Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 410
Tuk - 22 g
Sacharidy - 38g
Proteín - 20 g
Celkový čas 45 min
Prepracovanie 45 min , varenie 0 min
Podávanie 4 (2 kotúče + 2 T omáčka)
Získanie zeleniny kdekoľvek je možné, je kľúčom k zdravému a výživnému životnému štýlu. So zeleninou a tofu, ktoré sú do týchto kotúčov úhľadne zabalené, hviezda receptúry môže prežiť omáčkou s arašidovou omáčkou.
Arašidové maslo je neodolateľné ako kedykoľvek predtým a omáčka obsahuje aj zázvor, ktorý bojuje s nevoľnosťou, kontroluje zápal a môže zohrávať ochrannú úlohu proti rakovine.
prísady
- 1 14-unca balenie extra pevné tofu, vyčerpaný
- 3 lyžice čiernej sezamovej semienky
- 2 stredné mrkvy
- 4 malé škvrny
- 2 šálky špenátu
- 1/4 šálky listov koriandra
- 8 stredných obalov z ryžového papiera / jarných roliek
- 1/3 šálky arašidového masla (krémové alebo chrumkavé)
- 3 polievkové lyžice tamari alebo sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 1/4 lyžičky zemného zázvoru
- 2 lyžice hnedého cukru alebo javorového sirupu
- 2 lyžice ryžového octu
- 1/2 lyžičky čili česnekovej omáčky
príprava
1. Stlačte tofu tým, že zabalíte blok do čistého kuchynského uteráka a položíte panvicu s veľkou nádobou (napr. Veľkou paradajkovou nádobkou) na vrch na panvicu. Nechajte sedieť 15 až 20 minút. Rozbaľte tofu a nakrájajte na zápalky.
2. Umiestnite sezamové semienko do plytkej misy a otáčajte tofu do sezamových semien, jemne stlačte, aby sa semená držali na tofu.
3. Julienne mrkva alebo plátok do tenkých prúžkov.
Jemne plátok nakrájajte na špenát a nakrájajte špenát. Udržujte byliny celé.
4. Zostaviť: Pripravte si misku s vodou v izbovej teplote a položte na pult kuchynskú utierku. Práca s jedným obalom z ryže naraz, namočte obal vo vode asi 15 až 30 sekúnd na zmäkčenie. Položte ju na umývadlo. Položte okolo dvoch koláčikov tofu v strede obalu s malým množstvom mrkvy, šupky a špenátu s niekoľkými bylinami. Zložte hornú a spodnú časť obalu smerom k stredu, potiahnite pravú chlopňu po celej ploche a naviňte ju ako burrito, až kým sa neprilepí na druhú stranu. Opakujte so zvyšnými obalmi a plnením.
5. Na výrobu omáčky: Zmiešajte arašidové maslo, tamari, sezamový olej, zázvor, hnedý cukor, ocot a česnekovú omáčku. Chuť a upravte korenie podľa potreby.
6. Servírujte letné kotúče s namáčacou omáčkou na tanieri alebo ich zabaľte do vzduchotesnej nádoby na obed na cestách.
Zmeny a náhrady zložiek
Podávajte tieto letné rožky tofu s akoukoľvek namáčacou omáčkou! Vyskúšajte ich s niektorým praženým humusom z červenej repy alebo s gréckym jogurtom a uhorkou. Červený repy hummus poskytne viac vlákniny, vitamínu A a draslíka, zatiaľ čo grécke jogurt ponor bude ponúkať viac vápnika a bielkovín.
Hra s dipsy a omáčky zdobí jedlo, aby ste si mohli vychutnať variácie vašich obľúbených jedál a dokonca ich uspokojiť s náladou a časom dňa. Možno, že ľahšia omáčka alebo namočenie je lepšie uprostred hektického pracovného dňa, zatiaľ čo teplejšie a slanší je ideálny pre relaxačný koniec denného jedla.
Tipy na varenie a servírovanie
Pokúste sa spárovať tento recept s polievkou. Myslite na chladné gazpacho v lete a teplé butternut squash alebo miso polievku na jeseň av zime.