Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 101
Tuk - 3 g
Sacharidy - 9g
Proteín - 10 g
Celkový čas 10 min
Prepracovanie 10 min , varenie 0 min
Podávanie 2
Tuniakový šalát je fanúšikom obľúbeného ľahkého občerstvenia (alebo obeda), ale klasická majonéza naložená verzia nie je vždy najživšia. Podvláknením majonézy zrelého a krémového avokáda a pridaním nakrájaného čerstvého koriandra je tento tuniakový šalát bohatý a aromatický bez toho, aby bol príliš ťažký.
prísady
- 4 unce konzervy tuniaka vo vode, nízke sodíka, vyčerpaný
- 1/4 zrelého avokáda
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička nakrájanej červenej cibule
- 1-2 čajová lyžička jemne nakrájaného koriandra
- Štipka červenej papriky vločky
- Čerstvé koriandre, voliteľné, na ozdobu
- Horúca omáčka, voliteľná, na ozdobu
- 4 hnedé ryžové koláče
príprava
V malej miske kombinujte tuniaka, avokádo, citrónovú šťavu, červenú cibuľu, nakrájanú koriandru a vločky červeného korenia. Zmiešajte s vidličkou až do zhruba kombinácie.
Podávame šalát z tuniaka na vrchole hnedej ryžovej koláče. Posypeme čerstvým koriandrom a niekoľkými pomlčkami horúcej omáčky na kopu.
Zmeny a náhrady zložiek
Nájdenie perfektného avokáda je notoricky ošemetné, hlavne keď ho potrebujete ihneď zrel. Skvelá náhrada čerstvého avokáda je vopred pripravený guacamol, ktorý si môžete zakúpiť v každom obchode s potravinami.
Nie je to len výhodné, ale nahradením pripraveného guacamolu za avokádo nebudete tak viazaní na jedlo, ak nechcete robiť tuniakový šalát správne, keď je vaše avokádo úplne zrelé.
Pri nákupe vopred pripraveného guacamolu vyhľadajte druhy vyrobené z celej ingrediencie - všetky guacamole skutočne potrebujú je avokádo, citrónová alebo limetová šťava, soľ a niekedy cibuľa a papriky.
Konzervovaný losos by rovnako dobre fungoval v tomto receptúre a losos je tiež vynikajúcim zdrojom mozogom stimulujúcich omega-3 mastných kyselín . Rovnako ako u tuniakov, vyberte odrody konzervované vo vode a buď nízke sodíka alebo bez pridania soli. Tiež mám rád použitie sardiniek, ktoré sú udržateľnejšou rybou bohatou na omega-3. Skúste to - možno sa vám to páči!
Tipy na varenie a servírovanie
Zatiaľ čo hnedé ryžové koláče sú peknou základňou pre tento tuniakový šalát, neváhajte slúžiť na vrchole sušienok celozrnných alebo toastov, alebo dokonca ako výživné ponor s krekry alebo surovej zeleniny.
Ak to slúži pre party predjedlo, alebo jednoducho chcete pridať ďalšie vegetariáni do svojho dňa, skúste slúžiť tuniakovi šalát v "uhorky šálky," super zábavné prst potravín. Pečieme jednu uhorku pozdĺžne, ale len odlupujeme polovicu kože, pomocou toho, čo nazývam metódou "clock".
Predstavte si, že sa pozeráte na uhorku z jedného konca - začnete odlupovať dĺžku uhorky v dvanástich hodinách, preskočiť jednu hodinu, oštepať ďalší prúžok o dve hodiny, preskočiť tri hodiny , a pokračujte celú cestu.
Ponechanie nejakej kože nielen pomáha vášmu okrúhlemu poháru dobre držať, ale zvyšná pokožka poskytuje lepšiu priľnavosť, keď ju vyberie k jedlu.
Kvôli oxidácii sú avokády neskutočne hnedé po rozrezaní neskutočne hnedé. Keďže v tomto receptúre používate len 1/4 avokáda (alebo polovice), jedinečný trik pomôže zostávajúcemu štvrťroku zostať čerstvý - vodný kúpeľ! Položte avokádo polovičnú stranu dole v plytkej miske s vodou len na okraj kože a uložte do chladničky až do 24 hodín.