduce, mrzte s ďalším sezamovým olejom a obloha s koriandrom.
Variácie a náhrady
Pikantný sezamový olej môže byť použitý namiesto pravidelného (opekaného) sezamového oleja, ak si vychutnáte dodatočné teplo.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak dávate prednosť, môžete pripraviť edamame iba tri minúty, namiesto piatich. Ponorka bude mať trochu väčšiu chuť ako surová zelenina a textúra bude príjemne robustná.