Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 209
Tuk - 10 g
Sacharidy - 6g
Proteín - 24 g
Celkový čas 40 min
Prepracovanie 20 min , variť 20 min
Počet porcií 6 (každé 3/4 pohára)
Tento chutný a jednoduchý recept je vhodný pre týždennú noc, ak budete mať dobre zásobený mrazničku, chladničku a špajzu. Nízke zrná FODMAP alebo škroby ako vopred pripravené rolky polenty alebo zrná, ako je rýchla varená hnedá ryža, quinoa , proso, pohánka alebo cestoviny, vám pripravia večeru s malým úsilím. Tento recept tiež dobre funguje s mierne bielymi rybami.
prísady
- 1 lyžička olivového oleja naplneného cesnakom a 1 1/2 čajových lyžičiek
- 1/2 veľká červená paprika, nasekaná
- 14,5 oz môžu nakrájané na rajčiny nakrájané na kocky
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- 1/3 šálky vody
- 1/2 šálka tenkých plátkov zelených, rozdelených
- 1 1/2 libra surovej, lúpanej a odkrájanej strednej krevety
- 8 kalamátových olív, rozbité, hrubo nasekané
- 3/4 šálky feta sýra
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
príprava
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte 1 1/2 čajových lyžičiek oleja naplneného cesnakom. Pridajte papriku a suté, až kým nebudete jemné, asi 3 minúty.
- Pridajte paradajky, oregano, papriku, soľ, korenie, vločky červenej papriky, vodu a 2/3 škvŕn. Nasypejte, kým sa kvapalina väčšinou neodparí a omáčka je hustá, asi 10 minút.
- Pridajte krevety a olivy. Príležitostne premiešajte, kým sú krevety varené, 4 až 5 minút. Pri úplnom varení sa krevety zahliatia do pevnejších špirál a budú sa javiť ako neprístupné ako priesvitné.
- Posypte syr feta rovnomerne na panvicu bez toho, aby ste ho premiešali a nechajte ho taviť po dobu 1 minúty. Vyberte panvicu z tepla a mrhnúť zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja naplneného cesnakom na panvici.
- Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a zvyšnými zelenými listami; podávajte ryžu, polentu alebo zrno podľa vášho výberu.
Zmeny a náhrady zložiek
Mrazené krevety môžu byť použité aj v tomto receptúre. Umiestnite mrazené krevety do misy s horúcou vodovodnou vodou, až kým sa rozmrazia alebo väčšinou nerozmrazia. Avšak najkvalitnejšie krevety neboli nikdy zmrazené a neobsahujú pridanú soľ ani fosforečnany sodné. Živiny v tomto receptúre boli vypočítané pre krevety, ktoré neboli ošetrené týmito prísadami, ktoré môžu pridať až 400 mg sodíka na porciu!
Čerstvé paradajky sa môžu použiť na konzervy. Použite 1 1/4 šálky nakrájaných paradajok a pridajte ďalších 1/3 šálky vody.
Môžete použiť jemne nakrájaný zelený pór skôr ako šupky a znížiť množstvo na 1/3 šálky a nevyhradiť žiadne na ozdobu.
Pre úplnejšie jedlo pridajte zeleninu, keď pridáte krevety. Vyskúšajte 1 stredne nakrájané cuketu alebo 1 1/2 šálky zelenej fazule (nakrájané na 1-palcové kusy). Obe sú v FODMAP nízke.
Tipy na varenie a servírovanie
Predvarené rolky polenty sú skvelou vecou, ktorú máte v ruke v sprievode, pretože ľahko slúžia ako základňa pre jedlo ako je tento.
Plátok nakrájajte na guľôčky s hrúbkou 1/4 alebo 1/2 palca, štetcom alebo postrekom na oboch stranách olejom a panvicou, otočením raz, aby boli obidve strany zlatožltej.
Rýchle varenie hnedej ryže môže tiež rýchlo sprevádzať túto krevety. Prípadne si urobte nejakú "okamžitú" ryžu: variť veľkú dávku pravidelnej hnedej ryže a zmrazte jedlo s jedlom v plochých vreckách. Ak chcete slúžiť, vyberte z tašky, rozbiť na niekoľko kusov, posypať vodou, pokrývajte a mikrovlnnou rúrou, až sa zohreje.